正文

云鄉(xiāng)漫錄 作者:鄧云鄉(xiāng) 著


第一先舉一個(gè)最普通的。曲名〔打糖鑼〕,曲種是“趕板”,內(nèi)容是描繪過年的情景,利用打糖鑼賣糖小販的敘述,很有趣地介紹當(dāng)時(shí)北京人過年的忙碌準(zhǔn)備,其詞云:

正月里的銀子臘月里關(guān),
二十一二咳放黃錢。(一)
賣香爐、蠟燭臺(tái)兒的滿街上叫喚。
畫兒棚子搭滿了街前,
神紙攤子擺著門神掛錢,
湯羊和那鹿肉、野雞吆喝新鮮,
關(guān)東魚、凍豬、野貓堆在街前。(二)
爆竹床子、佛龕和灶王龕,
佛花、供花兒、瓷器也出攤,
祭灶的關(guān)東糖,賣到二十二三,
元寶、阡張繞街上串串,
沒折兒的先生寫賣對(duì)聯(lián)。(三)
家家戶戶都要過年:
請(qǐng)香請(qǐng)蠟,蜜供南鮮,黏糕饅首,蒸食俱全,
祭神的豬頭羊頭,包餑餑的白面,
豬、羊、牛肉,年例長(zhǎng)錢。(四)
三十兒晚晌,煮餑餑捏完,
火鍋?zhàn)友b上,等著姑爺拜年。
踩歲的芝麻秸兒,院子里撒嚴(yán)。
小幺兒們磕頭,為的是弄錢,
壓歲的老官板兒,小抽子兒裝圓。(五)
喜歡的個(gè)個(gè)跳跳躥躥,
接神的鞭炮響聲兒震天。
初一一早都出去拜年,
家家戶戶把門來關(guān)。
有來的要見節(jié),就說出去拜年;
不到的又是挑禮,俗了個(gè)非凡。(六)
旗下爺們見面,有把滿洲話翻,
無非說的是新喜,吉語吉言。
買賣爺們見了面也要拜年,
把磕膝蓋一拱,亂打鄉(xiāng)談,
說的是新春大喜,大發(fā)財(cái)源。(七)
賣瓜子兒的小幺兒們,胡同兒串灣,
打糖鑼兒的也開了市咧,也要弄錢,
打著一面糖鑼兒,滿街上叫喚。(八)

當(dāng)時(shí)唱本,都是連下來的,我為了便于現(xiàn)在讀者閱讀,便于加注說明,所以引用時(shí)分行來寫。這首演唱當(dāng)年過年時(shí)風(fēng)俗的俗曲,在當(dāng)年北京人看來,是一看就懂,非常親切的。而在今天不知當(dāng)時(shí)北京風(fēng)俗的讀者看來,肯定有許多都不懂了。我在此按句下所標(biāo)數(shù)字,依次作些簡(jiǎn)單說明:

(一)第一句尚易理解,即為了過年,提前發(fā)錢糧。當(dāng)時(shí)北京除專職官吏有俸銀、俸米,一般旗人沒有職務(wù)的也都有錢糧可領(lǐng)。要過年了,應(yīng)該正月里發(fā)的錢糧,臘月里就發(fā),日期是臘月廿一二,即祭灶前夕?!包S錢”是鑄錢機(jī)構(gòu)寶源局、寶泉局新鑄出來的黃銅錢,像現(xiàn)在人過春節(jié)時(shí),換幾張沒有用過的新鈔票一樣。

(二)以上數(shù)句都說的是賣年貨。香爐、蠟燭臺(tái)、年畫等都是過年時(shí)購買的東西,門神是“神荼”、“郁壘”,貼在大門左右門扇上的紙印五彩神像。清代北京年貨中不少食品,肉魚野味等都是東北來的,統(tǒng)名之曰“關(guān)東貨”,由舊歷十月地凍之后,陸續(xù)用大車運(yùn)到北京,謂之“走大車”。魚是凍魚,都是松花江產(chǎn)的,所以叫“關(guān)東魚”。湯羊是連皮的殺倒的凍羊,整腔地運(yùn)來,野貓是野兔,又叫“山貓”,這由清初就是如此,是山海關(guān)內(nèi)外的大宗貿(mào)易?!毒┒贾裰υ~》所謂“關(guān)東貨始到京城”。在著名的乾隆時(shí)汪啟淑的《水曹清暇錄》中有詳細(xì)的記載,這里不多作介紹?!都t樓夢(mèng)》所寫烏莊頭賬單,也是這種“關(guān)東貨”的反映,不過是向賈府繳納,而不是在市場(chǎng)上出賣。

(三)這幾句寫的也還是街頭賣年貨的情況?!氨翊沧印笔潜本┩猎?,大面積的攤子像床一樣,所以叫“床子”,如“羊肉床子”、“菜床子”等。佛花、供花都是紙花,佛花是供佛的,供花是祭祖時(shí)供桌上插的花。元寶、阡張是紙糊迷信品,元寶是錫箔糊的,阡張是一尺見方的白紙、黃表(紙)用刻刀一扎扎地刻點(diǎn)花紋,上香時(shí)焚燒的。祭祖時(shí)燒白紙阡張,祭神時(shí)燒黃表?!皼]折兒”是土話,就是“沒轍兒”,沒有路,沒有辦法,所以年根幾日才在街頭賣對(duì)聯(lián),即代寫春聯(lián),俗名“書春”、“書紅”。

(四)以上數(shù)句寫家中過年的準(zhǔn)備,香、蠟都是敬神祭祖用的,所以叫“請(qǐng)”,不能說賣?!懊酃笔钱?dāng)年北京特有的過年時(shí)祭神食品,用面粉做成長(zhǎng)條,切成一段段的,香油炸過后,把這一段段的壘成一個(gè)四方寶塔形,大的可以二三尺高,小的五六寸高,叫做“蜜供”。當(dāng)時(shí)家家戶戶都要買的。祭神要領(lǐng)牲(即古代的“犧牲”之意),所以要豬頭、羊頭,代表整豬、整羊。“年例長(zhǎng)錢”是每年按例的賞錢。

(五)“煮餑餑”是水餃,北京土語。芝麻秸扔在院子里,讓人踩上去嗶嗶剝剝亂響,是節(jié)節(jié)高,越踩越響,取吉利?!袄瞎侔鍍骸笔倾~制錢中老年間的大錢,如順治、康熙等朝銅錢,較道光以后所鑄錢大三分之一以上,大人給小孩壓歲錢都給大錢,“小抽子”即小口袋,裝上錢一抽口,都裝滿了。

(六)清代北京人大年初一、二照例不開門接待拜年者,但照樣要拜年,把賀年片從門縫塞進(jìn)去。有的京官甚至本人不去,讓一個(gè)小孩坐上他自己的車,捧著拜匣(裝名片的匣子),挨門送賀年片。這本是當(dāng)時(shí)官場(chǎng)中極為腐朽虛偽的風(fēng)俗,一般人認(rèn)為是正常的,而在俗曲中卻給予尖銳的揭露和諷刺,說有真要“見節(jié)”,即見面拜年的,反而推說不在家,出去拜年去了;而“不到”又要“挑禮”,令人十分可厭耳。

(七)“旗下爺們”即在旗(八旗)的男人,男人叫“爺兒們”、女人叫“娘(讀作niá)兒們”,北京土話。按“旗下爺們”并不都是滿旗,主要是滿族,即“滿洲旗”,代代相傳,說幾句滿洲話,但日常生活,都說京話,只偶然逢年過節(jié),或某些稱謂說滿洲話。另外旗人中還有“蒙古旗”,即八旗編制中的漢人,如《紅樓夢(mèng)》作者曹雪芹家,因?yàn)榄h(huán)境關(guān)系,偶然也會(huì)說幾句滿洲話?!百I賣爺們”指北京做買賣的人,當(dāng)時(shí)北京做買賣的基本上都是山西人和山東人,少數(shù)江南人,基本上沒有本京人。“把磕膝蓋一拱,亂打鄉(xiāng)談?!鄙暇涫钦?qǐng)碰安,是北京的行禮方式,“打鄉(xiāng)談”是說自己鄉(xiāng)間的土話,山西人說山西話,山東人說山東話。

(八)是說過年時(shí)賣瓜子、打糖鑼的小販趁機(jī)多做點(diǎn)生意賺點(diǎn)錢。

這樣不長(zhǎng)的一篇寫過年風(fēng)俗的俗曲,內(nèi)容就這么豐富,描繪的當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗,要做詳細(xì)的解釋,才能使今天的讀者有所理解。而北京當(dāng)時(shí)單是描寫過年風(fēng)俗的俗曲,卻并不只這一篇,而是多種多樣,另外還有不少從不同角度描繪過年風(fēng)俗的俗曲,在內(nèi)容上也給我們留下不少重要的風(fēng)俗史料,如“百本張”牌子曲《十二景》、抄本大鼓書《門神灶王訴功》、《霓裳續(xù)譜》載“祭灶”小曲、“新年來到”小曲等。它們都生動(dòng)地反映了北京當(dāng)時(shí)過年期間的風(fēng)俗情況,資料是大量的,內(nèi)容極為豐富,這在正式歷史書中是找不到的。即使在一些筆記野史、風(fēng)土專著中,也是少有的,縱然有,也沒有這樣生動(dòng)而有情趣。

舊時(shí)北京各大廟會(huì),最能代表地方風(fēng)俗容貌,所以拍電影《駱駝祥子》,要拍一段虎妞逛白塔寺的鏡頭,這就使電影更富于鄉(xiāng)土色彩。但是半個(gè)多世紀(jì)以前,甚至一個(gè)多世紀(jì)以前的白塔寺廟會(huì),究竟是個(gè)什么樣子,它的具體的熱鬧氣氛是什么樣的呢?一般書中找不到,民間俗曲卻給我們留下了極為詳盡生動(dòng)的材料。這種材料從社會(huì)史、經(jīng)濟(jì)史、民俗史、商業(yè)史、曲藝史、方志學(xué)的角度看,都是非常有價(jià)值的。如“百本張”子弟書《護(hù)國(guó)寺》:

忽想起今朝還是護(hù)國(guó)寺的廟,何不前去略散心?吩咐家人們套車備馬,站起身將衣衫換換即刻出門。一路星馳電轉(zhuǎn)如風(fēng)快,霎時(shí)來到廟西門。下車來跟役后面拿著煙袋、荷包、馬坐褥,至門前見一人當(dāng)門而立面含春。原來是施舍那經(jīng)驗(yàn)的偏方合勸人的經(jīng)典,接一張看說:何苦來買紙費(fèi)墨在這里冤人?來至永和齋先將梅湯喝一碗,順甬道玉器攤上細(xì)留神。上了彌勒殿見翎子張他在廟內(nèi)擺,只見那腰刀攤子也想去打落,見兩旁俱是零星古董硬木器,至天王殿見辛家的玉攤在門內(nèi)擺,下臺(tái)階朝東走見吉順齋餑餑攤子面前擺,又見那云林齋、德豐齋、冰玉齋賣的是京裝絹扇。這里有個(gè)首飾攤子,我歇歇再走,至東碑亭見百本張擺著書戲本。往前行見一個(gè)南紙攤兒面前擺,又見那西洋水法水車兒水輪兒做的十分巧,那賣旱三七的嗎搭著眼皮兒麻里麻糖真有趣。賣苦果的撅著胡子眉來眼去把人云。賣龍爪姜的說這個(gè)小碟頃刻間能起三尺浪,那邊是天元堂黑驢兒的眼藥天下把名聞。前面有一檔子蓮花落,見座兒上許多擦胭脂、抹粉的人。來至了塔院尋一個(gè)靜處解解手,見算命的相面的花言巧語盡蒙人,測(cè)字的照九州字意兒詼諧頗有趣,仁義堂藥孟家的“百補(bǔ)增力”算專門,有許多賣熟食的油膩腥臟難寓目,看這檔子倒新鮮卻彩亮閉著眼睛把紙條兒抻。李九兒粘盤子粘碗工夫到,吃虧他裝驢裝狗愛撒村。倉兒的相聲據(jù)我聽來全無趣味,跑旱船鑼鼓喧天振耳聞。王麻子的相聲兒也無甚么意味,鴨蛋劉伸著脖子把劍吞。見一個(gè)耍白耗子的倒頗有趣,忽聽大聲喊“豬八戒轉(zhuǎn)世投胎在這里存”。那邊看海豹的人擁擠,又見弦子李光著脊梁把弦子亂掄,西湖景是瞧俗了的《活捉張格爾》,十八篇最得意的是《小寡婦上墳》??蓢@叉董故后真講工夫的江湖甚少,這些個(gè)玩藝兒嘔得我惡心。還不如這臺(tái)階兒上清靜坐,這樹蔭兒底下到可怡神。跟役將褥子鋪下又裝了煙一袋,又命人買了冰鎮(zhèn)的甘蔗一塊口內(nèi)含。歇息多時(shí)站起來,出離塔院把頭抬,見云林齋的小畫墻上掛,盡都是花卉、人物、山水樓臺(tái)。畫兒雖好就是價(jià)兒大,言無二價(jià)——罷呀,我不那么呆。往前行順西廊一溜兒瞧玉器,破書爛帖堆滿階除,大料著也賣不上來。本立號(hào)煙料將鴨子張也氣跑,好鋼口聽聽也快哉。又見擺著些燒料的煙壺兒硝子佩,原來是近日新出的假玉齋。賣耗子藥的說:“一包管保六個(gè)月。”賣首飾的說:“買過的知道,戴過的認(rèn)得,露出銅色與我拿回來?!敝瘟鲎拥臐M面亂點(diǎn)石灰面,買膏藥的說:“小弟隨標(biāo)從鎮(zhèn)江來?!辟u煙袋的雙手?jǐn)Q成麻花樣,治牙疼的拴上繩子愣往下摘。這邊說:“獅子、駱駝、猴,荷花、蓮蓬、藕,每件清錢三十六。”那邊說:“要圖結(jié)實(shí)買這個(gè)啊——”手舉城磚打下來。這一邊純鋼的剪刀兒能打火,那一邊繡花針尖尖相對(duì)扯不開。金回回家膏藥他馳名遠(yuǎn),見同樂堂在西碑亭下擺著看書戲本,近日他新添小畫想發(fā)財(cái)。他又見手藝堂蟈蟈葫蘆廂(鑲)嵌雕鏤十分巧,他又見怯劉擺著個(gè)破書攤子。又走至綢緞棚子內(nèi)去打落,德昌號(hào)連忙讓坐笑盈腮。拾翻多回全沒買,他又走至魚盆上去賣呆。見估衣床子兩旁列,因近日假票子使殉不敢把頭抬。聯(lián)盛號(hào)的門面是磁器劉新修理,盡都是粗使的客貨言無二價(jià)有招牌。九慶堂他不敢進(jìn)去,信步兒走進(jìn)了永春花廠,出花廠見聚文書坊曾秋谷在柜上發(fā)呆。往前行出了胡同來到狗市,四牌樓吃飯,到家至早也有點(diǎn)燈一大后。

這篇比較長(zhǎng),摘引進(jìn)護(hù)國(guó)寺、出護(hù)國(guó)寺一段,已有一百二十多句,內(nèi)容不只極為豐富細(xì)致,而且描寫極為傳神,是風(fēng)土趣味極濃的民間文學(xué)作品,其歷史價(jià)值絕不比《清明上河圖》和《東京夢(mèng)華錄》低,其表現(xiàn)手法很與日本的風(fēng)俗作品、江戶文學(xué)中的滑稽小說三馬的《浮世風(fēng)呂》等相近似。四十年前有位前輩寫文章,說到《東海道中膝栗毛》和《浮世風(fēng)呂》、《浮世床》等滑稽小說“為中國(guó)所未有”,如果指正規(guī)文學(xué)作品,那可能沒有,而如果從北京俗曲中去找,那類似的表現(xiàn)手法,還是不少的。

從社會(huì)風(fēng)俗歷史的角度看,這篇作品給我們留下永和齋梅湯、翎子張花翎、辛家玉攤、吉順齋餑餑、云林齋、德豐齋、冰玉齋絹扇、“百本張”戲本、天元堂黑驢兒眼藥、仁義堂孟家百補(bǔ)增力膏藥、立本號(hào)煙料壺、金回回膏藥、同樂堂書畫、手藝堂蟈蟈葫蘆、怯劉書攤、德昌號(hào)綢緞、聯(lián)盛號(hào)瓷器、九慶堂、永春花廠、聚文書坊等商號(hào),留下了年兒把式、照九州測(cè)字、李九兒粘盤子、倉兒相聲、王麻子相聲、鴨蛋劉吞劍、弦子李弦子、叉董把式等江湖藝人的綽號(hào)、賣藝情況,還留下沒有姓名字號(hào)的施舍偏方的、施舍勸人經(jīng)典(如《太上感應(yīng)篇》)的、玉器攤、腰刀攤、古董木器攤、首飾攤、南紙攤、西洋水法攤、三七旱煙攤、苦果攤、龍爪姜攤、唱蓮花落的、耍杠子的、算命的、相面的、賣熟食的、抻紙條的、跑旱船的、耍耗子的、看海豹的、看西湖景(后稱西洋景)的、賣冰鎮(zhèn)甘蔗的、賣鼻煙壺的、賣耗子藥的、治瘤子的、賣膏藥的、賣煙袋的、治牙痛拔牙的、賣糖獅子的、賣剪刀的、賣繡花針的、賣魚盆金魚的、賣估衣的、狗市賣狗的,真是五花八門,樣樣都有,更為難能可貴的是,他不是如《夢(mèng)粱錄》、《武林舊事》等寫杭州瓦子,純客觀的描寫,也不是寫小說如《三言》、《二拍》中寫社會(huì)場(chǎng)景是為了寫故事人物,而俗曲則是用鄉(xiāng)土氣息極濃的文藝手法描寫社會(huì)風(fēng)俗,人物是真實(shí)的,風(fēng)俗也是真實(shí)的、社會(huì)情景更是極為真實(shí)的。如他們用文學(xué)的手法寫各種“江湖口”,什么“買過的知道,戴過的認(rèn)得……”什么“小弟隨標(biāo)從鎮(zhèn)江來”,寫各種怪樣子,什么治瘤子的“滿面亂點(diǎn)石灰面”,什么賣煙袋的“擰成麻花樣”,什么賣刀剪的用城磚(砌城墻的磚,比一般磚大兩三倍),砸刀刃,表示純鋼鋒利等等,過去逛過北京各個(gè)廟會(huì)的人看到,都感到寫得十分傳神。其功力常常在一句話中寫出人物神態(tài),看上去似乎很滑稽,實(shí)際卻很凄涼,如“又見那弦子李光著脊梁把弦子亂掄”,一句話就寫出了這位三弦藝人為謀升斗之資,力竭聲嘶拼命彈弦子的形象,顯示了社會(huì)對(duì)這種江湖藝人的無形的沉重壓力。同樣“出花廠見聚文書坊曾秋谷在柜上發(fā)呆”一句,也寫出了生意不好,曾秋谷毫無辦法的冷落形象。曾秋谷自然是真人。這段唱詞寫了“東碑亭見百本張擺著書戲本”,而這本子就是“百本張”刻印的,到處演唱,又等于替“百本張”做廣告,因而其內(nèi)容就更生動(dòng)具體,可以說是一百多年前北京社會(huì)風(fēng)俗的極為珍貴的真實(shí)歷史資料了,不論從歷史角度看,還是從文學(xué)角度看,都是極有研究?jī)r(jià)值的。晚明著名作家的作品,很注意風(fēng)俗史料的記錄和描繪,如劉侗《帝京景物略》的《春場(chǎng)》篇、張岱《陶庵夢(mèng)憶》的《西湖香市》、《西湖夢(mèng)尋》中的《昭慶寺》等,都是研究文學(xué)、研究風(fēng)俗史時(shí)極為重要的名作,但比之這篇子弟書《護(hù)國(guó)寺》,那還是感到過于簡(jiǎn)略了。

“百本張”的俗曲中,類似這種反映廟會(huì)熱鬧情況的還是很多的。又如《逛城隍廟》,這一篇寫廟會(huì)的俗曲,是真正的“單弦牌子曲”,有不同的曲牌、調(diào)頭、句式。其內(nèi)容是從另一個(gè)角度,描繪演唱廟會(huì)風(fēng)光,所演唱的城隍廟,在西城宣武門內(nèi)溝沿西,其創(chuàng)作和演唱的年代,較之《護(hù)國(guó)寺》一篇應(yīng)更早些。因“都城隍廟”從明代到清代同治時(shí),都是北京著名的廟會(huì),五月初一至初十,廟會(huì)極為熱鬧。據(jù)《日下舊聞考》所載,這里在明代,宮中的瓷器、宣德爐都流散出來,在這里的古玩攤上出售,開始還便宜,后來越來越漲,一個(gè)成化窯酒杯、一個(gè)宣德爐都賣到一百兩銀子。這個(gè)廟在光緒初年被火燒了,其后廟會(huì)即冷落下來。富察敦崇寫《燕京歲時(shí)記》是光緒末年,記到“都城隍廟”時(shí)說:“廟寺十日,市皆兒童玩好,無甚珍奇,游者鮮矣?!薄氨詺Я?,所謂各直省城隍像者,零落殆盡。近惟將正殿修復(fù),以便春秋祭享,余尚殘破如故也。”

敦崇所記之都城隍廟與乾隆時(shí)潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中所記之“百貨充集,拜香絡(luò)繹”之熱鬧景況大不相同,而這篇“牌子曲”中所寫之熱鬧情況,卻正與潘記相同,因而可以肯定這篇是城隍廟被燒前的作品,也就是同治年間的作品。所反映的什么“冒充宗室”、“匪類毛包”、“系上金腰”(即“黃帶子”,清代貴族宗室標(biāo)志)等等,也正可以看出,即同治朝,西太后那拉氏的親生兒子載淳做皇帝,不學(xué)好,微服出游,與咸豐弟弟恭王奕的兒子結(jié)伙在一起,到處耍流氓土匪行徑,北京百姓誰也不敢惹,其他流氓土匪也趁機(jī)冒充“黃帶子”,在熱鬧場(chǎng)所到處耍流氓,這些正史中不大容易找到的社會(huì)情況的記載,在俗曲也作了生動(dòng)的反映。

這種俗曲,既不同于正式書籍,更不同于通俗小說,雖在當(dāng)時(shí)北京廟會(huì)上,到處都買得到,但往往印一批賣完了就算了,很少重印第二批,因此,時(shí)間一過,就很難再聽到看到,時(shí)至今日,一般讀者,更難看到這種生動(dòng)反映一百多年前北京社會(huì)風(fēng)俗的俗曲唱本了。

這兩年,北京郊區(qū)農(nóng)村,又有“走會(huì)”的活動(dòng)了,這是北京過去勞動(dòng)人民中一種業(yè)余娛樂活動(dòng),而且是一種有嚴(yán)格組織又自由結(jié)合的娛樂活動(dòng),形式極為多樣,內(nèi)容極為豐富?!堆嗑q時(shí)記》記云:

過會(huì)者,乃京師游手,扮作開路、中幡、扛箱、官兒、五虎棍、跨鼓、花鈸、高蹺、秧歌、什不閑、耍壇子、耍獅子之類,如遇城隍出巡及各廟會(huì)等,隨地演唱,觀者如堵,最易生事。如遇金吾之賢者,則出示禁之。

這段記載,好的一方面是詳細(xì)具體記載了當(dāng)時(shí)走會(huì)的各種名稱;缺點(diǎn)方面呢,是不加區(qū)分,一般稱之為“游手”,對(duì)走會(huì)的大部分勞動(dòng)群眾,有所侮辱,是很不對(duì)的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)在走會(huì)時(shí),隨走隨表演,觀眾擁擠,打架鬧事,時(shí)或有之,但并非會(huì)會(huì)如此。再有參加走會(huì)的人,里面的確有不少地痞流氓,甚至大流氓。如同治時(shí)恭王之子載澂,在王府中成立“賞心悅目票房”,八角鼓全堂,外出走會(huì),并演堂會(huì),茶水自備,不取車資。但是目的在于調(diào)戲婦女,當(dāng)時(shí)沒有人敢請(qǐng)他,更沒有人敢惹他。這種流氓在當(dāng)時(shí)是很多的,出來都帶著打手,到處打群架,甚至搶人,打死人不償命。但走會(huì)者,除此之外,大部分是勞動(dòng)群眾,最多的是各行各業(yè)的工匠。如所說“中幡”,頂一根兩丈多長(zhǎng),上有傘蓋旌旄的毛竹幡干,耍各種技藝,這中間不少人都是棚鋪的工匠師傅,也就是今天建筑行業(yè)的架子工。

走會(huì)分文會(huì)、武會(huì)。文會(huì)招待茶水,演唱節(jié)目,什么什不閑、蓮花落,以及變戲法等等;武會(huì)則練武藝、頂幡、五虎棍、耍獅子之類。總之,不管文會(huì)、武會(huì),都要花工夫練會(huì)一些玩藝,不然,就沒有資格走會(huì)。“百本張”琴腔(現(xiàn)一般叫“琴書”)《大過會(huì)》就是專門演唱走會(huì)的一篇俗曲,不但項(xiàng)目詳盡,且有具體描繪:

開路叉,逞英豪,勾花臉,桐油照(應(yīng)為罩)。發(fā)髻披散四下拋,青緞子靴,青緞子靠,虎皮戰(zhàn)裙記鈔包,旱地拔蔥不好學(xué),十字坡紅,玉帶橫腰,這些故事全好學(xué),惟有竄檔最難教,勁兒也不許大,勁兒也不許小,勁兒要是一大,拐不過彎來也怎么好?瞧熱鬧哥兒們打點(diǎn)褥套,躲閃不及一命消,教我練,我可不了,我不能五逢六月戴氈帽。

扛箱官兒會(huì)玩笑,倚仗著引傘兒把身軀照,撤了傘棍兒摔定了腰,抬杠箱的腿腳兒好,倚瘋?cè)鲂鞍腰S瓜架兒跳,抓哏湊趣找怯勺,也怕知根的把狀告,他也覺乎臉上消,二人無非一玩笑,教我練,我可不了,我是臉皮兒薄不愛玩笑,玩笑急了我楞動(dòng)刀。

五虎棍,學(xué)金橋,二節(jié)棍、三節(jié)棍,槍對(duì)刀,打群棍,編就了的套要打風(fēng)頂,預(yù)備攔腰,教我練,我可不了,平站著眼睛就把金花冒,藏躲不及腦袋上頭鑿一個(gè)窟窿血直冒,自找奇禍為那條。

耍獅子,會(huì)鉆套,拿頭的好還得往外瞧,拿尾的哥兒們貓著腰,遇見天棚爬杪高,竄房越脊一丈多高,逢橋時(shí)甩尾的忙,他單怕戲水那一招,拿頭腰,甩尾的抱,任憑怎么沒勁將牙咬,掉在河里誰把你們撈?教我練,我可不了,我不能五逢六月穿皮襖,渥的工夫大了準(zhǔn)成汗包。

大秧歌,登高蹺,禿頭和尚竄奔跳,丑鑼俊鼓把黃瓜架兒繞,樵夫俊,扁擔(dān)挑,漁翁唱曲兒,依老賣老,傻公子兒生來的彪,老矬也柑中俏,惟有小二哥最難學(xué),遇見會(huì)口把門路跳,天一熱,家伙一吵,叫錯(cuò)了把兒那可怎好?本把兒的跟頭糟定了糕,教我練,我可不了,我是羅圈腿兒踩不得蹺,踩上蹺,不讓仙鶴,盤杠子身子股兒好,扎殺背膀馬蜂腰,拿起頂來把噎脖子掉,拾三把揎風(fēng)我扛條,教我練,我可不了,我是屎泡肚子、腦袋瓜子小,拿起頂來是兩只紅花子腳。

囤咕嚕子多揚(yáng)暴,兩個(gè)磨盤穿杠條,背花面花,耍了個(gè)到要,耍肘尖,猴兒啃桃,教我練,我可不了,嗆嗆咳嗽是個(gè)雜癆。

花磚兒,花壇兒不好學(xué),扔起來往腳上掉,拿腳一兜一丈多高,教我練,我可不了,掉在地下兩三吊。

跑旱船,一個(gè)人挑,下輩子托生準(zhǔn)跑報(bào)。打十不閑兒腦樣兒好,盤兒得尖,腳得小,不怕黑,教你白的了。子弟方法兒興的更高、喝豆腐漿、吃豆腐腦、白湯洗臉是為退糟,鵝油胰子香肥皂,上漚子、搽粉硝,大被窩一渥,熱坑一包,第二天瞧,嚇!白的那么好。任憑怎么好,唱不過別古絕今的常弟老(人名),那個(gè)玩藝真難學(xué),梳鬅頭貼太陽膏,厚底兒鞋必得踹拉著,我拉著怕跑了,教我練,我可不了,我是活跨骨兒一扭就掉,柳木腦袋,包什么包?

無奈何我學(xué)的是大鼓書詞、琴腔、馬頭調(diào)。練弦子我起得早,三更天一彈彈到雞叫,不嫌煩,咱們來回倒。練嗓子,吃過藥,鐵笛丸、柑橘湯,用過好幾十遭。學(xué)了一個(gè)曲兒走暈票,肥的瘦的吃了個(gè)飽。到夏天,青草館兒下帖將我邀,一進(jìn)門兒我往四下里瞧,棚又矮,座滿了,天一熱,蝍蟟兒一叫,定高了弦兒怕夠不著,定矮了怕夠不上調(diào),唱完了曲兒好似撩完了跤,來人作揖將乏道,這才算我心盡到。

這篇琴腔《大走會(huì)》,是專寫走會(huì)的。無論從民間社會(huì)風(fēng)俗史料看,還是從民間俗文學(xué)的創(chuàng)作看,都是十分有價(jià)值的,在藝術(shù)技巧上也是獲得成功的作品。其值得注意之點(diǎn),起碼有三:一是豐富了風(fēng)俗歲時(shí)之記載,《燕京歲時(shí)記》的簡(jiǎn)單記載,在這里成了洋洋大觀的大作品,把每一種會(huì)的具體表演,都作了十分細(xì)致的描繪,如何表演,困難的地方在哪里,危險(xiǎn)的地方何在,使人有聞聲見形之感。這是極為形象的風(fēng)俗史料,甚至有繪畫所起不到的傳神效果。再有這種走會(huì)是純粹的集體娛樂性質(zhì),而且是自己花錢,所謂“耗財(cái)買臉”,用現(xiàn)代話說,就是“出風(fēng)頭”。但這種風(fēng)頭出得并不壞:第一是健康的娛樂;第二有很好的功夫,演出時(shí)得到群眾的贊賞;第三是義務(wù)表演,不但不要觀眾花錢看玩藝,而且茶水也不饒,不同于江湖賣藝,為的是賺錢謀生。所以走會(huì)叫“子弟玩藝”,就不同于正式賣藝了。二是顯示了民間文藝的特色,顯示了俗曲的民間文學(xué)魅力,其語言的形象、活潑、生動(dòng),濃郁的鄉(xiāng)土色彩,是在其他文學(xué)作品中找不到的,不要說文人學(xué)士的廟堂文學(xué),即在一般的小說、詩歌中,亦很難找到這樣別致而形象的描繪,如寫“舉幡”,什么“舉三舉、落三落、托塔轉(zhuǎn)云幡,愣往腦袋上掉……”如寫“舞獅”,什么“拿頭腰、甩尾的抱,任憑怎么沒勁將牙咬,掉在河里誰把你撈……”看過舊時(shí)走會(huì)的人,都感到他寫得十分妙。有時(shí)似通非通,偕語音傳神。因?yàn)樗钦f唱文學(xué),要便于演唱表演,不能只看文字,看文字似通非通之間,而讀音演唱卻非常俏皮。它押的是十三道轍口的“遙條”轍,所有“學(xué)”字都讀作“消”的陽平,這是不少燕冀齊魯之間的讀法。三是這種俗曲的風(fēng)趣、滑稽的特點(diǎn)。它的內(nèi)容并沒有故事,只是逐樣兒演唱走會(huì)的各種節(jié)目,平鋪直敘,如何能引人入勝,因此它用滑稽說唱的方式來表演。不是諷刺,而是純粹說笑話,這樣演唱起來,就有聲有色,把依次敘述的內(nèi)容就唱活了。

不過這畢竟是上個(gè)世紀(jì)的作品,又是完全用北京舊時(shí)風(fēng)俗的讀音說來,不少地方就很難理解了?;蛴薪枳种C音的詞句,就很難解釋了。還有不少俗中見雅的詞句,極能顯示創(chuàng)作者運(yùn)用語言文字的能力,如“丑鑼俊鼓”一語,用得多么漂亮?。?/p>

俗曲反映的一百多年前北京的風(fēng)俗面貌,是極為全面的,各方面的風(fēng)俗情況全有,有的寫得極為細(xì)致,如文章開頭時(shí)所說的長(zhǎng)篇寫婚禮的子弟書《鴛鴦扣》,長(zhǎng)篇大套,由“相親”一直寫到“回門”,篇幅等于現(xiàn)在的一篇中篇小說,而且寫的都是旗人,基本上是滿洲旗的婚禮全過程,不唯可以據(jù)之研究清代北京的婚禮風(fēng)俗,亦可據(jù)之研究滿洲民族的婚禮習(xí)俗,是十分珍貴的風(fēng)俗資料。因?yàn)樵倪^長(zhǎng),這里只引“迎親”一段中轎子娶來新人、到了男家、新人進(jìn)入新房、挑蓋頭、吃子孫餑餑數(shù)十句:

轎夫們抬起一霎便離了家門,自然是一路喧闐來回都抱包兒接,單是那女家清冷,虎不拉(突然意)就少了一人。到婆家娶親的爺們也將門閉,本為是叫人吹打好熱鬧街鄰。關(guān)了會(huì)說是磨性也就開放,把轎子抬起棚內(nèi)回避了閑人。旗下禮不興寶瓶,只把紅氈來倒,娶送的兩旁攙定慢移身,進(jìn)洞房未曾歸座大奶奶先說話:“請(qǐng)二爺挑蓋頭不要假斯文?!倍⒏缡帜贸訔U輕輕走到,把蓋頭款款挑去面生春,不好觀瞧怕的是新親笑話,出房去佳人才坐下面沖著喜神。仆婦沏茶款待那房中的堂客,男親們并不歸座就各轉(zhuǎn)家門。丈人家包來的餑餑交與廚役,賞封兒一個(gè)知他是幾分銀。不多時(shí)下好端來把銅盆合放,請(qǐng)二爺雙雙享用就饞壞了親人。侄兒說:“厄吃各少吃休忘了我?!毙值苷f:“阿哥你留點(diǎn)我也嘗新?!眮y哄哄擠在窗前不肯散去,阿哥他進(jìn)房坐下就暗留神,燈兒下見那新人對(duì)面坐,雖然說前番見過到底不比這番真,四個(gè)瓣兒的盤頭面上也無脂粉,只這種羞眉淚眼也就慣引人魂,身穿著大紅襯衣兒取的是吉利,低頭兒端然穩(wěn)坐不敢瞧人。仆婦們端上餑餑送親的就讓,先說“姑爺請(qǐng)用”,然后才讓佳人:“你昨日水米不沾,用些兒才好?!痹醍?dāng)他十分害臊那肯沾唇?勉強(qiáng)的咬點(diǎn)邊兒仍然吐掉,阿哥他嚷是“生面”就笑壞了旁人,大奶奶笑罵:“猴兒,你怎么好傻?快吃了不要胡說,那就是兒孫,多吃些五男二女累你這業(yè)障?!彼怀粤艘煌氩趴咸?。本來是借此為由觀看玉貌,吃完了不好再坐只得出門。

這是迎娶的一段。旗人婚禮,娶親之家一早花轎到女家,由男家嫂子(親叔伯嫂子也行)同去迎娶,嫂子為新人遮好蓋頭,嫂子即先坐車回來等候?;ㄞI由送親媽媽陪同,一路吹吹打打來到男家,男家親友故意先把大門關(guān)好,不放花轎進(jìn)門,說是磨新人性子。花轎抬進(jìn)大門喜棚內(nèi),同漢禮有所不同,不興“寶瓶”(按,“寶瓶”不知何意,不知是否就是由姑娘舅父抱新人進(jìn)洞房,北方鄉(xiāng)下過去有此禮),而是鋪“紅氈”,攙新人走進(jìn)洞房,端坐在喜神前。新郎用秤桿輕輕挑起新人蓋頭。娘家把帶來的包好的餃子,即“子孫餑餑”,送到廚中去煮,不能煮熟,要生的,以借作生男育女之口彩。凡此等等風(fēng)俗,都演唱得十分細(xì)膩。

在洞房中吃完了“子孫餑餑”,接下來就是“坐帳”,新人要初步改裝,即絞三把臉、梳頭等等。所以前面說“四個(gè)瓣兒的盤頭面上也無脂粉”等等,表示還是姑娘的打扮,“坐帳”時(shí),初步改裝,即改婦人裝。然后就是“合巹”,新夫婦圓房。要在第二天一早,才由梳頭太太來改裝、“絞臉”,用三股絲線像剪刀一樣把汗毛絞去,梳頭、擦粉、簪花、戴頭面,作為新少婦裝束,謂之“開臉”。開臉之后才“拜堂”,然后“會(huì)親”,宴請(qǐng)女方父母。再過一天新人一對(duì)回娘家赴宴。謂之“回門”,已經(jīng)是第四天了。

當(dāng)時(shí)編了這樣長(zhǎng)篇大套的專門講旗人結(jié)婚禮儀的俗曲,作什么用呢?在今天看來是很有趣味的風(fēng)俗資料,值得重視。但在當(dāng)時(shí),這些東西都是大家知道的,在臺(tái)上經(jīng)常演唱這個(gè),有誰來聽呢?實(shí)際這種俗曲,編了原不是為一般雜耍園子中演唱預(yù)備的。而是為了人家辦喜事時(shí),在喜棚中演唱的。結(jié)婚喜事,宴席堂會(huì)上唱喜歌。過壽時(shí),唱壽歌。如《紅樓夢(mèng)》中寫“壽怡紅群芳開夜宴”,讓芳官唱曲子,芳官一張嘴就唱“壽筵開處風(fēng)光好……”別人不愛聽這種俗套子,喊打回去,芳官才改唱?jiǎng)e的。如果我們今天把“壽筵開處風(fēng)光好……”的全詞都拿來,可能也是很好的風(fēng)俗資料。另外白事還有唱“挽歌”,這也是歷史上很早的風(fēng)俗,從魏晉時(shí)期就有了,當(dāng)時(shí)還有職業(yè)唱挽歌的“挽郎”。

長(zhǎng)篇大論的《鴛鴦扣》子弟書,還詳細(xì)描繪了男女服裝打扮,也給我們今天留下了近代非常生動(dòng)的服飾打扮資料。如寫女人的打扮:

但見他(她)隨身穿著羔兒皮襖,藍(lán)縐綢吊面,銀鼠的袖兒雪白另挽著,小襖袖兒是深紅淺綠,開禊兒襯衣微露手帕在肋下拖羅。有大襟的坎肩兒紅青庫緞,鴨嘴的章絨領(lǐng)兒里邊紅領(lǐng)兒立著,排扣兒焦黃,胸前是琺瑯銀鈕,大長(zhǎng)的兩條飄帶,也就作了個(gè)得。梳的是如意盤頭不多戴花朵,半翅蜂兒蝴蝶斜簪在鬢角,玉色的綾帕把烏云緊系,女兒頂猶如墨染,配著細(xì)細(xì)的雙蛾,探春花兒朵長(zhǎng)耳挖上穿定,鳳頭的鉗子,珍珠墜都是金托,打扮的不淡不濃十分合式。

再看其所描繪的男人的裝束:

見阿哥骨種羊的秋帽兒在頭上戴,南紅的杭披纓子不少又不多,聚錦齋的起花金頂十分時(shí)樣,越顯他面皮兒粉嫩雪白,兩孤拐隱隱發(fā)紅蘋果顏色,爭(zhēng)酒窩一邊一個(gè)真正的長(zhǎng)了個(gè)使得。鼻洼兒一點(diǎn)微青小時(shí)節(jié)縫過,重眼皮不算還是個(gè)圓下頦,左耳上小小的金鉗一定也有個(gè)雙頂,細(xì)腰兒不過兩拃高矮也勻和,果然是目秀眉清十分俊俏,小毛兒銀鼠皮褂身上穿著,玫瑰紫的灰鼠皮襖,領(lǐng)袖是銀針?biāo)H,配合他身材靈便,會(huì)沒有半點(diǎn)兒勒嘚。月白綾的夾襖開禊兒半露,方頭兒皂靴學(xué)的是他哥哥,“阿思哈發(fā)都”行時(shí)就飄動(dòng),荷包是納紗,手巾是月白,小刀子時(shí)樣,小荷包一定圓滿,洼杭兒摔定,胸脯兒還是挺著。

所述男女裝飾打扮,其特征之一,都是旗裝打扮,與漢裝有相同處,又有不同處。清代入關(guān)之初,統(tǒng)治漢人,制定各種制度,服裝很注意,有所謂“男降女不降”的說法,即男人都改清代服飾,女人則仍延續(xù)明代服飾。因而在清代,男人的服飾,一般不分滿、漢,基本上都一樣,而女人的服飾,則滿、漢分得十分清楚。一直到清代末年仍然如此。宮中嬪妃,偶著漢裝,是一種消閑、行樂打扮,遇有典禮和外出,仍要著旗裝。故宮博物館所藏乾隆妃子畫像,有作漢裝者,都是“行樂圖”樣子,正式影像則作旗裝。旗裝婦女穿袍子,不穿裙子,因而叫“旗袍”,此名稱直用到現(xiàn)在,還是由旗裝、漢裝不同而形成的。旗裝婦女在“庚子”、“辛亥”之后開始發(fā)生變化,這在“百本張”大鼓書《勸妻》詞中也有反映,什么“旗裝打扮穿裙子,實(shí)在不合樣,汗巾搭拉有多長(zhǎng),散著褲腿不把腿帶兒綁”等等,都說明旗裝初起變化時(shí),社會(huì)上還看不慣。

特點(diǎn)之二這兩段唱詞,都是描繪冬季服裝的。因?yàn)樵谇宕本┕賵?chǎng)中,特別講究穿皮貨,一般夏天的衣服,穿著再講究,也不值多少錢,所以有“荷花大少”的說法,是譏笑人的話,就是夏天荷花開的時(shí)候,穿得飄飄然;到了冬天,就講究不起了。所以《鴛鴦扣》的編者,細(xì)致地描繪了男女冬天的衣著。女的藍(lán)縐綢面子的羔皮襖,但挽袖是銀鼠皮的。旗裝不管袖子肥瘦,必要挽起一段,俗名“挽袖”,按旗禮見尊長(zhǎng)必放“挽袖”,如男人請(qǐng)安必先放馬蹄袖。羔皮襖而挽袖用銀鼠,因一賤一貴,以裝樣子,清時(shí)常常有這種別出心裁的“偽裝”。如清末男人衣服最流行之兩截長(zhǎng)衫,兩截皮襖。上一種是一件長(zhǎng)衫,上半截是夏布或竹布的便宜衣料,下半截是官紗或熟羅等貴重衣料,后一種上半截是羔皮、貓皮等便宜皮貨,而下半截是灰鼠、狐腿等珍貴皮貨,就是既要裝闊,又要省錢。兩截長(zhǎng)衫,上面黑紗外褂或馬褂一罩,人家就看不出來了。原來只為省錢,后來卻變成流行的服飾。女人皮襖,羔皮統(tǒng)子、銀鼠挽袖也是由于省錢而形成一種流行式樣。社會(huì)風(fēng)尚的形成,常常是由于社會(huì)心理的趨向、各種應(yīng)時(shí)俗習(xí)形成。古代、現(xiàn)代以及未來,常常是一樣的。因而必須重視社會(huì)心理及風(fēng)俗習(xí)尚的研究,才能及時(shí)引導(dǎo)好的,改變壞的。清代服裝,極多的都銅扣子,衣上釘搭絆,扣環(huán)一套,一翻即掛牢。銅扣子都炸黃,像金的一樣,所以叫“排扣兒焦黃”?!般Q子”是耳環(huán),在寫男人打扮時(shí),也說“左耳上小小的金鉗一定也有個(gè)雙頂”,這是舊時(shí)陋俗,生下男小兒,怕難存,也刺個(gè)耳朵眼,以女賤男貴的心理,以為當(dāng)作女孩子育養(yǎng),就無災(zāi)無難了。又因習(xí)慣上說“男左女右”,因此男小孩扎一個(gè)耳朵眼,必在左耳。凡此等等,描繪都十分細(xì)致?!袄諊N”,北京土語,表示衣著不挺捶服貼。有“豬八戒挎腰刀,勒嘚兵一個(gè)”的歇后諺語?!鞍⑺脊l(fā)”是滿語,似是綁腿帶?!昂砂羌{紗”,“納紗”是紗地用絲線像納鞋底一樣,納出花紋,不同于繡。當(dāng)時(shí)最講究,最好者為朝鮮工,俗名“高麗納”。

一時(shí)服飾風(fēng)尚,在俗曲中俯仰可拾。另外寫不同人物的穿著習(xí)慣,如“百本張”琴腔《訓(xùn)妻》中寫旗人婆婆的規(guī)矩、馬頭調(diào)《闊大奶奶逛西頂》中描寫闊大奶奶梳妝打扮,也變化多端,細(xì)致傳神。

舉后者為例:

曉起臨妝佳人對(duì)鏡,元寶頭梳了個(gè)兩蓬松,粉略拍拍那眉略畫,胭脂少抹一星星,配玉釵淡兒(而)不艷的金珠翠,耳挖上穿一朵石榴血點(diǎn)兒紅,換衣衫綿紗襖兒楊妃色,雨(羽)緞的一件厄林袋,薄綿兒燕尾青,沒有那繡花邊子欄干等等,滾彀兒韭菜匾兒廂沿那么窄窄兒的一層。月白緞子幫兒配的是瘦鞋底兒的蝴蝶夢(mèng),套褲帶兒系的往鞋底兒一般兒平。

這段中提到“套褲”,現(xiàn)代人這種玩藝看不到了。在一百年前是極普通的,像現(xiàn)代勞動(dòng)時(shí)的套袖一樣,兩條腿上再套一條褲腿。上面用帶子系在褲腰帶上。不過作用不同,現(xiàn)代套袖是為了防臟,而舊時(shí)套褲則是為了保暖。服飾變化從古以來就是最多、最快的,新式樣子和舊式樣子一直至老年人和青年人不同的愛好中沖突著,而其變化又是那么奇怪,即以鑲邊來說:一會(huì)兒多,一會(huì)兒少,一會(huì)兒寬,一會(huì)兒窄,沒有幾年,就發(fā)生很大的變化。袖口鑲邊一時(shí)寬到肩上,謂之“大鑲沿”;一時(shí)窄,謂之“韭菜葉”;一時(shí)又多,多到十三道,謂之“十三鑲”,真可以說是花樣百出了。

這類反映風(fēng)俗的俗曲太多了,幾乎當(dāng)時(shí)北京社會(huì)上各種風(fēng)俗習(xí)慣都有反映,不要說各種廟會(huì)、歲時(shí)節(jié)令、喜慶禮俗風(fēng)尚、娛樂場(chǎng)所、飲食筵席、衣著打扮都有人編了俗曲來演唱,甚至連教書先生、票友登臺(tái)、廚子包酒席等都編了俗曲來演唱,這是現(xiàn)在人很難想象的。如演唱教書先生的“百本張”子弟書《先生嘆》:

只落得半途而廢將京上,廟宇中設(shè)帳教書度晚年,連一個(gè)“經(jīng)文書館”都貼不起,也不過“童蒙任附”學(xué)報(bào)子高懸,就有那方近兒童將書念,束脩少每月無非四五百錢,念的是《三字經(jīng)》兒《百家姓》,若要教到《論語》我就難。每到那朔風(fēng)凜凜三冬景,吩咐那徒弟都攢煤炭錢。夏日炎炎當(dāng)永日,搭天棚也是公中大眾攢。更有那丁祭之期多快樂,除剩錢還帶還吃肚內(nèi)圓。終日教書寫仿把兒童訓(xùn),操心費(fèi)力外帶難纏。遙念中秋節(jié)又至,學(xué)生們家中都要送節(jié)錢,得些個(gè)新鮮果品燒黃酒,到了那十五良宵我吃個(gè)圓。沉醉書窗須盡興,那管那日日教書那些急與難,這如今俗名叫取“教書匠”,反惹他人作笑談。

又如寫票友唱戲的子弟書《票把上臺(tái)》云:

子弟消閑特好玩,出奇制勝效梨園,鼓鏇鐃鈸多齊整,箱行彩切俱新鮮。雖分生旦凈末丑,盡是兵民旗漢官,歌舞升平鳴盛世,萬民同樂慶豐年。擇日開排邀請(qǐng)票友,祭喜神人人恭敬把駕參,早有走場(chǎng)鋪毯調(diào)桌椅,掛下了臺(tái)帳與臺(tái)簾,木廟頭后臺(tái)忙把水牌寫,派定了許多的戲目在上邊。催著鼓師傅來將通兒打,一霎時(shí)游人如蟻擁擠臺(tái)前,吹臺(tái)已畢開了戲,敬神的三出吉慶熱鬧非凡,不過是封相、賜福、點(diǎn)魁、五代(指“五代同堂”,非唐五代)、遐齡、獻(xiàn)歲、報(bào)喜、八仙,帽兒(指帽兒戲,即以上開臺(tái)先演之吉祥戲)唱完開單戲,也無非花包頭金王帽與青花衫,浪旦、丑旦多笑樂,正生黑凈本莊嚴(yán)。更有那武行要唱把子戲,大軸子刀剪出彩件件齊全。

最后再引一段專門寫廚子的,子弟書《廚子嘆》云:

自古庖人贊易牙,到而今傳留行次有廚茶,飯莊食店非他不可,吉日良辰不可少他?;钣?jì)的忙閑在人自做,當(dāng)行的伙伴仗藝抑壓。鋪面的勞金好些吊,日夜的工錢數(shù)百,五味調(diào)和酸甜苦辣,百人偏好涼香木麻,正用的東西豬羊菜蔬,配搭的樣數(shù)魚蟹雞鴨,應(yīng)時(shí)的美饌燒燎蒸者,對(duì)景的佳肴煎炒烹炸,手藝刀勺分南北,生涯晝夜任勞乏,開單子一兩就夠必開二兩,約伙伴兩人的活計(jì)偏要約薩(仨)。懂局兒的人家兒廚師傅替省,四桌可以把六桌拉,飽飽滿滿真裝樣,揀揀挑挑再打發(fā),生氣時(shí)不拘好歹都折雜燴,只因?yàn)闁|人待慢他混充達(dá),檳榔煙酒本家兒的外敬,零星的肉塊暗地里偷拿,大腸頭掖在腰間送妻兒他就酒,小肚兒帶回家去請(qǐng)孩子的媽媽,藏海味忙時(shí)候預(yù)備包席面,換燕窩碰巧兒貨賣與東家,不少的吃喝要酒醉飯飽,大百的青錢往腰柜里砸。老年時(shí)米麥豐收歌大有,地皮兒松動(dòng)世界繁華,整擔(dān)的雞鴨挨挨擠擠,滿車的水菜壓壓叉叉,糙糧雜豆堆堆垛垛,南鮮北果綠綠花花,娶媳嫁婦會(huì)親友,窩子兒行日夜奔忙不顧乏。先時(shí)羊肉準(zhǔn)斤六十六個(gè),肥豬一口二兩七八,大碗冰盤干裝高擺,肘子稀爛整雞整鴨,羅碟五寸三層兩落,活魚肥厚鮮蟹鮮蝦,買的也得買,做的也得做,親朋也歡喜,臉面也光華。這如今年年旱潦飛蝗起,物價(jià)兒說來把人笑殺,斗粟千錢,斤面半百,羊長(zhǎng)行市豬價(jià)扎啦,一個(gè)大錢買干蔥一段青椒一個(gè),八九十文買生姜一兩、買韭菜一掐。辦事的將將就就謄(騰)挪著辦,事完慢慢的再嚼牙,嫁娶的筵席都是湯水菜,家家錢緊不敢多花,紅湯兒的是東蘑,白湯兒的片筍,肉名兒的丸子,團(tuán)粉末的疙瘩……

以上引了三段演唱三種不同職業(yè)的俗曲,可見這種通俗作品所反映的生活場(chǎng)景是多么廣闊,凡是描繪生活場(chǎng)景的唱詞,也必然顯現(xiàn)了一個(gè)歷史時(shí)期、一個(gè)特定地區(qū)的社會(huì)風(fēng)俗面貌,另外這種俗曲中還有大量的反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的腐朽面,雖然也不完全是黃色的誨淫誨盜的作品,偶然也有勸喻世人的詞句,如寫鴉片煙鬼、妓女苦處等等唱詞,但終因是十分腐朽的東西,并不足以顯示地方歷史風(fēng)俗的純樸面貌,所以,諸如此類的唱詞,一概不引用了。


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