[法] 貝內(nèi)迪克特·博爾托利 著，湯旎 …
雷諾特廚藝學(xué)院由法國(guó)知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創(chuàng)立，是…
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[日] 堀田誠(chéng) 著，張沿婷 譯
發(fā)酵是面包制作中直接影響成品膨脹度和品質(zhì)的重要步驟，專(zhuān)業(yè)面包師通過(guò)調(diào)整發(fā)…
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陳非，劉詩(shī)嘉，黃依群 著，吳志峰，林琿 編…
在粵港澳大灣區(qū)，不僅有本土粵菜美食，更有國(guó)際國(guó)內(nèi)各地的特色美食?！痘盍洝?/p>
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柯見(jiàn)明，伍紹燦 編
《糖藝造型》一書(shū)是按職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的教學(xué)需求，旨在提高烹飪…
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柯見(jiàn)明，伍紹燦 編
本書(shū)是按照職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的教學(xué)需求而編寫(xiě)的，旨在提高學(xué)生學(xué)…
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牛京剛，范春玥 著
本書(shū)為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類(lèi)專(zhuān)業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化…
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[比] 卡特琳.鮑威爾斯 著，林霄霄 譯
一本美妙的精品咖啡經(jīng)典讀物！ 國(guó)際咖啡評(píng)審、咖啡專(zhuān)家卡特琳·鮑威爾斯…
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[英] 格雷格·休斯 著，馬長(zhǎng)偉，郎新旭…
《DK自釀啤酒入門(mén)指南》延續(xù)第一版的寫(xiě)作邏輯和風(fēng)格，主要介紹了啤酒的基本歷…
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張愛(ài)萍 著
成就孩子更“高”未來(lái)。孩子增高的助力寶典，補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育階段所需的營(yíng)養(yǎng)?！丁?/p>
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楊志華，范春玥 著
本書(shū)是“全國(guó)中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)精品示范教材”之一，是…
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美食生活工作室 著
煲湯被稱(chēng)作“廚房里的工夫活”，將食材用文火慢慢地熬，可以使食材的營(yíng)養(yǎng)成分…
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木島正樹(shù) 著，寧凡 譯
恰當(dāng)?shù)乩孟懔?，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應(yīng)用在飲食…
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羅家良 編
《創(chuàng)意盤(pán)飾》主要介紹了盤(pán)飾的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作方法。全書(shū)共分七部分，分別為：…
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