01食物小傳：大米
02寫給吃貨的分子美食學(xué)：探…
03餐飲食品安全與操作
04陳澤換經(jīng)典客家菜技法
05風(fēng)味人間4：谷物星球
06壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
07食物小傳：派
08中國歷代流行飲食
09食物小傳：糖
10廚師四大絕技
何亮，北京廣播電視臺《養(yǎng)生堂》欄目組 著…
本書收錄大廚何亮*受觀眾喜愛的家常菜，實用接地氣、簡單易操作，每一道菜都…
可購
(日) 宅間珠江 著，劉紅妍 譯
本書介紹如何將不同月份的時令食材，用不同的保鮮手法制作出天然美味。既可以…
薩巴蒂娜
煮鍋、煎鍋、炒鍋、烤箱、電飯煲、蒸鍋、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)，8個*常見的廚房小家…
[法]塞德里克·格羅萊
在《水果進(jìn)行曲》和《人氣甜品師的極簡烘焙創(chuàng)意》大獲成功后，作者塞德里克&…
王森
法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進(jìn)行拆解，解析法式甜點的各個…
劉锜 主編
本教材依據(jù)衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會關(guān)于編寫“十一五”規(guī)劃教材的指導(dǎo)原則…
陳虎彪博士 主編
冬蟲夏草是傳統(tǒng)名貴中藥，一直被奉為補(bǔ)虛圣藥。市面上魚目混珠的假劣品不少?！?/p>
胡美怡 編著
暫缺簡介...
陳國賓 等編著
坊間的確充斥？與孕婦飲食有關(guān)的各種謬誤。本書希望透過營養(yǎng)師的專業(yè)知識，和…
朱長云，張仁慶 主編
本人從事烹飪工作及餐飲管理工作20多年來，在傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)實實踐中，大膽…
蕭千祐 著
營養(yǎng)師嚴(yán)選74種明星蔬果保健功效：專業(yè)營養(yǎng)師針對常見蔬果，詳細(xì)介紹食用方式…
沈東婷 著
「餐桌上的中藥」系列搜羅當(dāng)下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中…
周承俊 著
在這本「秋天的養(yǎng)生湯水」中，養(yǎng)生烹飪老師周承俊利用這個季節(jié)盛產(chǎn)的蔬果，如…
武國棟,丁冠輝,劉加上
本書是內(nèi)蒙古商貿(mào)旅游職業(yè)學(xué)院、內(nèi)蒙古旅游餐飲行業(yè)協(xié)會“蒙餐學(xué)院…
黃婉玲 著
即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食，請跟隨記憶的腳步，再現(xiàn)古早臺灣的…
鄧國安 著
農(nóng)圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u(yù)，以上等菜式招待過不少官紳名流。其實1…
劉建娥 著
本書采用“鄉(xiāng)一城移民”概念，將中國的農(nóng)民工問題置于廣泛的移民研究背景下，…
黃玉茹 編著
以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示…
江獻(xiàn)珠 編著
真正的美食應(yīng)該屬於大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…
蔡象文 著
真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…
陳紀(jì)臨 ，方曉嵐 著
本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…
梁謀 編著
Authou 編著
資深廚藝導(dǎo)師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗豐富的烹飪導(dǎo)師。做的…
廣州博物館
“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…
葉正亭 著
蘇州美食與時俱進(jìn)，各酒店、菜館、點心鋪又不斷地創(chuàng)新或復(fù)古許多蘇州美食，這…
成樹華 等著
本選題共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨有的飲食文化。章探尋歷史，從廚祖伊尹…
本社 編
From the rustic mountain cuisine of the Pyrenees that lines the stomach…
Mozzarella， pesto， Parma ham and balsamic vinegar： Italian products …
Landscapes of legendary beauty and unchanged nature， crystal clear wat…
[加] 艾麗絲·沃特斯
本書是寫給那些想渴望學(xué)習(xí)烹飪、精進(jìn)廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，…
傅季馨 編著
陸以心 著
來一場紙上法國食色玩樂之旅素黑、彭浩翔特別推薦離開26攝氏度冷氣房走進(jìn)－ …
梁燕 編著
小松本太太Coco 著
[美]恰克·威廉姆斯
本書介紹了西餐廚房內(nèi)必不可少的廚具的使用解讀和基本的烹飪技法，書中第一部…
高成鳶 著
民以食為天。幾千年來，國人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…
余斌 著
關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時日常飲食。本書描摹以江…
歐陽應(yīng)霽 著
味道是一種神奇而又實在的東西，香港亦然。香港著名文化、飲食人歐陽應(yīng)霽帶您…
凱瑟琳·康奈爾·多蘭
“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…
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