01尋找歲月陳釀的酒
02醬香型白酒釀造工藝通解
03許琳工作法：差別化細紗紡…
04結構色與紡織品結構生色
05藍莓采后品質調控關鍵理論…
06木材材質改良的物理與化學…
07四川省特色優(yōu)勢食品制造業(yè)…
08滿族服飾研究：清代戎服結…
09食品工程綜合設計案例集
10乳酸菌環(huán)境生理學
崔志遠
《吟詩誦糧：古詩中的糧食文化》甄選60首有代表性的古詩，按照“重…
可購
任貴興等
本書系統(tǒng)介紹了燕麥、蕎麥、藜麥、薏苡、谷子、高粱、大麥、綠豆、紅小豆、蕓…
孫兆全、趙立 編著
本書以作者多年在服裝學院和企業(yè)一線實踐為基礎，結合各類現(xiàn)代男女服裝的經典…
胡志明 著
“優(yōu)秀技術工人百工百法叢書”由100位全國各行各業(yè)的頂尖…
呂建雄
本書從木材材質改良的角度出發(fā)，選取主要人工林樹種（楊樹、杉木、楸樹等）和…
陳功，張其圣
針對四川省食品制造業(yè)高質量發(fā)展和升級的迫切需求， 立足區(qū)域資源稟賦和獨特…
趙珺、李欣 主編 袁靜宇 副主編
本教材包含教材主體及工作手冊（活頁式）兩個部分。教材主體為了方便學生的使…
杜明
全書名詞基于不同分類的名詞特點進行針對性匯總，便于讀者梳理和理解。食品蛋…
林潔、畢春慧、衛(wèi)曉英 主編
本教材以農產品食品質量安全評價崗位能力需求為依據(jù)，以工作過程系統(tǒng)化的理念…
洪惠，羅永康，譚雨青，呂煥志，林玉波
野生冬蟲夏草，學名為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，是一種寄生在蟲草蝙蝠蛾幼蟲子…
中國科協(xié)先進材料學會聯(lián)合體、中國造紙學會…
《基礎材料強國制造技術路線 造紙材料卷》分為精品制造、綠色制造和智能制造…
王艷,辛嘉英,張娜
本書重點闡述了水稻、小麥、玉米、雜糧等谷物淀粉改性技術及產品研發(fā)和應用?！?/p>
刁曉華、錢堃、陳達 等 編著
本書以制革、毛皮加工和制鞋行業(yè)排污許可申請、核發(fā)、執(zhí)行與監(jiān)管為主線，從行…
黃美林、高偉洪 主編 巫瑩柱、夏繼平 副主…
結構色有別于色素色，是一種可見光和與其光波波長量級相當?shù)奈⒓{米尺寸的結構…
陳剛，湯書昆
暫缺簡介...
聶聰，孫學輝，楊松
《卷煙煙氣中氰化氫的形成機制及降低技術》針對繞卷煙煙氣中代表性有害成分&…
張威，劉楠，何聲寶
《煙草連續(xù)流動分析檢測數(shù)據(jù)處理與質量控制》共分五章，分別介紹了連續(xù)流動分…
沈才洪，何誠，張宿義
《尋找歲月陳釀的酒》稿通過幾個人物故事讓人對瀘州老窖老酒的概念和文化有了…
莊建軍 等 編
本教材是研究和應用食療技術的重要參考用書，包括食療技術基本理論、藥膳制作…
楊成 著
胡清源,侯宏衛(wèi)
本報告介紹了WHO煙草制品管制研究小組第十次會議的結論和建議。該次會議討論…
鄭寶東
蓮子，是我國重要的特產果蔬資源。自古以來，蓮子作為一種高級滋補食品，被人…
國家職業(yè)技能等級認定培訓教材編審委員會
本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準中式面點師（2018 年版）》的要求，按照標準、教…
王穎, 張東杰, 沈琰
隨著人們生活水平的提高和健康飲食觀念的不斷深入，市場對小雜糧的需求越來越…
龐國芳
“中國進出口食品安全國際共治發(fā)展戰(zhàn)略研究”是中國工程院重大咨詢研究項目，…
姬勝利
《生物活性物質在化妝品中的應用》主要介紹了用于化妝品的各種活性物質的類別…
趙曉燕
粉體加工技術應用從單純的非金屬礦物逐漸擴展到冶金、化工、建材、礦業(yè)、輕工…
周曉燕
《烹飪的認知》從一個全新的視角，分析了烹飪的本質，為研究烹飪明確了一個主…
食品有意思 編繪
每個孩子都是在探索和思考世界的過程中慢慢成長起來的，喜歡問“為…
謝廣發(fā)
近年來，由于對科學研究和技術改造投入的加大，使黃酒的釀造技術也取得了顯著…
趙建民，高速建
《中西餐合璧菜：中國和加拿大》是一本融合了中國與加拿大兩國烹飪技藝的著作…
林芳茂
本書結合現(xiàn)代餐飲行業(yè)的實際需求和發(fā)展趨勢，分7個項目由淺至深逐步遞進，系…
李林強 主編
《乳制品加工技術》包括二十章內容，全書分為上、下兩篇，對乳制品進行了全面…
王紅波 主編
《餐飲企業(yè)HACCP 理論與實踐》共分為六篇十章，旨在為餐飲企業(yè)HACCP 管理體系…
屠大偉 主編
本書根據(jù)目前我國食品生產許可制度、法規(guī)的現(xiàn)狀及特點，以促進食品工業(yè)發(fā)展、…
煙草行業(yè)雪茄煙 技術創(chuàng)新中心
自2020年國產雪茄煙葉開發(fā)與應用重大專項啟動以來，國產雪茄煙葉迅速發(fā)展，逐…
孫寶國、李金宸 主編
本書作為國內首本全面介紹世界各酒種的科普圖書，基于近年來國內消費者對國際…
吉日木圖
近年來，我國乳品工業(yè)的迅速發(fā)展帶動了乳業(yè)科學技術的發(fā)展，對其各項理化指標…
劉龍
本書共分為8 章，第1章介紹了食品生物技術的概念、特點、主要內容、發(fā)展史及…
高彥祥
《食品營養(yǎng)成分傳遞系統(tǒng)設計與應用》分為四篇，共計十九章，涵蓋了食品營養(yǎng)成…
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