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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 漁村大魚(yú)頭 千面蝦百搭菜:中英對(duì)照

    漁村大魚(yú)頭 千面蝦百搭菜:中英對(duì)照

    林德[等]編

    《中華美食系列之三》向喜歡河鮮、海鮮的朋友們介紹河鮮、海鮮的新做法、新吃…

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  • 新編大眾菜譜

    新編大眾菜譜

    苗大林編著

    內(nèi)容提要這是一本為大眾提供服務(wù)的烹飪參考書(shū)。它從尋常百姓家的實(shí)際需要出發(fā)…

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  • 新派淮揚(yáng)菜

    新派淮揚(yáng)菜

    潘鎮(zhèn)平編著

    新派淮揚(yáng)菜是在原淮揚(yáng)菜的特色基礎(chǔ)上,吸取了各地菜肴烹制的精華,使之更具特…

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  • 上海國(guó)賓菜

    上海國(guó)賓菜

    中化職業(yè)學(xué)校,上海畫(huà)報(bào)出版社編

    《上海國(guó)賓菜》由中華職業(yè)學(xué)校和上海畫(huà)報(bào)出版社主編,匯集了滬上眾多參加過(guò)各…

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  • 川菜精典100例

    川菜精典100例

    江心衛(wèi),侯憲國(guó)編著

    本書(shū)精選了川菜制作中具有典型之菜品,分為山珍海味菜、畜肉類(lèi)、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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  • 兩人伙食

    兩人伙食

    梁瓊白著

    《現(xiàn)代人食譜》系列叢書(shū)是從臺(tái)灣膳書(shū)房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

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  • 大眾粵菜:圖集

    大眾粵菜:圖集

    蔣金龍主編;酈偉示范

    原書(shū)名:廣式家常菜。本書(shū)介紹了蛋花魚(yú)片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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  • 地方特色美食260種

    地方特色美食260種

    葉連海,郝淑秀編著

    我國(guó)幅員遼闊,人口眾多,由于各地自然條件、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平和人們生活習(xí)慣…

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  • 蒸炆燉營(yíng)養(yǎng)食譜

    蒸炆燉營(yíng)養(yǎng)食譜

    蔡潔儀編著

    烹飪方法變化多,其中最健康的要算是“蒸”、“燉”和“炆”,這些技法可以較…

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  • 湘菜圖譜

    湘菜圖譜

    李新安主編;上海三湘大廈編

    編輯推薦:本書(shū)譜以精美的照片及詳細(xì)的文字說(shuō)明介紹了我國(guó)八大菜系之一的湘菜…

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  • 上海家鄉(xiāng)菜

    上海家鄉(xiāng)菜

    莊志誠(chéng)編著

    自從上海逐步發(fā)展成為繁忙通商口岸后,蘇浙菜作為上海的外幫菜,與上海本幫菜…

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  • 餐館招牌菜:淮揚(yáng)風(fēng)味(家禽類(lèi))

    餐館招牌菜:淮揚(yáng)風(fēng)味(家禽類(lèi))

    管紀(jì)薪,沈建華主編

    凡著名餐館必有“招牌菜”。在原料選取、工藝制作、火候把握、口感風(fēng)味、食療…

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  • 餐館招牌菜:淮揚(yáng)風(fēng)味(水產(chǎn)類(lèi))

    餐館招牌菜:淮揚(yáng)風(fēng)味(水產(chǎn)類(lèi))

    陳忠明,袁春和主編

    本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的水產(chǎn)類(lèi),所選菜肴,在菜配人伍上勇于打破常規(guī),在…

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  • 菜肴

    菜肴

    李先明編著

    本書(shū)介紹了具有山西風(fēng)味的菜譜,分冷菜類(lèi)、山珍海味類(lèi)、禽蛋類(lèi)、畜肉類(lèi)、水產(chǎn)…

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  • 民族菜譜

    民族菜譜

    關(guān)明編著

    撰寫(xiě)本書(shū)的目的,一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價(jià)值、藥用價(jià)值…

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  • 野生菌 野菜 野花菜譜

    野生菌 野菜 野花菜譜

    張?jiān)ダゾ幹?/p>

    撰寫(xiě)本書(shū)的目的,一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價(jià)值、藥用價(jià)值…

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  • 筵席菜譜

    筵席菜譜

    吳美清編著

    撰寫(xiě)本書(shū)的目的,一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價(jià)值、藥用價(jià)值…

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  • 中國(guó)吉菜

    中國(guó)吉菜

    曹玉春主編;吉林省人民政府國(guó)內(nèi)貿(mào)易管理辦…

    本書(shū)收錄了166種菜點(diǎn),薈萃了吉菜的精華,并將傳統(tǒng)風(fēng)味菜、創(chuàng)新菜、農(nóng)家菜、…

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  • 家常鄂菜

    家常鄂菜

    熊永奇,裴超編著

    湖北菜簡(jiǎn)稱(chēng)鄂菜,主要由荊州、襄陽(yáng)、鄂州、武漢、恩施五個(gè)地方流派組成,是華…

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  • 家?;磽P(yáng)菜

    家常淮揚(yáng)菜

    裴超,熊永奇編著

    編輯推薦:淮揚(yáng)菜又稱(chēng)江蘇菜,主要由南京菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜構(gòu)成,是…

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  • 家常湘菜

    家常湘菜

    舒擁軍,聶靖編著

    湖南菜簡(jiǎn)稱(chēng)湘菜,主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。湘菜習(xí)慣…

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  • 世界各國(guó)素食風(fēng)味菜譜精選200例

    世界各國(guó)素食風(fēng)味菜譜精選200例

    葉云編著

    本書(shū)精選了世界各地的特色素食菜譜200例,主要目的是幫助大家開(kāi)拓飲食新思路…

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  • 家庭三菜一湯制作

    家庭三菜一湯制作

    周月林編著

    怎樣安排好每天的三餐,是每個(gè)家庭都會(huì)遇到的生活中的一件大事。本書(shū)針對(duì)家庭…

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  • 現(xiàn)代西式快餐制作

    現(xiàn)代西式快餐制作

    肖崇俊編著

    本書(shū)共分六章,主要介紹了世界著名的現(xiàn)代西式快餐、現(xiàn)代西式快餐生產(chǎn)技術(shù)、西…

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  • 天天飲食(4)

    天天飲食(4)

    《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

    90款風(fēng)味別致的地方菜肴 90篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí) 8品妙趣橫生的心情料理,豬…

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  • 創(chuàng)意中國(guó)菜

    創(chuàng)意中國(guó)菜

    蔡萬(wàn)利著

    本食譜是針對(duì)現(xiàn)代人飲食理念所設(shè)計(jì),百余道菜肴共分:海鮮大觀(魚(yú)、蝦、水產(chǎn)…

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  • 西餐烹調(diào)技術(shù)

    西餐烹調(diào)技術(shù)

    郭亞?wèn)|主編

    本書(shū)是國(guó)家教育委員會(huì)職教司、國(guó)家旅游局人教司共同組織編寫(xiě)的旅游中等職業(yè)技…

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  • 北京名店名菜譜

    北京名店名菜譜

    王俊玲編著

    本書(shū)概述了北京餐館名店形成的歷史,北京名菜的基本構(gòu)成,以及北京名店的經(jīng)營(yíng)…

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  • 上班族假日早餐

    上班族假日早餐

    禾藝編著

    2O世紀(jì)大掠影:展示全球風(fēng)云變幻,記錄國(guó)家興衰昌盛,褒貶政要恥辱輝煌;20世…

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  • 家常熱炒

    家常熱炒

    劉洪編著

    本書(shū)分為:水產(chǎn)類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi),介紹了“干貝鑲冬瓜”、“咖喱三…

  • 家常風(fēng)味小炒

    家常風(fēng)味小炒

    林清茶著

    本書(shū)是“大眾好吃秘典系列”之一。相信許多人都有這樣的經(jīng)歷,三五好友相聚時(shí)…

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  • 江浙菜家庭套餐

    江浙菜家庭套餐

    李梅仙著

    本書(shū)規(guī)劃了20組江浙菜“套餐”,共100多道佳肴,分為三篇:“家常享受篇”、…

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  • 廣東菜家庭套餐

    廣東菜家庭套餐

    鄭衍基著

    廣東萊深獲國(guó)內(nèi)外人士所喜愛(ài),因其吸取中國(guó)各地扔烹調(diào)技術(shù),同時(shí)又融合西洋萊…

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  • 川菜家庭套餐

    川菜家庭套餐

    張和錦著

    臺(tái)視文化事業(yè)有限公司授權(quán)出版:原書(shū)名:家庭川菜套餐:本書(shū)規(guī)劃了20組川菜“…

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  • 西餐美味30種

    西餐美味30種

    孫伯武編著

    本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一,專(zhuān)為家庭學(xué)做西餐菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中收…

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  • 新手食譜

    新手食譜

    梁瓊白著

    《現(xiàn)代人食譜》系列叢書(shū)是從臺(tái)灣膳書(shū)房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

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  • 中國(guó)粵菜制作圖解

    中國(guó)粵菜制作圖解

    伍鈺盛等編著

    封面、版權(quán)頁(yè)題:范建新等編著?;洸艘喾Q(chēng)廣東菜,烹飪技法以煲、烤、(ju)[…

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  • 盧永良烹飪藝術(shù)(圖集)

    盧永良烹飪藝術(shù)(圖集)

    盧永良著

    本書(shū)共精選117道菜點(diǎn),多為傳統(tǒng)鄂菜,包括“清蒸武昌魚(yú)”、“白汁魚(yú)糕”、“…

  • 紹興菜

    紹興菜

    茅天堯主編

    紹興的歷史可追溯到河姆渡文化時(shí)期。舜和禹這兩位上古代的英雄和領(lǐng)袖,其出生…

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