Kéda Black（科達(dá).布拉克） 著；ALIC…
這本書(shū)為都市中熱愛(ài)美食的你提供了最地道，最經(jīng)典的法式西餐食譜，每道菜的準(zhǔn)…
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[英] 大米（Jamie Billbow）著
著名主持人大山，著名評(píng)書(shū)表演藝術(shù)家單田芳，著名西餐藝術(shù)家李浩鼎力推薦，當(dāng)…
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法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院 編；劉玉英 譯
《法國(guó)藍(lán)帶西餐制作（初級(jí)）》為法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院的經(jīng)典教材，是介紹制作法式…
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[法] 阿圖爾.勒.凱斯納 著；王思清 譯
法國(guó)著名主廚、全能廚藝專家亞瑟勒卡森為讀者帶來(lái)了這本既有趣又實(shí)用的廚藝寶…
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門(mén)倉(cāng)多仁亞 著；陳怡萍 譯
說(shuō)到德國(guó)料理，大家一定會(huì)聯(lián)想到土豆、香腸和啤酒。確實(shí)，德國(guó)人的餐桌上經(jīng)?！?/p>
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王立國(guó) 等主編
《西式烹調(diào)技術(shù)》是烹飪專業(yè)系列教材之一，本書(shū)著重介紹了西餐基礎(chǔ)知識(shí)、西餐…
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本書(shū)由學(xué)校與企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)共同出題、研究、編寫(xiě)而成，打破了傳統(tǒng)的編寫(xiě)形式…
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本書(shū)為普通廚師和家庭愛(ài)好者打開(kāi)了藍(lán)帶廚藝學(xué)院神秘的大門(mén)。在書(shū)中全部的十五…
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陸理民 主編
本書(shū)針對(duì)行業(yè)需要，以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，著重培養(yǎng)學(xué)生…
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