川味館

蔣維利主編

蔣維利，1972年生，四川火鍋技師，中國川菜大師，現(xiàn)任四川威遠(yuǎn)新店大酒店行政…

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得心應(yīng)手——西餐禮儀

[瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著

陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)…

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土菜館

周文涌編著

本書介紹了朝奉郎煮肉 老媽紅燒肉 土法大塊肉 香透壇子肉 湘西老酸肉 茄汁鍋…

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西餅百變

馬玉貴、劉景新

《西餅百變》由淺入深，貼近生活，易于制作，便于掌握，并且配有過程圖，能夠…

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快手小炒：現(xiàn)代人食譜

梁瓊白著

小炒雖小，學(xué)問不少，去繁就簡(jiǎn)，別有味道；吃出健康，品出美味，為都市白領(lǐng)提…

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家庭簡(jiǎn)易套餐366例

葉連海，郝淑秀編著

這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡(jiǎn)易套餐食譜書。書中根據(jù)一般家庭的日常飲…

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快手蒸菜

夏金龍主編；楊躍祥攝影

中國烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種爭(zhēng)奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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新手學(xué)下廚

張勇圖片攝影

本書主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊(cè)的精妙制法，每款包括原料、制作過程、特點(diǎn)。簡(jiǎn)明…

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美味壽司：圖集

雙福編著

小時(shí)候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié)，于是對(duì)飯團(tuán)子…

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主婦拿手菜

齊慧佳編著；Raymond攝影

每個(gè)經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時(shí)在家人和親友面前“露一手…

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中國烹飪大師作品精粹：嚴(yán)惠琴專輯

楊枊 總主編；嚴(yán)惠琴 編著

《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專業(yè)委員會(huì)50多名委員…

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大廚私房醬料·100道菜肴

翁建和設(shè)計(jì)制作

本書介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類…

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川味砂道菜

潘林主編

本書在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上，取其精華，根據(jù)現(xiàn)今人們的所需，推動(dòng)砂道菜更…

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主婦私房醬料·100道菜肴

徐德夫設(shè)計(jì)制作

徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…

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大廚私房西式菜肴·沙司配方

朱一帆設(shè)計(jì)制作

本書具有三大特點(diǎn)：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…

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天天廚房（和阿彥一起來燒菜 4）

蔣為民主編

《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…

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名廚家常菜

謝家樹編著；Raymond攝影

本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…

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家庭饞人小菜

劉自華主編

本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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川味家常菜：食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

郭明輝著

川菜有一定的烹調(diào)技巧，看似簡(jiǎn)單的做法飲食了許多秘訣，爆、干煸、煨、燒、燜…

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跟我做家庭川菜

周振琪編著

美食教室系列叢書。本書詳細(xì)地介紹了每一道菜系的材料、制作方法，使讀者照方…

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健康家常菜1000樣

張恩來編著

蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫”…

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親愛的西餐：小家盛宴

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影

好吃，好做。做和吃的過程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…

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跟我做家庭小炒

盛振洲，程偉民編著

本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…

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跟我做家?；洸?/a>

濃情法國菜

郭香君編寫

有句話說，不吃法國菜就無法解法國人?？梢姺▏藢?duì)于法辦的生活、思想、文化…

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家庭誘人特味菜

劉自華主編

本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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名廚教你家常菜

劉自華主編

本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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中餐廚房里的刺身

邵建華主編

本書作者邵建華，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…

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豪情美洲菜

田心瑩編寫

提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來，美洲菜的發(fā)展，尤…

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烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國家…

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兩人西餐真簡(jiǎn)單（3）

林明珠示范；張介宇攝影

做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料，在你…

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風(fēng)情泰國菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

田心瑩編寫

本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有…

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現(xiàn)代川菜

李樂清主編

《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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南北家鄉(xiāng)菜

張延年編著

這些來隨著大江南北的人員快速流動(dòng)，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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煲仔飯（家常篇）

張雪萍編著；Raymond攝影

人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…

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新荔枝灣食譜

新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…

“品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…

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流行鄉(xiāng)土菜

陳緒榮編著

本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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重慶風(fēng)味菜

鄧開榮編著

江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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