蔬菜雕切：圖集

陳忠良主編

本書(shū)主要介紹了采用蔬菜制作“玫瑰花”、“荷花”、“繡球”、“螃蟹”、“蝴…

菌類(lèi)食譜

曹亞黎主編

本書(shū)詳細(xì)介紹了“鼎湖上素”、“鴨掌香菇”、“香菇燜雞翅”、“鹿茸香菇菜心…

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調(diào)酒竅門(mén)：圖集

陳忠良主編

本書(shū)主要介紹了調(diào)酒用器具，亞力山大、白美人、波士頓酸酒、琴酸酒、救火員酸…

中華美食趣話(huà)及制作

張林主編

本書(shū)介紹了很有人情味和趣味的中國(guó)飲食文化典故，并介紹了部分食譜、菜譜的制…

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食品雕刻：王文志食雕藝苑

王文志編著

食品雕刻，是我國(guó)廣大廚師在長(zhǎng)期實(shí)踐中創(chuàng)造出來(lái)的一門(mén)較高技藝，被外國(guó)朋友稱(chēng)…

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酒經(jīng)

黃樺撰稿

本書(shū)內(nèi)容包括：酒的歷史、酒的分類(lèi)及特點(diǎn)、我國(guó)名酒介紹、外國(guó)名酒介紹、飲酒…

隱藏民族靈魂的符號(hào)：中國(guó)飲食象征文化論

瞿明安著

云南大學(xué)“211工程”民族學(xué)重點(diǎn)學(xué)科研究項(xiàng)目。本書(shū)介紹了飲食象征文化的理論…

中國(guó)菜肴史

邱龐同著

國(guó)家“八五”重點(diǎn)圖書(shū)。本書(shū)以介紹、評(píng)析各類(lèi)菜肴的產(chǎn)生、發(fā)展、特色為主，兼…

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川菜館：家常川菜300例

蔣維利編著

川菜是中國(guó)四大名菜之一，名揚(yáng)海內(nèi)外，川菜的特點(diǎn)是一菜一格、百菜百味。川菜…

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美國(guó)飲食文化趣談

徐熊著

中國(guó)著名新聞人域外手記。本書(shū)詳盡地介紹了美國(guó)飲食文化的方方面面，包括美國(guó)…

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傷情咖啡屋：品味咖啡

鄭巨欣主編；趙纓編著

此書(shū)系《藝術(shù)與生活》叢書(shū)之一。主要介紹了聞香探源、咖啡別類(lèi)、咖啡器具、品…

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天下美食

洪丕謨著

本書(shū)共分八個(gè)部分，“吃在上海”、“各地美食”、“環(huán)球美食”、“雞豚海鮮”…

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茶道

穆少秋撰稿

本書(shū)內(nèi)容包括：茶的起源、茶的種類(lèi)、茶與健康、茶文化概說(shuō)、中國(guó)茶藝、中國(guó)茶…

電視解說(shuō)詞寫(xiě)作

徐舫州著

電視解說(shuō)詞是電視節(jié)目創(chuàng)作中非常重要的表現(xiàn)手段，在各種類(lèi)型的電視節(jié)目中都發(fā)…

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生命中的成功

（英）埃米爾·賴(lài)希（Emil Reich）著；…

《生命中的成功》是十九世紀(jì)英國(guó)著名政論家、歷史學(xué)家、道德學(xué)家埃米爾·…

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鮮香魚(yú)蝦300例

祁瀾主編

水產(chǎn)類(lèi)菜肴，是人類(lèi)攝取動(dòng)物蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)…

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中式烹調(diào)師：初級(jí)技能 中級(jí)技能 高級(jí)技能

高山主編

專(zhuān)用于國(guó)家職業(yè)技能鑒定 國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程 勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)…

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許菊云烹飪藝術(shù)（圖集）

許菊云著

本書(shū)匯集了作者在全國(guó)、湖南省烹飪大賽中獲獎(jiǎng)的20多個(gè)品種，包括“雙味太極里…

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吃得青春 吃得有活力

Love Menu工作小組著

現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣已經(jīng)被太多的垃圾食物和忙碌的工作攪亂了步調(diào)。在城市里的上…

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家常湯菜

葉國(guó)強(qiáng)編著

本書(shū)分為：家畜類(lèi)、家禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)三類(lèi)，介紹了“枸杞豬雜湯”、“排骨藕湯”…

餐桌藝術(shù)

《上海服飾》編輯部編

本書(shū)分為桌飾與小禮物、餐巾語(yǔ)言、桌布與襯墊和制作4部分，匯集了百余種用鮮…

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家庭四季風(fēng)味湯菜

茅建民

湯菜以湯汁為主，配有動(dòng)、植物原料，清新爽口，清淡鮮美，不油膩，其口味有咸…

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孕期最佳胎教食譜

羅紅娟編

本書(shū)共分為：“孕早期胎教食譜”、“孕中期胎教食譜”、“孕晚期胎教食譜”3…

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健美訓(xùn)練飲食與食譜

劉偉，田美紅編著

本書(shū)是一本由運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家撰寫(xiě)的指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)和非專(zhuān)業(yè)健美人群在健美訓(xùn)練期間，…

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時(shí)尚廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)分家禽類(lèi)，家畜類(lèi)，奶、蛋類(lèi)，野味類(lèi)，塘魚(yú)類(lèi)，干貨類(lèi)，蔬果類(lèi)等八類(lèi)，介…

中國(guó)道家傳統(tǒng)素食譜

胡德榮編著

本書(shū)共分7大類(lèi)，180種菜點(diǎn)，有鮮明的中國(guó)傳統(tǒng)文化，有很強(qiáng)的操作性，可供高、…

新編天天菜單

賈人衛(wèi)編

人們的飲食活動(dòng)主要是在家庭中進(jìn)行的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提…

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素·豆腐

許堂仁

暫缺簡(jiǎn)介...

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主題菜肴圍邊集

侯根寶，范強(qiáng)編

《主題菜肴圍邊集》編者侯根寶，高級(jí)技師，長(zhǎng)期在上海衡山賓館從事烹飪工作，…

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健康菜譜

袁淑棻[等]編著

該書(shū)從選擇健康食品的方法中，擇優(yōu)向讀者介紹了一些選擇健康食品、鑒別一般食…

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杯中乾坤

湯發(fā)龍著

本書(shū)介紹了酒的起源和發(fā)展，酒的釀造過(guò)程，酒的種類(lèi)，飲酒的學(xué)問(wèn)，酒性與人性…

潤(rùn)膚美發(fā)食譜

李鐵民等主編

人體健美的標(biāo)準(zhǔn)，包括很多內(nèi)容，比如身材高大，健壯有力，肥瘦適度，苗條勻稱(chēng)…

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健康開(kāi)胃食譜

雷永樂(lè)編著

暫缺簡(jiǎn)介...

上班族百變食譜：30分鐘上菜

Love Menu工作小組著

最簡(jiǎn)單的食材，最便捷的步驟，再加上一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，忙碌工作的你，也可以烹調(diào)出…

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連云港海珍菜肴：圖集

劉文春編著

本書(shū)共收集了109個(gè)品種，介紹了頂湯魚(yú)翅、奶汁龍蝦、富貴牡丹鮑脯、蘭花蝦貝…

愛(ài)茶者說(shuō)

浩耕，梅重選編

《茶博覽叢書(shū)：愛(ài)茶者說(shuō)》所選內(nèi)容，大部分為名家談茶，取名《愛(ài)茶者說(shuō)》。“…

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秀色可餐：餐桌藝術(shù)篇

尹家瑯編著

本書(shū)是《家飾文化叢書(shū)》之餐桌藝術(shù)篇。書(shū)中向讀者們介紹幾種餐桌氛圍的營(yíng)造，…

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美味肉菜300例

祁讕主編

本書(shū)分為豬肉、牛肉、羊肉三大部分，以涼拌、炒爆、煎炸、燒燴、燉煮、蒸、烤…

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