[日]田中真理
本書(shū)是由從事多年甜品制作的田中真理撰寫(xiě)的如何將日本本土的食材融入法式甜品…
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開(kāi)平青年發(fā)展基金會(huì)
本書(shū)收錄了89 道人氣甜點(diǎn)，從入門(mén)款的餅干、撻類，到較有難度的泡芙、巧克力…
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張錫源
本書(shū)圍繞備受好評(píng)的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…
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許馨文 著
本書(shū)采用無(wú)蛋、無(wú)奶、無(wú)麩質(zhì)、無(wú)人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來(lái)代替…
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法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院
這本由法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院撰寫(xiě)的《法國(guó)藍(lán)帶面包寶典》誠(chéng)邀你開(kāi)啟一場(chǎng)全新的廚藝…
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[日] 齊藤知惠 著，于蓉蓉，張文昌 譯
本書(shū)是一本天然發(fā)酵面包的實(shí)用指導(dǎo)書(shū)，由著名發(fā)酵面包大師、京都人氣面包店店…
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yiyi媽媽 著
本書(shū)是一本融合了創(chuàng)意創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)搭配、親子互動(dòng)的神奇食譜，不管是主食還是小…
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肯·?？怂?/p>
◆歐包大師20年心法，完整搭建歐包知識(shí)框架◆8項(xiàng)基礎(chǔ)細(xì)節(jié)，說(shuō)盡歐包精髓◆33…
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法國(guó)拉魯斯出版社 編，郝文 譯
本書(shū)集傳統(tǒng)糕點(diǎn)和現(xiàn)代糕點(diǎn)制作方法于一身，詳盡介紹了從基礎(chǔ)到精通、涵蓋甜品…
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[德國(guó)]德國(guó)特布納出版社, 德國(guó)國(guó)家面包師團(tuán)…
本書(shū)精選了德國(guó)面包專家和國(guó)家面包店團(tuán)隊(duì)的13名成員的面包食譜。誘人的面包如…
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劉顏 主編
本書(shū)是西式面點(diǎn)工藝學(xué)教材，主要介紹西式面點(diǎn)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、西式面點(diǎn)的分類…
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李舒 著
點(diǎn)心出自中國(guó)。 這本小書(shū)將追根溯源，縱覽，盤(pán)點(diǎn)，反復(fù)審視來(lái)自中國(guó)大江南北…
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[法] 埃迪·班納姆 著，霍一然 譯
本書(shū)由當(dāng)代知名糕點(diǎn)大師埃迪·班納姆傾情奉獻(xiàn)，堪稱糕點(diǎn)制作白皮書(shū)…
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美食生活工作室 編
98道超美味愛(ài)心甜點(diǎn)重磅來(lái)襲，23道烘焙視頻演示，經(jīng)典配方，一學(xué)就會(huì)。餅干、…
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于蓉蓉，張文昌 譯
本書(shū)介紹了烘焙新手也能制作的無(wú)麩質(zhì)法式點(diǎn)心。全書(shū)采用步驟圖解的形式詳細(xì)介…
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[日] 津田陽(yáng)子 著，王春梅 譯
本書(shū)是理論和實(shí)操相結(jié)合的典范， 非常適合烘焙愛(ài)好者閱讀。無(wú)論是新手，或者…
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