畜牧大略

畜者養(yǎng)也，牧者守也。養(yǎng)而守之，如郡縣之親民，慈愛之，珍惜之，以身測其寒熱，以腹節(jié)其饑飽，自然生息日蕃，資財漸廣。昔陶朱公語人曰：欲速富，畜五牸。五牸者，牛、馬、豬、羊，驢之牝者也。西安諸州縣，無山澤曠土，不便雜畜，〔五畜家戶皆有，但地狹不便廣畜耳?！成崛蠖鴮Ｑ载i、羊、雞、鴨，亦資生之一法也。大約不過用二萬錢之資，而數(shù)年之間，其利百倍。惟多種苜蓿，廣畜四牝，使二人掌管，遵法飼養(yǎng)，謹(jǐn)慎守護(hù)，必致蕃息。仍量其所能，而授以便業(yè)，或拈綿，或編竹，為飲食之資，又多得糞壤以為肥田之本。所有豬、羊、雞、鴨之名義飼法，開列於左：