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當前位置： 首頁出版圖書科學技術(shù)環(huán)境科學、安全科學安全科學
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  • 水產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)

    水產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)

    何慶華 著

    《水產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)》以水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和檢測技術(shù)為綱領(lǐng)，系統(tǒng)地介…

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  • 多不飽和脂肪酸的分離純化及功能研究

    多不飽和脂肪酸的分離純化及功能研究

    郭劍霞 著

    本書介紹了多不飽和脂肪酸的超臨界CO2萃取、分子蒸餾富集及色譜精制等制備技…

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  • 海洋功能性食品配料：褐藻多糖的功能和應(yīng)用

    海洋功能性食品配料：褐藻多糖的功能和應(yīng)用

    秦益民 著

    本書在介紹海藻生物資源及海藻中含有的活性物質(zhì)成分的基礎(chǔ)上，介紹了褐藻膠、…

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  • 安全工程實驗

    安全工程實驗

    楊健 著

    《安全工程實驗》是一本綜合性的安全工程專業(yè)本科實驗指導教材。全書根據(jù)安全…

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  • 安全人機工程學（第二版）

    安全人機工程學（第二版）

    趙江平 著

    本書以安全科學、系統(tǒng)科學和人體科學為基礎(chǔ)，以人、機、環(huán)境三要素為研究對象…

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  • 呼吸、眼面部及聽力防護

    呼吸、眼面部及聽力防護

    中國石油化工集團公司安全監(jiān)管局，中國石油…

    本書是《石油石化企業(yè)勞動防護用品系列口袋書》叢書之一，主要針對石油石化企…

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  • 中外食品接觸材料安全性評價

    中外食品接觸材料安全性評價

    尚平平，李翔 著，尚平平，李翔 編

    本書對中國食品接觸材料安全性評價的相關(guān)法規(guī)進行梳理，并對美國和歐盟的法規(guī)…

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  • 食品安全風險分析理論與應(yīng)用

    食品安全風險分析理論與應(yīng)用

    張鴻雁 著

    《食品安全風險分析理論與應(yīng)用》共五章，主要介紹了食品安全風險分析產(chǎn)生的背…

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  • 氣體滅火系統(tǒng)原理與應(yīng)用

    氣體滅火系統(tǒng)原理與應(yīng)用

    呂金濤 著

    氣體滅火系統(tǒng)是應(yīng)用非常廣泛的自動滅火系統(tǒng)之一，尤其是在不能使用水滅火的場…

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  • 食品安全與質(zhì)量控制

    食品安全與質(zhì)量控制

    宋衛(wèi)江，原克波 編

    《食品安全與質(zhì)量控制/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》是根據(jù)《關(guān)于全面提高高…

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  • 食醋釀造原理與技術(shù)

    食醋釀造原理與技術(shù)

    許正宏，陸震鳴，史勁松 著

    《食醋釀造原理與技術(shù)》簡要闡述了食醋的分類、風味特征和功能；詳細介紹了釀…

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  • 冷藏食品的安全與健康

    冷藏食品的安全與健康

    中國科協(xié)科普部，中國食品科學技術(shù)學會 著…

    存儲食品的“冷”知識 “冷”儲存食品的歷史及“演進”過程 中國冰窖的歷史

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  • 食品微生物檢測統(tǒng)計學

    食品微生物檢測統(tǒng)計學

    [英] B.賈維斯（Basil Jarvis） 著

    《食品微生物檢測統(tǒng)計學》（原著第三版）從基本統(tǒng)計學概念入手，再循序漸進至…

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  • 有限空間典型事故案例解析

    有限空間典型事故案例解析

    北京市安全生產(chǎn)科學技術(shù)研究院 編

    《有限空間典型事故案例解析》有限空間分為2類：地下有限空間作業(yè)類、地上有…

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  • 應(yīng)急演練指南：設(shè)計、實施與評估

    應(yīng)急演練指南：設(shè)計、實施與評估

    李亦綱，張媛，賴俊彥，杜曉霞 著

    《應(yīng)急演練指南：設(shè)計、實施與評估》介紹了應(yīng)急演練的定義、分類和作用，從演…

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  • 危險化學品事故應(yīng)急救援與處置

    危險化學品事故應(yīng)急救援與處置

    韓世奇，王岳峰 著

    《危險化學品事故應(yīng)急救援與處置》是作者多年從事危險化學品事故應(yīng)急救援實戰(zhàn)…

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  • 全民應(yīng)急知識讀本

    全民應(yīng)急知識讀本

    應(yīng)急管理部信息研究院 著

    《全民應(yīng)急知識讀本》內(nèi)容主要以應(yīng)急自救為重點，同時兼及預防。本書采用圖文…

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  • 山洪災害防御管理及減災技術(shù)

    山洪災害防御管理及減災技術(shù)

    李忠國，周凱，于梅艷 著

    本書共六章，主要內(nèi)容包括山洪災害概念與形成、山洪災害防治體系、山洪災害防…

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  • 火災典型事故案例解析

    火災典型事故案例解析

    應(yīng)急管理部信息研究院 著

    近兩年來，我國接連發(fā)生了幾期火災事故，總結(jié)火災事故經(jīng)驗教訓、舉一反三十分…

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  • 山里紅活性成分高效分離與利用

    山里紅活性成分高效分離與利用

    羅猛 著

    山里紅為薔薇科山楂屬落葉喬木，是山楂的一個變種。為了更有效地利用山里紅資…

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  • 燕麥深加工技術(shù)

    燕麥深加工技術(shù)

    周素梅 著

    《燕麥深加工技術(shù)》分為7章，涉及內(nèi)容包括燕麥基礎(chǔ)知識，燕麥原料的品質(zhì)特性…

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  • 食品鏈工廠質(zhì)量管理實務(wù)：手把手教你管質(zhì)量

    食品鏈工廠質(zhì)量管理實務(wù)：手把手教你管質(zhì)量

    張建華 著

    本書從實際操作的角度闡述了如何對食品鏈工廠實施質(zhì)量管理，全書共分10章。主…

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  • 我國水安全戰(zhàn)略和相關(guān)重大政策研究

    我國水安全戰(zhàn)略和相關(guān)重大政策研究

    王浩 等 著

    《我國水安全戰(zhàn)略和相關(guān)重大政策研究》聚焦我國水安全，著力研究落實“節(jié)水優(yōu)…

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  • 新西蘭乳制品加工規(guī)范

    新西蘭乳制品加工規(guī)范

    車紅莉 著

    《奶業(yè)重要法規(guī)摘編》一書重點收納整理了國家各部門發(fā)布的有關(guān)奶業(yè)方面法規(guī)政…

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  • 食品包裝

    食品包裝

    章建浩 著

    《食品包裝》根據(jù)“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”關(guān)于人才培養(yǎng)的特色要求，以及目…

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  • 安全評價

    安全評價

    崔輝，施式亮 編

    《安全評價》以安全評價的程序為主線，系統(tǒng)介紹了安全評價的基礎(chǔ)內(nèi)容和實用知…

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  • 上海市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓教程食品生產(chǎn)分冊

    上海市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓教程食品生產(chǎn)分冊

    上海市食品安全工作聯(lián)合會 著，上海市食品…

    《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓教程食品生產(chǎn)分冊》主要介紹食品安全相…

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  • 高處墜落典型事故案例解析

    高處墜落典型事故案例解析

    張樹森 編

    高處墜落是由于高處作業(yè)引起的，是建筑業(yè)“三大傷害”之一，發(fā)生率高、危險性…

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  • 滅火策略與戰(zhàn)術(shù)

    滅火策略與戰(zhàn)術(shù)

    [美] 詹姆斯·安格 著

    本書依照美國國家消防學院火災與應(yīng)急管理服務(wù)高等教育（FESHE）滅火戰(zhàn)術(shù)課程…

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  • 食品安全治理新格局

    食品安全治理新格局

    張守文 著，魏禮群 編

    《食品安全治理新格局/公共安全治理新格局叢書》堅持以習近平系列重要講話精…

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  • 企業(yè)安全生產(chǎn)革命論

    企業(yè)安全生產(chǎn)革命論

    簡新 著

    企業(yè)安全生產(chǎn)革命論是一部專門論述企業(yè)安全生產(chǎn)革命的著作。書中分別從企業(yè)的…

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  • 職業(yè)健康安全管理體系：基于ISO45001 2018標準

    職業(yè)健康安全管理體系：基于ISO45001 2018標準

    蔡康旭，崔輝，崔燕 著

    《職業(yè)健康安全管理體系：基于ISO45001 2018標準》基于新的IS045001：2018標…

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  • 農(nóng)民工安全生產(chǎn)指南（第三版）

    農(nóng)民工安全生產(chǎn)指南（第三版）

    朱劼 著

    “關(guān)愛生命，關(guān)注安全”。生命對于每個人只有一次，失去生命就等于失去了一切…

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  • 安全生產(chǎn)

    安全生產(chǎn)

    人力資源社會保障部教材辦公室組織 編

    《人力資源社會保障部 財政部關(guān)于全面推進企業(yè)新型學徒制的意見》指出企業(yè)新…

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  • 中國消防滅火救援實戰(zhàn)研究（第2卷）

    中國消防滅火救援實戰(zhàn)研究（第2卷）

    消防救援局培訓基地 編

    《中國消防滅火救援實戰(zhàn)研究（第2卷）》從2015年和2016年消防部隊滅火救援中…

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  • 清華大學實驗室安全管理制度匯編

    清華大學實驗室安全管理制度匯編

    黃開勝 著

    《清華大學實驗室安全管理制度匯編》匯編了清華大學近來在實驗室安全方面發(fā)布…

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  • 滅火救援理論基礎(chǔ)

    滅火救援理論基礎(chǔ)

    陳志斌，朱健 編

    《滅火救援理論基礎(chǔ)/消防職業(yè)技能教育培訓教材》以《公安消防部隊執(zhí)勤戰(zhàn)斗條…

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  • 滅火救援裝備應(yīng)用

    滅火救援裝備應(yīng)用

    顧國富，梁亞龍 編

    《消防職業(yè)技能教育培訓教材》緊盯新時期消防救援隊伍訓練實戰(zhàn)化需求，遵循職…

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  • 特殊食品安全保障理論與實務(wù)

    特殊食品安全保障理論與實務(wù)

    劉少偉，劉雪 等 著，任筑山，蔡威 編

    《特殊食品安全保障理論與實務(wù)》主要關(guān)于特殊食品類的相關(guān)法律法規(guī)以及監(jiān)管實…

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  • 生物活性肽功能與制備

    生物活性肽功能與制備

    羅永康 著

    現(xiàn)代社會中，“亞健康”和慢性疾病嚴重影響人類的健康及生活品質(zhì)。相比傳統(tǒng)的…

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