新派海鮮料理

吳杰主編

本書(shū)向讀者集中介紹了我國(guó)各地實(shí)用性較強(qiáng)的海鮮風(fēng)味名菜的制作工藝及特點(diǎn)。并…

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時(shí)新杭州菜

趙建芳編著；王滌寰攝影

古語(yǔ)云：“上有天堂，下有蘇杭”，其實(shí)，杭州可以與天堂媲美之處不僅僅在于它…

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時(shí)尚川點(diǎn)

曉拂著

近年來(lái)，川點(diǎn)的制作工藝及品種發(fā)展越來(lái)越快，有些已跳出了傳統(tǒng)川點(diǎn)的束縛。傳…

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海派時(shí)尚菜（喜慶迎賓篇）

上海銀河賓館編著

中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…

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海派時(shí)尚菜（沁香素雅篇）

上海銀河賓館編著

中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…

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天天飲食（蔬菜篇）

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

本書(shū)收錄的菜譜分別來(lái)自《天天飲食》節(jié)目?！短焯祜嬍场肥侵醒腚娨暸_(tái)推出的一…

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食全食美教做菜

焦志方著

中國(guó)烹飪藝術(shù)的博大精深，向?yàn)槿蛉耸克鶚?lè)道推崇?！妒橙趁澜套霾恕芳袊?guó)…

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美食新主張（蛋&乳酪料理）

車(chē)強(qiáng) 責(zé)任編輯

一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動(dòng)了吧？打開(kāi)本書(shū)吧。本書(shū)…

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大眾菜譜（主食）

祁瀾主編

飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營(yíng)養(yǎng)的三餐…

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鄂菜大系（家常風(fēng)味篇）

劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

鄂菜大系。鄂菜菜系與其他菜系相比有著自己鮮明的特點(diǎn)。鄂菜以水產(chǎn)為本，魚(yú)饌…

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新編粵菜烹飪大全

鄺穗編

“食在廣州”?；洸耸侵袊?guó)八大菜系之一，特點(diǎn)是色、味、香、形俱佳，以清淡、…

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大眾菜譜（涼拌菜）

本書(shū)編寫(xiě)組編

飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營(yíng)養(yǎng)的三餐…

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東北大燉菜

韓樹(shù)群編著

本書(shū)分燒燉篇、湯燉篇、燴燉篇、汆燉篇、沙鍋篇、滋補(bǔ)強(qiáng)身燉品篇、火鍋篇，每…

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西餐：色拉·湯·主菜·意大利面食

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編

書(shū)中收集和編選的菜式既保持西方傳統(tǒng)特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴適合…

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傳統(tǒng)四川名菜：中英對(duì)照

曹輝其編著

暫缺簡(jiǎn)介...

天天飲食（海河鮮篇）

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

一、珊瑚鱖魚(yú)二、熘炒蝦片三、翡翠蝦環(huán)四、清炒魷魚(yú)五、脆皮臘魚(yú)六、鮮蝦魚(yú)多…

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天天飲食（肉類(lèi)篇）

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

本書(shū)收錄的菜譜分別來(lái)自《天天飲食》節(jié)目。《天天飲食》是中央電視臺(tái)推出的一…

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超值營(yíng)養(yǎng)菜單

連愛(ài)卿著

快樂(lè)廚房變變變。輕輕松松學(xué)料理，快快樂(lè)樂(lè)吃美食。吃得健康，做得美味，簡(jiǎn)單…

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今日晚餐

林淑珠著

這些演說(shuō)或發(fā)言，可謂人類(lèi)智慧與才華非凡的展示，是人類(lèi)慕真善、愛(ài)和平、求發(fā)…

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快手家常菜

梁瓊白著

本書(shū)介紹了各種家常菜、地方風(fēng)味菜40余種，包括水產(chǎn)類(lèi)菜、禽蛋類(lèi)菜、畜肉類(lèi)菜…

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創(chuàng)新川味炒菜

李樂(lè)清等編

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川味蒸菜

陳祖明編著

蒸菜：就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調(diào)方法，這是烹調(diào)上頗有特色的一…

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西瓜·甜瓜

胡濟(jì)耀

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東北家常菜

鄒金濤編著

本書(shū)分水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、雞類(lèi)、蔬菜四部分，介紹了各類(lèi)菜肴的原料、調(diào)料、制作方…

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創(chuàng)新調(diào)味汁菜譜

宋建華，錢(qián)以斌編著

菜肴的美味在一定的程度上取決于調(diào)味品以及調(diào)味技藝。調(diào)味品在菜肴中不是主料…

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巧做西餐

韓競(jìng)元編

現(xiàn)代快餐系列，美味西餐的食譜。

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民族特色菜點(diǎn)30種

吳杰主編；劉捷[等]編著；吳杰，吳昊天攝影…

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做民族特色菜肴而編寫(xiě)。書(shū)…

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川菜選料與制作

李志春編著

編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過(guò)美食節(jié)！本書(shū)根據(jù)各種菜式的選料和制…

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新版大眾菜譜

本書(shū)編寫(xiě)組編

《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來(lái)，共計(jì)發(fā)行以以，共計(jì)發(fā)行了300多萬(wàn)冊(cè)，深…

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西餐管理員督導(dǎo)實(shí)務(wù)

姚小明編著

管理者只有不斷適應(yīng)外部環(huán)境、內(nèi)部條件和市場(chǎng)需求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生…

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時(shí)鮮廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了250款具有創(chuàng)意的鮮美粵菜菜式的用料、制法、特點(diǎn)和創(chuàng)意所在。 本書(shū)…

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四川江湖菜（第二輯）

王旭東主編；舒國(guó)重等編寫(xiě)；葉尚平，羅繢沅…

現(xiàn)在而今眼目下，江湖菜不僅燒紅了巴蜀大地，而且還“殺”到了大江南北及沿?！?/p>

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東北風(fēng)味時(shí)令菜

王慧珍[等]主編

《東北菜：東北風(fēng)味時(shí)令菜》主要內(nèi)容包括海參龍鳳片，翠環(huán)鮮蝦，珍珠糯米蝦，…

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開(kāi)胃小菜

鄭衍基著

隨著時(shí)代的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的改善，民生的富裕，人們對(duì)飲食的要求愈來(lái)愈講究，不僅…

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家常菜800樣

文峰編著

本書(shū)按照菜肴的烹調(diào)技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大…

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西餐中吃.湯料及冷盤(pán)

葉健主編

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西餐中吃.主菜及配菜

葉健

本書(shū)主要介紹西餐常識(shí)及烹調(diào)方法，著重介紹“主菜及配菜”，包括牛羊肉類(lèi)、豬…

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廣式燒臘

梁冠編著

吃在廣東小叢書(shū)。本書(shū)介紹的是在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的、正宗的廣東風(fēng)味的燒烤、鹵…

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