論豬類

豬類甚多，各處不同，稱名亦異。牡曰猳、亦曰牙豬、牝曰彘、亦曰豝豬，去勢(shì)曰豮、四蹄白曰豥，豬高五尺曰豕厄、豬之子曰豚、一子曰特、二子曰師、三子曰豵、末子曰庅生，其實(shí)一種也。生於青兗徐淮者耳大，生於燕冀者皮厚，生於遼東者頭白，生於江南者耳小，生於嶺南者白而肥，生於雍梁者足短，豬乃水畜，性趨下而喜穢，在天應(yīng)室，在卦屬坎，乃北方之獸也。南方之豬味酸冷而有小毒，食之動(dòng)風(fēng)、生痰、弱筋骨、虛人肌，不可久食；北方水深土厚，風(fēng)氣高燥，其肉味甘、性平、無(wú)毒，大能補(bǔ)腎氣虛損、壯筋骨、健氣血；而秦中之豬甲天下，尤非他處可比；此皆不可不知者也。