三

補(bǔ)鍋匠。

我們小時(shí)候，大多數(shù)人家炒菜用的都是生鐵鑄的鍋。鐵鍋雖然厚重，但聚熱很好，炒菜比鋁鍋好吃。但是鐵鍋脆，時(shí)間久了，鍋底容易損壞。最常見(jiàn)的就是鍋底被炒菜鏟敲出個(gè)洞或者出現(xiàn)裂紋。這時(shí)，就要等補(bǔ)鍋匠來(lái)。補(bǔ)鍋匠一來(lái)，院子里就會(huì)有幾家人把鐵鍋拿出來(lái)補(bǔ)。鄰院的一聽(tīng)見(jiàn)吆喝聲，也會(huì)把鐵鍋取來(lái)，補(bǔ)鍋匠一次看補(bǔ)幾個(gè)鍋，是常有的事。

補(bǔ)鍋匠的擔(dān)子比較簡(jiǎn)單，一頭挑個(gè)小火爐，旁邊還有個(gè)小風(fēng)箱；另一頭的小箱子主要是放著煤塊和一堆舊鐵鍋的碎片，還有工具什么的。

補(bǔ)鍋匠坐定，先取出一個(gè)小坩鍋，再取出幾塊小生鐵片投入其中，就開(kāi)始拉爐旁的小風(fēng)箱，并不時(shí)地往爐子里放入幾塊烏黑的精煤塊，小火爐立刻會(huì)冒出藍(lán)色的火焰。隨著火爐的不斷升溫，坩鍋里原來(lái)豎立著的生鐵片慢慢地沉下去，熔化開(kāi)來(lái)，不一會(huì)就變成了發(fā)亮的鐵水。

補(bǔ)鍋匠取來(lái)要補(bǔ)的鐵鍋，放在膝蓋上的厚布?jí)|子上，除去鍋底的油煙垢，敲、刮、磨、擦，一番清理之后，把要補(bǔ)的洞眼四周打掃干凈。又從小箱子里取出一塊用許多層舊布做成的墊，抓出一把草木灰撒在上面，左手托住，把鍋放在上面對(duì)準(zhǔn)漏洞。之后，取出一個(gè)用舊布緊緊裹成的浸過(guò)油的布卷子，放在手邊。左手用鐵鉗子夾住已經(jīng)熔化了的鐵水坩鍋，把鐵水適量倒入布?jí)|子的草灰上，一個(gè)圓圓的、不停滾動(dòng)著的鐵水團(tuán)，慢慢停穩(wěn)在草灰上。這時(shí)，補(bǔ)鍋匠先把鐵鍋的漏洞對(duì)準(zhǔn)鐵水球用力壓下去，右手攥住油布卷，對(duì)準(zhǔn)冒上來(lái)的紅紅的鐵水用力按下去，來(lái)回迅速搓擦幾下，一股青煙冒了起來(lái)。只見(jiàn)紅紅的鐵水團(tuán)像膠泥樣，平平整整、服服帖帖地被固定在了漏洞處，并很快由邊緣到中心，逐漸退去了紅色，這樣一只鐵鍋就基本補(bǔ)好了。補(bǔ)鍋師傅拿起銼刀，修整幾下稍稍凸起的邊沿，再拿砂石塊打磨一陣，使之平滑，一只鐵鍋就完全修補(bǔ)完成了。

有時(shí)候漏洞大，補(bǔ)鍋師傅會(huì)順著漏洞和裂縫，連續(xù)不斷地多補(bǔ)幾次，只要洞不是太大，都能補(bǔ)好。等鍋補(bǔ)好了，主人家會(huì)用炒菜鏟敲敲鍋，聽(tīng)聽(tīng)聲音，如果沒(méi)有破鑼似的聲音，就算過(guò)關(guān)了。

還有就是補(bǔ)搪瓷盆。80年代以前，大多數(shù)人家用得多的還是搪瓷制品，什么搪瓷盆、搪瓷杯、搪瓷碗等。物資緊張的時(shí)候，購(gòu)買搪瓷制品還需要專門的購(gòu)物票。誰(shuí)家結(jié)婚了，送上一對(duì)搪瓷盆，也算是比較好的禮物了。年終單位發(fā)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品大都也是搪瓷杯、盆之類的東西。

搪瓷盆結(jié)實(shí)耐用，就是怕摔，一碰掉瓷，就容易生銹漏水。盆盆碗碗的不免要摔，所以補(bǔ)搪瓷盆，也是那時(shí)補(bǔ)匠的一個(gè)行當(dāng)。大街小巷，不時(shí)會(huì)有“補(bǔ)搪瓷盆”的吆喝聲。早些時(shí)候，補(bǔ)搪瓷盆的匠人們都是挑著一個(gè)小擔(dān)：一頭挑著一個(gè)小火爐，一頭挑著放煤塊和烙頭、銼刀之類的工具箱。把師傅請(qǐng)進(jìn)院子后，各家都會(huì)找出一堆要補(bǔ)的盆、碗、杯子。

師傅拿起要補(bǔ)的盆、碗，先拿起銼刀把漏洞處的銹跡打磨干凈，直到看見(jiàn)鐵盆胎底。然后，把烙鐵燒好，就開(kāi)始一個(gè)一個(gè)補(bǔ)起來(lái)。先取出一個(gè)專門裝鏹水的小玻璃瓶，用小竹片沾上鏹水，均勻地涂抹在漏洞四周。擦干凈后，取出一截焊錫條，用烙鐵頭沾一下松香，對(duì)準(zhǔn)修補(bǔ)處，燙下一小塊錫，用鉻頭輕輕一拉，化開(kāi)的錫水就會(huì)牢牢地附著在漏洞處，完了再用細(xì)砂布打磨幾下，一個(gè)盆就補(bǔ)好了。

有的盆漏洞大，師傅就會(huì)按照漏洞的大小，把舊罐頭皮剪一塊下來(lái)，用砂布打磨干凈，用錫焊好，同樣效果。主人會(huì)馬上打來(lái)一點(diǎn)水倒入盆中，看看有沒(méi)有水漏出來(lái)，不漏，就算完事。有的師傅還會(huì)帶上一小罐白色油漆，補(bǔ)好后還會(huì)給你把補(bǔ)疤處刷上一點(diǎn)油漆，既美觀，更堵漏，并不多收費(fèi)。到了后來(lái)，補(bǔ)搪瓷盆變得簡(jiǎn)單多了，師傅們不再挑火爐擔(dān)子了，一個(gè)帆布包就行——先把破漏處打磨干凈，取出一塊牙膏皮，用膠水一涂，對(duì)準(zhǔn)破洞，用手指一壓，就算補(bǔ)完了。這樣的補(bǔ)漏雖然簡(jiǎn)單方便，但與焊補(bǔ)的相比，就是不結(jié)實(shí)。再到后來(lái)，塑料制品和不銹鋼制品大量進(jìn)入百姓家，補(bǔ)搪瓷盆的匠人們就難見(jiàn)其蹤影了。