01盛宴潮菜
02粵菜真味肉食篇
03小城知味：尋找巴蜀地道川…
04北海疍家小吃
05NOMA新北歐風暴：全球先鋒…
06內江水鮮風味
07人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方…
08川菜烹飪事典
09一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
10黃振華經典粵菜技法
韓樹群編著
本書分美味熏鹵菜、美味醬腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介紹了三類…
可購
段展樣著
本教材不僅體現了時代特征和中國特色，對初級公務員任職必須掌握的基本理論和…
巫炬華編
中式烹調師職業(yè)技能鑒定實習菜譜（粵菜）高級部分精選了39個菜品，從原料準備…
胡濟耀
暫缺簡介...
王一慰等
本套書按照循序漸進的原則，是一批多年從事廚師培訓、理論研究的高級講師、講…
蔡育發(fā)編著
野山菌菇富含各種氨基酸、維生素、礦物質和微量元素，它們具有減肥、排毒、美…
王鳳仙，劉艷芬主編
應用文寫作是各類高校許多專業(yè)普遍開設的基礎課，旨在培養(yǎng)大學生的應用文寫作…
王一慰
本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…
蘇煒，倪新生著
《應用寫作論》的明顯特點是寫作門類豐富，涉及行業(yè)較多。因此，全書共安排了…
欒瑞濱編著
本書選編了具有東北風味的熗拌菜189道，介紹了原料、調料、制作方法和菜品特…
毛江霖主編；上海企業(yè)管理培訓中心編
現代企業(yè)經營能否取得成功，首先取決于企業(yè)經營者是否能應企業(yè)經營環(huán)境的變化…
王楓
本書首先介紹了部分海產品的特點及適宜烹飪方式，以及海產品的品質檢驗知識；…
彭進 潘勝林
現代快餐系列，四季套餐的食譜。
陳力思等編著
內容提要本書廣收博采，詳細具體地介紹了250多種品類不同、風味各異的火鍋、…
王躍文等著；祝勇編
目錄王躍文[狀態(tài)]不想出門[作品]結局或開始鐘晶晶[狀態(tài)]天意使然[作品]蒺藜之…
王圣果，許金根 編著
應河南職業(yè)技術學院旅游烹飪系劉志全主任之邀，參加《旅游名城名小吃系統(tǒng)叢書…
薛黨辰 編著
該書收集了大部分有代表性的揚州一帶的著名小吃，并介紹了各種小吃的制作工藝…
李自然著
編輯推薦：中國的飲食文化雖然歷史悠遠，輝煌燦爛，但對中國飲食文化的研究卻…
張憲民
當今迅速發(fā)展的市場經濟，對人們的工作要求是高效率、快節(jié)奏，上班族早出晚歸…
車強編
家常菜必須容易烹調調又美味，這一系列的《快樂廚房》便是將這些基本的食譜按…
鄭紹武編
陳銳著
在思想的領域以及諸多人文社會科學中，許多經常使用的基本概念仍然是在歧異中…
吳杰編
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做食用菌菜肴而編寫。書中…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書由江蘇菜系形成的文化背景及歷史發(fā)展、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄…
啟智工作室
在當今私營企業(yè)遍地開花的商品經濟社會里，可以這樣說，只要條件具備，任何人…
勞動和社會保障部教材辦公室組織 編寫
本書由江蘇菜系的成因及特征、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄4部分組…
孫捷 等編著
本書甄選了50道美食的超EASY制作方法，其中除了共、湯煲，還包括多道甜品和飲…
劉自華
本書是筆者集三十年來川菜不廚的切身體會，根據自身的體驗和摸索，總結出了一…
楊志岐著
本書分原理悟、技巧探、文體說等三篇共十章，以獨特的體悟、精深的表解、鮮活…
（美）Evan M.Dudik著；王德忠譯
在有關戰(zhàn)略的書籍多如牛毛的今天我們更需要戰(zhàn)略創(chuàng)新。各種觀點的圖書眾說紛壇…
吳杰主編；吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然，…
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做臘味菜肴而編寫。書中精…
郗鈞衡主編
《新編現代應用文寫作大全》總結的寫法總結的結構并不是固定一律的。一般講分…
張家林主編
食療學是我國醫(yī)藥學中的瑰寶之一，數千年來，它為中華民族的繁衍昌盛作出了很…
本社編
為了適應廣大消費者維護自身合法權益以及經營者依法經營者依法經營的需要，我…
（美）艾倫·法罕姆（Alan Farnham）著…
在這本激動人心的書里，你將結識12位非凡人物——從軟件大亨到玩具王國的締造…
陳磊編
亞里斯多德說，幽默是一個民族智慧的最高體現。不同的國家、不同的民族有著各…
俱進等編
《川味一絕（泡椒菜）》主要介紹了四川名吃各類泡椒菜的做法，其中包括泡七星…
沈為林，嚴金明編著
廣州是一座有著悠久歷史的文化名城，其地上地下的歷史文化遺存蘊涵豐富。從化…
李樂清，周玲，李春紅 編著
近年來，川菜普及越來越廣，川菜之風愈吹愈烈，川菜的美味佳肴己風行海內外，…
鄂公網安備 42010302001612號 