01你家就是米其林：100道輕…
02一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
03糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
04完美的西餐擺盤藝術
05素·味
06品味 中國飲食
07烹飪科學原理
08風物中國·黔菌
09老家味道 山東卷：追憶功…
10糙米 布衣 野花：我和食物…
劉丹 編
《宴會菜單設計》，既兼顧必要的理論知識，又注重能力訓練。諸多關鍵的訓練步…
可購
[日] 柴田日本料理研究會，高橋英一 著，麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理，后來才演化為精心烹調(diào)，形式卻非常簡…
邵宛芳 著
從2006到2018年的十二年里，邵宛芳教授帶領一百多人的研究團隊進行普洱茶功效…
陳長芳 著
中國大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家特色餐廳，尋找、探訪、挖掘、拍攝店內(nèi)…
思逸 著
暫缺簡介...
小田真規(guī)子，大野正人 著
早上根本沒時間做飯、精致的早餐做起來太麻煩、隨便買點填飽肚子就行……請忘…
江永豐 著
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室和廣東省職業(yè)教育研究室組織編寫。 …
徐麗卿 著
本教材以行業(yè)實用品種為編寫依據(jù)，針對職業(yè)院校學生的年齡和接受能力，以歷年…
許映花 著
謝飛明 著
本書主要介紹了烹飪原料鑒別與選擇的基本標準和一般方法、蔬菜瓜果類原料的選…
[日] 落合務 著，沈佳艷 譯
“在這里，我將不厭其煩地教大家烹飪原理。不明白烹飪原理，就無法做出美味料…
[法] 埃莉斯·德爾普拉-阿爾瓦雷斯 著…
每道菜不超過6種食材，不超過3個步驟，用最短的時間，烹飪出192道極速西餐料…
[中] 李大偉 著
本書是CWS擬出版的“威士忌叢書”第一部，也是首本由中國大陸作者撰寫、面向…
人力資源社會保障部教材辦公室 著
本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當前新的咖啡…
[日] 豐滿美峰子 著，鄭荃子 譯
料理成敗的關鍵是什么？食材、調(diào)料、工具、火候，這些都很關鍵，但能為美食畫…
李萍 等 著
儒學對中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關重要，許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者均來…
王勇 著
本書是主編王勇老師在19年國內(nèi)外調(diào)酒工作中經(jīng)驗的總結，以國際調(diào)酒師協(xié)會高級…
（日）日本果子教育中心
1、詳細地對地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進行…
愛生活的邊邊
黎國雄
（法）阿格萊·布蘭，卡羅琳·蓋齊…
杜林達
吳雙
黃嘉東，馮秋 著
《廣東省“粵菜師傅”工程培訓教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…
陳鋼文 著
張海鋒，羅瑞丹 著
陳少俊，高庭源 著
黎永泰，潘英俊 著
肖文清 著
黃志，肖文清 著
黃明超 著
蔡志忠
蔡大師巧妙地用清代乾隆年間的文壇領袖、杭州人袁枚作為主角，《隨園食單》的…
[日] 樋口直哉 著，焦陽 譯
什么樣的雞蛋算'好吃'？ 我真的了解日本的食物嗎？ 如今我們的餐桌…
[日] 江川晴子 著
餐桌，滿載的是家人與朋友，是暢談與歡笑。相較于酒店餐廳的拘謹，在家更有味…
[日] 未來（miku_colors） 著
花點兒心思，每天的早餐都如盛開的花園般給你美麗的心情。 本書分為開放式三…
胡涓涓 著
如果您已經(jīng)擁有一臺面包機，那么《面包機新手必備的第一本書巧廚娘》就是為您…
藍武強 著
每個學習西餐的人都會或多或少受惑于基礎內(nèi)容的龐雜，本書的編寫，正是作者對…
甘智榮 著
《全家人的健康營養(yǎng)早餐》一書從營養(yǎng)的角度出發(fā)，結合了中式的美味早餐和西式…
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