單身火鍋的基本硬件設(shè)施是一個(gè)電磁爐，和一只經(jīng)得起長(zhǎng)期放在電磁爐上的高腰鍋?zhàn)樱@兩樣大概要花費(fèi)兩三百元。為什么要經(jīng)得起長(zhǎng)期放在電磁爐上呢？因?yàn)閱紊淼娜硕己軕卸?，基本上整個(gè)冬天，一直到初夏，這個(gè)鍋?zhàn)佣疾粫?huì)有所挪移。

然后去附近的大超市，購(gòu)置一切可以用來(lái)涮火鍋的底料和食材。底料無(wú)外乎三種：清湯、麻辣和海鮮。兩大體系：一是內(nèi)蒙古產(chǎn)的草原系列，二是重慶成都產(chǎn)的麻辣系列，可以根據(jù)心情和身體狀況來(lái)決定涮清湯還是麻辣。至于食材，我基本會(huì)挑選如下：安井的各種火鍋料，比如香菇貢丸、包心蝦丸、普通貢丸、竹餃等；肉類當(dāng)然離不開(kāi)羊肉片和肥牛了，沒(méi)法有創(chuàng)意，但我會(huì)主張?jiān)跍茁褚粌蓧K大骨頭，這樣可以補(bǔ)鈣；海里頭的我會(huì)選海蝦、海帶結(jié)等，海蠣要有新鮮的也不錯(cuò)，偶然還會(huì)買(mǎi)些個(gè)貝殼類，比如貴妃貝；豆制品系列如：凍豆腐、豆腐皮；蔬菜類選擇更多，鮮脆型的如萵筍和荸薺，綠色的如苘蒿、生菜和菠菜，比較有風(fēng)格的比如菜花甚至芹菜。單身人士缺乏維生素，要多買(mǎi)些蔬菜。冷凍食材亦多多益善。生鮮類的，以足夠一周吃為宜。

如此，萬(wàn)事俱備，每天您下班了，雖然屋里別無(wú)他人，也許連寵物都沒(méi)有，但你還是可以哼著小曲兒，一進(jìn)屋脫了外套，先打開(kāi)電磁爐，坐上一鍋水，撕開(kāi)一袋底料，讓它慢慢煨著，要是講究一點(diǎn)兒，還可以加幾顆紅棗，好補(bǔ)血。然后拉上窗簾，天漸漸昏黑，會(huì)讓你感傷，所以，盡量不要觀察外邊的天色，打開(kāi)屋里頭所有的燈（最好把家里頭所有的燈泡都換上黃色的暖色燈泡，白光燈怪冷的）。當(dāng)然，要放一點(diǎn)兒熱烈的音樂(lè)，即便是聽(tīng)爵士也要拉丁曲風(fēng)的。印度或者阿拉伯音樂(lè)這類稀奇古怪但是能調(diào)整晚餐心情的也不錯(cuò)。

然后，端出來(lái)一件件早已備好、洗好的食材，冷凍的不冷凍的，擺滿了一桌子（吃不完再放回去），總之，一定要調(diào)整出皇帝用晚膳的心情來(lái)，要跨坐在一只大椅子上，不緊不慢地往里下料，一邊隨著音樂(lè)搖擺。“嗨！我今兒真開(kāi)心！”你對(duì)自己說(shuō)，這是非常普通的一個(gè)黃昏，生命中又一頓普通的晚飯，就這么度過(guò)了。