01完美西餐 慢火烹飪事典
02西式烹調技術
03西式面點制作基礎
04西餐烹調工藝
05完美羊肉：135道全球羊肉…
06西餐烹飪基礎（精裝）
07和味道·一湯一菜
08咖啡館慢時光：118款招牌…
09今天又想吃三明治了！水果…
10專業(yè)法式甜點制作教科書：…
鄺穗編
“食在廣州”?；洸耸侵袊舜蟛讼抵?，特點是色、味、香、形俱佳，以清淡、…
可購
黃政杰（Peter Wong）編著
韓國是亞洲有名的泡菜王國，大部分韓國人以米糧為主食，桌面上要是沒有泡菜，…
葉連海，郝淑秀編著
暫缺簡介...
朱建平菜肴設計制作
朱建平，國家高級技師，中國烹飪名師，1996年參加中國首屆美國休斯頓大學希爾…
王秋浩主編
蘇春河編
本書除了清晰、精美的圖片及作法解說外，每道菜都標示主要營養(yǎng)成分分析及重點…
現(xiàn)代飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。本套叢書…
王漢明編著
認識法國菜——歷史源流和發(fā)展趨勢，不同菜系的特色，點菜技巧和進食禮儀，法…
編寫本書的目的，乃希望能與讀者分享“吃”和“煮”的經(jīng)驗，并試從欣賞角度來…
謝蕙蒙主編
省錢方便擺第一，美味營養(yǎng)一樣也不少！團團圓圓年夜菜，名廚親自示范，山珍海…
梁瓊白著
每周都重復著一樣的菜式，沒有新的花樣，沒有新的口味，天天下館子，浪費又感…
郭偉信編著
為了使讀者認識香港三十多年來越南菜的演變，本書共介紹了45個菜式，由20世紀…
馬基良編著
入行之初，日本料理給我的感覺是一盤盤清淡、清新兼具創(chuàng)意的食物，其風格食味…
梁仕國編著
吃得有品味系列。本書介紹了多款精美的港式粵菜，提供了有關烹者的技法，制作…
陶業(yè)榮編著
認識德奧萊——源遠流長話德奧菜，德奧菜的派系與特色，進食禮儀，德奧菜的香…
（印）星文珠編著
認識印度菜——源遠流長的印度菜，印度菜的派系與特色，進食禮儀。烹調印度菜…
占美編著
認識泰國菜——泰國飲食文化與飲食哲學、泰國菜源流和派系、不同菜系的特色、…
宋建華，錢以斌編著
菜肴的美味在一定的程度上取決于調味品以及調味技藝。調味品在菜肴中不是主料…
高沉香主編
新潮湘菜如此深入人心，就是迎合了廣大食客的胃口，遵循了湘菜烹飪原則，以市…
趙仁榮，張偉福主編
春節(jié)是中國民間一年中最盛大最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，除夕之夜，年夜飯是全家團圓的…
鄭強生主編
縱觀當今中國的餐飲業(yè)，從南到北，從東到西，湘菜真可謂一枝獨秀，風靡全國?！?/p>
王慧良，左衛(wèi)編著
上海光大會展中心國際大酒店編著
《意大利菜：學做外國菜》的圖書簡介目錄簡介豐饒的意大利土地上生長著密密匝…
據(jù)說德國日爾曼民族屬維京民族的旁支，個性豪放及驃悍，在飲食方面喜好大塊肉…
與中國美食一樣，法國美食在世界三大美食中占有一席之地。法國美食的特色在于…
飲食應該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準備出美味加營養(yǎng)的三餐…
本書分為雞肉類、海鮮類、鵝肉類、牛肉類、內臟類、魚漿類、豬肉類。具體有小…
王村[等]編著
本書介紹了幾十款熘炒菜的制作方法及各款菜原料的營養(yǎng)保健作用。
林博[等]編著
冬菇燉面筋豬五花肉燉粉條紅燒肉燉茄子干清燉雞牛肉燉黃花菜酥肉燉白菜干豆腐…
簡單又省事——自動控制，隨時保溫，燉煮一次完成。潔凈又實用——免除油煙困…
彭發(fā)元，潘勝林主編
《天府壇子菜》的主要特點：一、泡菜類壇子菜，用熬制鹽水，如花椒、干紅辣椒…
陳雙武，張桂英主編
該手冊傳授了現(xiàn)代家庭有關廚藝方面的知識；介紹了各種原料的選購、鑒別與保存…
李樂清[等]編
編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書。
潘勝林主編；樸子善[等]攝影
豆類食品一直倍受百姓的青睞，其營養(yǎng)價值堪與牛奶相媲美。本書介紹了近250道…
麻辣味，顧名思義就是指麻辣與其他調味品，調制成的復合味，也是川菜烹飪中較…
曉書[等]編著
本書是對川菜烹調技術精華的探討，體現(xiàn)了“源于實踐，高于實踐”的原則。其內…
李樂清主編
《四川鄉(xiāng)土農家菜》可以理解為在農村廣大家庭和小店、餐館以自己獨特的方式制…
沈濤編著
本書以原料畜、禽、水產(chǎn)、蔬菜分類進行編寫，既有傳統(tǒng)且經(jīng)久不衰的菜；又有過…
羅光主編
巴蜀燒菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜來自民間，有著濃厚的地方鄉(xiāng)土風味。巴蜀菜品傳…
本書大部分菜品選自四川?。咧貞c市）第二屆川菜烹飪技術比賽和四川省首屆廠…
