美食新主張（春夏蔬菜料理）

車強

編輯推薦：快樂廚房。 家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂廚房]，便…

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美食新主張（小菜&宴客菜料理）

車強 編輯

宴客菜做出風(fēng)味與特點來，不僅可以增進用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…

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新制新味豆腐菜

唐仁必設(shè)計制作

唐仁必，國家級中菜技師，上海市烹飪學(xué)會會員，上海市技師學(xué)會會員，自1984年…

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美食新主張（豆腐&豆類料理）

車強

最適合中國人口味的正宗異域風(fēng)味。制作過程分解精細，一目了然。合理的副菜搭…

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家制風(fēng)味餃子400種

周范林主編

中國風(fēng)味米面美食系列。

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美食新主張（海鮮&魚貝類料理）

車強 責(zé)任編輯

家常菜的基本條件就是做法簡單又美味。這一系列的《快樂廚房》，便是將這些基…

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創(chuàng)新川味小吃

曉文等編

編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書。

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餐中隨意下飯菜

劉自華編

家庭司廚的實踐告訴我們，書中介紹的司廚小常識都是在我們家庭廚房以外能夠做…

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河海兩鮮

劉儀偉

編輯推薦：有一種略微偏激的說法：大多數(shù)的美味都不是健康食品，人對美味的欲…

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溫馨美味宴客菜

劉自華編

綠色，為大自然所固有，反樸歸真已成為新世紀人們崇尚的飲食觀念，綠色蔬菜、…

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教你做個蘿卜菜

劉自華編

從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，蘿卜不僅味感好，而且富含對人體健康十分有益的多種營養(yǎng)…

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家制風(fēng)味咸菜300種

周范林

咸麻辣姜原料洋姜5000克，精鹽1000克，辣椒粉500克，五香粉、陳皮、花椒和生…

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美味食用菌食譜

王南等編著

腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移……食用菌為我們提供了一種…

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食俗趣話

薛理勇著

本書收錄的文章是作者散發(fā)在各種報刊上的，缺少系統(tǒng)性；由于大多數(shù)刊物是通俗…

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家制風(fēng)味糟鹵菜300種

周范林主編

本書收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚等300種風(fēng)味糟鹵…

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巧用微波爐

（日）日本女子營養(yǎng)大學(xué)出版部編著；沙子芳…

“當貓對魚厭煩了，怎么辦？”當人們對習(xí)以為常的食物厭煩了，怎么辦？《現(xiàn)代…

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天府火鍋

潘勝林主編

本書將向您解析川菜制作技藝；點撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…

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巧做花樣主食

俱進，潘林主編；朱喬斯等攝影

本書介紹以大米、小麥、大麥、燕麥、玉米、紅苕、高粱、蕎麥為原料制作而成的…

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川味湯羹190例

呂懋國主編；陳旭東[等]撰稿

《川味湯羹190例》包括禽類湯羹、瓜盅雞、菌香雞湯等內(nèi)容。

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營養(yǎng)粥羹

彭進等編

現(xiàn)代快餐系列，營養(yǎng)粥羹的食譜。

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面條鍋盔

黃家明主編

本書是1963年至1975年歷經(jīng)十余個年頭編寫而成的，由于資料是在特定地域、特定…

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鮮肉飄香

劉儀偉編

除了宗教信仰和素食主義者，肉品是我們每日飲食攝取的重要食品，也是六大類基…

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PMP成功之路

6σ工作室編著

“6σ工作室”8位成員分別來自清華大學(xué)、摩托羅拉、惠普、中國網(wǎng)能、冶金部建…

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行政管理應(yīng)用寫作（修訂本）

郭恩吉，葉黔達，周介鈞主編

片斷：一定的組織形式把材料和觀點組成一個有機的整體、通?？刹捎脦追N方法：…

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圖解魯菜制作

王紅明

魯菜亦稱山東菜，中國名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見長，味型…

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圖解川菜制作

伍鈺盛

川菜以成都菜為代表，其特點是加工精細，調(diào)味多變，具有地方特色的麻辣、魚香…

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圖解粵菜制作

范建新

封面題：范建新等編：粵菜亦稱廣東菜，烹飪技法獨特，煲、烤、（ju）[火局]等…

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新潮河海鮮菜譜

宋宴全策劃；范軍設(shè)計制作

范軍，國家級中菜技師，1996年榮獲第二屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎，1…

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海鮮河鮮風(fēng)味菜

王振宇主編

本書共介紹了66種水產(chǎn)品種，每個品種均有圖片、產(chǎn)地、名品、美味期、保健作用…

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泡菜·涼拌菜：進入泡菜·涼拌菜的天地 中英文本

林淑珠著

本書主要內(nèi)容包括進入涼拌菜的天地、選擇適當蔬菜、涼攔技巧面面觀、芹菜魷魚…

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川菜烹飪技巧（香醇篇上下）

劉自華著

本書是筆者集三十年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗總結(jié)，以獨到的見解，選取川菜中具有代表性…

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家制風(fēng)味米飯400種

周范林主編

中國中國風(fēng)味米面美食系列。風(fēng)味米面美食系列。中國風(fēng)味米面美食系列。

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風(fēng)景寫生訓(xùn)練

宣大慶繪著

《全國職業(yè)技術(shù)院校實用美術(shù)專業(yè)教材：風(fēng)景寫生訓(xùn)練》是學(xué)習(xí)風(fēng)景寫生的訓(xùn)練教…

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川菜

包奕燕編

本書由四川菜系的組成及特點、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

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情調(diào)晚餐

肖雨編

輕輕地在書店里閑逛，輕輕地翻開了這本書，或許你是一位小資，或許你是更潮流…

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川式海鮮海味：中英對照

曹輝其編著

暫缺簡介...

四川名菜

曉書等編

《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大…

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信息社會：數(shù)字化生存的地球村

李國亭等著

《信息社會：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會；信息…

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