樊紹缽 等 著
全書(shū)共收載地產(chǎn)山野菜6類(lèi)(苗菜類(lèi)、根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)和樹(shù)芽類(lèi)…
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長(zhǎng)垣《中餐食譜》編寫(xiě)組編
新中國(guó)建立后,中共長(zhǎng)垣縣委,對(duì)于繼承與發(fā)揚(yáng)祖國(guó)的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
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陳曉春著
全書(shū)分為理論篇與實(shí)踐篇兩部分,前一部分所闡述的理論問(wèn)題是與創(chuàng)作實(shí)踐密切相…
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賈蕙萱著
這部書(shū)從考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化人類(lèi)學(xué)等各個(gè)角度對(duì)中日飲食文化加以論…
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郭玉華,吳杰主編;吳學(xué)斌[等]編著;吳學(xué)斌…
這是一本專(zhuān)講以豆制品為主要原料制作各種菜肴的書(shū)。內(nèi)容包括:腐竹、素雞、油…
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