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  • 東北家常菜1000樣

    東北家常菜1000樣

    何榮顯編著

    東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過數(shù)…

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  • 家常小菜（33）

    家常小菜（33）

    梁瓊白[等]著

    做菜一定要大費(fèi)周章，搞到揮汗如雨嗎？能不能以松一點(diǎn)，隨興一點(diǎn)呢？若是能融…

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  • 西式好湯（32）

    西式好湯（32）

    戴順亮等著

    花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克。…

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  • 純正魯菜

    純正魯菜

    王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    《愛心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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  • 品味粵菜

    品味粵菜

    王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點(diǎn)、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…

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  • 幽情日本菜

    幽情日本菜

    田心瑩 編寫

    本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者了解點(diǎn)…

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  • 烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

    烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

    勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

    為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國(guó)家…

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  • 創(chuàng)新上海菜（燕翅蝦蟹）

    創(chuàng)新上海菜（燕翅蝦蟹）

    蔡育發(fā)，范軍著

    近年來，隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)美食的要求也越來越高，味道…

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  • 面包造型

    面包造型

    馬玉貴等編

    圖解西點(diǎn)技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級(jí)中學(xué)校的高級(jí)…

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  • 異國(guó)時(shí)尚（4冊(cè)套裝，低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉）

    異國(guó)時(shí)尚（4冊(cè)套裝，低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉）

    書藝編 著；丁芳 譯

    Lowfat時(shí)尚·實(shí)用·簡(jiǎn)潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡歐…

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  • 辣上隱

    辣上隱

    張恩來編著

    辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺、嗅覺器官所產(chǎn)生的感覺，分為熱辣和辛辣兩…

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  • 蒸（禽畜）

    蒸（禽畜）

    梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

    “民以食為天，食為味為先”，中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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  • 炆焗（禽畜）

    炆焗（禽畜）

    梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

    本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…

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  • 經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    肖雨時(shí)主編

    本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…

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  • 低熱量食譜

    低熱量食譜

    閻喜霜，鄭永賢編著

    隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對(duì)與飲食相關(guān)的基本知識(shí)…

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  • 網(wǎng)羅私家菜

    網(wǎng)羅私家菜

    曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影

    本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…

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  • 廚師基本功（教您做招牌菜）

    廚師基本功（教您做招牌菜）

    孫春明，孫玉成主編

    本書精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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  • 各地風(fēng)味菜、特色菜

    各地風(fēng)味菜、特色菜

    王慧良等編

    本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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  • 創(chuàng)新上海菜（蛤貝水產(chǎn)）

    創(chuàng)新上海菜（蛤貝水產(chǎn)）

    蔡育發(fā)，范軍著

    近年來，隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)美食的要求也越來越高，味道…

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  • 重慶風(fēng)味菜

    重慶風(fēng)味菜

    鄧開榮編著

    江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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  • 流行鄉(xiāng)土菜

    流行鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮編著

    本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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  • 家庭快餐：美味食譜

    家庭快餐：美味食譜

    秋實(shí)主編

    隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時(shí)間的關(guān)系，人們烹制…

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  • 現(xiàn)代川菜

    現(xiàn)代川菜

    李樂清主編

    《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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  • 南北家鄉(xiāng)菜

    南北家鄉(xiāng)菜

    張延年編著

    這些來隨著大江南北的人員快速流動(dòng)，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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  • 兩人西餐真簡(jiǎn)單（3）

    兩人西餐真簡(jiǎn)單（3）

    林明珠示范；張介宇攝影

    做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料，在你…

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  • 多情意大利菜

    多情意大利菜

    許經(jīng)方，王芳進(jìn)編寫

    提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時(shí)…

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  • 中餐廚房里的刺身

    中餐廚房里的刺身

    邵建華主編

    本書作者邵建華，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…

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  • 名廚教你家常菜

    名廚教你家常菜

    劉自華主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 家庭誘人特味菜

    家庭誘人特味菜

    劉自華主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 燜煨焗

    燜煨焗

    周文棟編著

    燜是將經(jīng)過炸、煮等初步熟處理的原料，加入調(diào)味品和湯汁，用旺火燒沸，用中小…

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  • 特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

    特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

    吳生明編著

    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的營(yíng)養(yǎng)、健康問題，…

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  • 新荔枝灣食譜

    新荔枝灣食譜

    新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…

    “品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…

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  • 煲仔飯（家常篇）

    煲仔飯（家常篇）

    張雪萍編著；Raymond攝影

    人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…

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  • 健康家常菜1000樣

    健康家常菜1000樣

    張恩來編著

    蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫”…

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  • 風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

    風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

    田心瑩編寫

    本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有…

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  • 家庭饞人小菜

    家庭饞人小菜

    劉自華主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

    懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

    林美慧著

    大家都知道一日三餐影響著自身的健康，也關(guān)系著精神情緒，美好的飲食更能增加…

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  • 套菜制作

    套菜制作

    錢立春主編

    套菜入門的編寫具有如下的特點(diǎn)：一、具有豐富的知識(shí)性。本書的基礎(chǔ)篇中，介紹…

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  • 豪情美洲菜

    豪情美洲菜

    田心瑩編寫

    提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來，美洲菜的發(fā)展，尤…

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  • 濃情法國(guó)菜

    濃情法國(guó)菜

    郭香君編寫

    有句話說，不吃法國(guó)菜就無法解法國(guó)人?？梢姺▏?guó)菜對(duì)于法辦的生活、思想、文化…

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