01湘菜
02餐桌上的歷史 跋山涉水
03味趣
04中華美食
05熊貓指南：風味密碼
06海外中國研究·飲食的…
07中國歷代流行飲食
08饕餮五志：兩代食家談飲饌…
09美味簡史
10好吃：百年糕點世家的秘傳…
王增利，馬驥編著
開店，是一種工作方式，也是一種生活方式。你是否想過這樣的生活：開一家特別…
可購
文哥著
本書文風以體驗為根基，有明清性靈小品遺風，以行動者的視角出發(fā)，又常于不經(jīng)…
徐金華編著
本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內容包括徐氏對茶文化進行的…
王衛(wèi)國著；孫晉云，王曉華主編
民國距離我們并不遙遠，但我們對民國卻知道得不多。歷史書上談得少，大概是因…
唐大斌編
《再續(xù)行水金鑒》是具有重要史料價值的治河文獻。資料范圍包括黃河、長江、淮…
講吃是一個經(jīng)久不衰的話題。我國自古以來流傳有三句很經(jīng)典的話：一是“食、色…
唐魯孫著
唐魯孫將自己的飲食經(jīng)驗真實扼要寫出來，正好填補了他所經(jīng)歷的那個時代某些飲…
李波著
李波的很多新穎觀點頗值得玩味和深思。首先是他對“口腔文化”在中國文化的地…
古清生，洪燭著
本書是中國文聯(lián)出版社暢銷書“閑說”系列（包括《閑說中國人》《閑說外國人》…
可讀可購
范用編
本書精選49位中國現(xiàn)當代作家、學人談論飲食文化的散文、隨筆56題。內分五輯：…
李月英編著
本書的主旨就是給讀者提供一個，快樂生活指南，優(yōu)質生活的最終目的是要活得快…
劉士林著
子曰：郁郁平文哉。中國文化之內容可謂不勝辨章勾沉，而于此所拈出邊緣話題一…
李樹波編著
任何人都是自己味覺的外交發(fā)言人。每個人在味覺方面都有獨特、不可替代的體驗…
林洪德繪圖、撰文
這本介紹老成都的畫冊，囊括了成都的民俗民風，百姓的生活狀況，比如“百姓家…
陳企華主編
餐廳開業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術餐廳原料的采購與管理餐廳廚房管理餐廳服…
薛黨辰，陳忠明編著
本書是一本系統(tǒng)介紹辣椒的書籍。全書共分三部分，第一部分講述了辣椒及其制品…
徐海榮主編
本套書共分6卷，約300萬字，設緒論、原始社會的飲食、夏商時期的飲食、西周時…
肖曉編著
本書融合了國內外餐飲管理的有關理論知識和實踐經(jīng)驗，較系統(tǒng)地介紹了餐飲企業(yè)…
車前子著
《好吃》以“舌尖上的典籍”、“傳說中的鮮美”、“點心之筆”、“儀式里的詩…
趙榮光著
1644年滿族入主中原，從而開始了歷時268年之久的中國歷史上一個封建皇朝愛新…
齊士，趙仕祥著
該書以酒的發(fā)生發(fā)展為經(jīng)，以酒之升華為緯，按其在社會經(jīng)濟生活中的展現(xiàn)分為先…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書依據(jù)《國家職業(yè)標準——餐廳服務員》編寫，是《國家職業(yè)資格培訓教程——…
馮藝主編
鄉(xiāng)土美食系列·廣西卷。500余位活躍在中國當代文壇的知名作家、當紅作家…
王增能編
暫缺簡介...
賈蕙萱著
這部書從考古學、歷史學、民俗學、文化人類學等各個角度對中日飲食文化加以論…
崔普權著
本書是根據(jù)108位名人圍繞吃的講述編寫成冊的。讀者的收獲將是：從個位中得到…
阿堅等著
有人說中國的文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，…
沈宏非著
本書主要內容講有：我們是害蟲、比粽子還冤、食有食相、黃瓜記、吃自己、帶回…
成有子，姜寶義編著
中國飲食文化的發(fā)展與繁榮，是與整個中國歷史的發(fā)展和諧、統(tǒng)一的。古往今來，…
汪曾祺著汪朗著
最近一兩年，坊間關于飲食文化的書籍頗多，其中不乏一些好書。被稱為“美食文…
張輔元著
天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源…
鄭巨欣主編；盧紅華，鄭巨欣編著
本書內容包括菜系的形成與類別、饌食的演變及發(fā)展歷程、中國食禮與節(jié)令食俗、…
王賽時著
本書按照飲食結構的框架進行分類考論，介紹了主食和副食的品類以及食用范圍，…
馬丁編著
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王炳根主編；舒婷等撰文
本書通過舒婷、陳元麟、陳金山、蘇效明等活躍在當代文壇的著名作家的生花妙筆…
林乃Shen
《中國古代飲食文化》的前身有110個專題，涉及歷史文化的各個方面，由商務印…
王學泰著
本書以歷史學、哲學、審美學、民俗學、文化學的大視角，從物質和精神兩方面對…
光旅旅游工作室主編
提起中國餐飲，世界聞名。從文獻上看，早在三千年前的商朝，中國烹飪就形成了…
鄧俊主編
這是《申報白金書系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報的一個欄目，主要是…
李向東等編著
本書以問答的形式介紹在餐飲服務中服務人員應具備怎樣的素質，如何做好餐飲服…
