01知味 郫都飲食文化
02素·味
03老家味道 河南卷:回味中…
04食物小傳:派
05江南尋味記
06中華美食
07甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的…
08家鄉(xiāng)菜最落胃
09老家味道 京津冀卷:探尋…
10海外中國研究·飲食的…
[美]耶麗·昆齊奧(Jeri Quinzio) …
冰淇淋在歐洲曾經是貴族專享的甜點??墒窃诋斀裆鐣徺I一個冰淇淋是一個普…
可購
林間
《你的心事,食物都知道》是一本結合美食與生活哲學的讀物。書中有50篇關于食…
[澳大利亞] 珍妮特·克拉克森 著,李天…
派在過去有著厚實的酥皮,是一道實用主義至上的菜肴,而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種…
潘洪鋼
本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子,全面…
李青
本書以山東省臨沂市的百年糕點家族——劉氏家族的故事為脈…
派糖童書
本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介…
羅華志
以往出版的中國飲食文化方面書籍,大多局限在兩個層面,要么是純粹的學術研討…
(美) 耶麗·昆齊奧 著, 陶小路 譯
在西方鐵路發(fā)展史上,形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…
快手編輯部
21位快手美食創(chuàng)作者,起鍋熱飯,燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是…
毛峰 馬祎
《熊貓指南 風味密碼》是一本通俗易懂的農業(yè)“綠寶書”暨…
四方田犬彥
本書收錄的58道美食來自多位藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶,作者…
魏博 著
作者從事烹飪、教學、管理工作多年,經歷豐富,對中華美食文化有自己的理解和…
新東方烹飪教育
閩菜(中華飲食文化叢書)
中國美食璀璨多彩,其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…
中國美食璀璨多彩,八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調…
朱健 陳偉
餐飲,是一種培養(yǎng)出來的文化。交融,是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…
飄飄工作室
※本書是為便當新手打造的“靈魂便當之書”。※書中集合了…
杜莉,張茜,鄭偉 著
該書是中華人民共和國文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?!?/p>
丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…
丹陽歷史悠久,人杰地靈,菜肴獨具特色,值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生…
姚慶華
本書是“癌癥·醫(yī)生說”分冊之一,主要從腫瘤患者營養(yǎng)常識、飲食宜忌、?!?/p>
逯耀東 著
《寒夜客來》是歷史學家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…
王希富
近幾年,“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關鍵詞之一,這體現(xiàn)…
宋樂明
作者通過走街串巷,深入江南地方的美食店肆,多年里進行著尋味和體驗,尋找隱…
唐勇,汪嘉昱,王堯樹,趙雙,秦宏瑤等
《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關系,彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…
盧俊陽
中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與…
肖剛
非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分,推動見人見物見生活的非物質文化遺產發(fā)…
石光華
“辣椒”是四川的標志,川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…
黃靜琳
陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華,他又是新一代的粵菜大…
楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強
本書是根據 烹飪專業(yè)大綱,結合學院實際教學需求編寫的??图也耸腔洸巳蟛恕?/p>
凱瑟琳·康奈爾·多蘭
“人們總歸需要一些治愈,需要天然谷物,需要用‘均衡的方…
(英國)海倫·薩貝里
從烏龍茶到煎茶,再到印度(奶)茶,茶是世界上非常受歡迎的飲料。可能因為茶…
吉娜·路易絲·亨特
——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…
黃丹麗
本書共4卷,隨書別冊一本。書籍圍繞節(jié)氣展開,為讀者講述每一個節(jié)氣所對應的…
梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華,還勇于創(chuàng)新、改良,將傳…
廣東省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心
作為全國率先推出 省級預制菜產業(yè)政策的省份,加之對外貿易的獨特優(yōu)勢,廣東…
鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華,他又是新一代的云南菜…
劉希茂
本書為介紹武威美食的專著。作者將人文典故與美食相融,帶領讀者走進武威悠久…
張偉 陳子善 主編,孫鶯 編
“微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史,選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…
謝中元,楊麗東
高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…