小磨麻油

泰邑小磨麻油頗著名。業(yè)是者于芝麻之揀選必精，炒之微黃，不過(guò)其度，味乃香美。但水亦與香味有關(guān)，同是小磨，同是芝麻，城南產(chǎn)品而恒不逮城北所產(chǎn)者香，水不同也。故儲(chǔ)碧山《竹枝詞》云：“揀勻掏盡炒微黃，小磨麻油特擅長(zhǎng)。同在一城分水土，南門不及北門香?！?/p>

〔《吳陵野紀(jì)》卷七〕