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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 肝膽病家常食譜

    肝膽病家常食譜

    顧良伯

    本書(shū)是《中華食療妙方佳肴》叢書(shū)中的一冊(cè)，該書(shū)就肝膽病的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行…

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  • 四川名菜

    四川名菜

    曉書(shū)等編

    《四川名菜》為了反映近年來(lái)川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大…

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  • 新編廣東老火靚湯

    新編廣東老火靚湯

    鄺穗編

    飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專(zhuān)為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…

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  • 川菜

    川菜

    包奕燕編

    本書(shū)由四川菜系的組成及特點(diǎn)、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

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  • 應(yīng)用文寫(xiě)作

    應(yīng)用文寫(xiě)作

    譚業(yè)庭，王曉東主編

    本書(shū)以循序漸進(jìn)的訓(xùn)練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導(dǎo)方式，針對(duì)應(yīng)…

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  • 川菜烹飪技巧（香醇篇上下）

    川菜烹飪技巧（香醇篇上下）

    劉自華著

    本書(shū)是筆者集三十年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見(jiàn)解，選取川菜中具有代表性…

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  • 家制風(fēng)味糟鹵菜300種

    家制風(fēng)味糟鹵菜300種

    周范林主編

    本書(shū)收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚(yú)等300種風(fēng)味糟鹵…

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  • 吃出健康來(lái)

    吃出健康來(lái)

    陳東著

    全書(shū)共分9個(gè)篇章：強(qiáng)身防病篇：滋補(bǔ)強(qiáng)身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…

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  • 魚(yú)300味：廣東菜系

    魚(yú)300味：廣東菜系

    梁昌，廖錫祥編著

    本書(shū)介紹了廣東菜系的烹制魚(yú)菜式300味，實(shí)際上是以廣東省美食之都順德市人的…

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  • 素菜

    素菜

    黃春生著

    講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來(lái)越流行。本書(shū)介紹了多種素…

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  • 川味小吃

    川味小吃

    《川味小吃》編寫(xiě)組編

    重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點(diǎn)，我們?cè)诒緯?shū)中仍…

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  • 湯&煲（2）

    湯&煲（2）

    黃春生著

    為什么要喝湯？因?yàn)槭澄镉脕?lái)煲湯后，其營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。本書(shū)提供的34款…

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  • 豆腐

    豆腐

    黃春生著

    想吃豆腐，怎么煮好？煎、炒、蒸、炸都可以，本書(shū)提供了34種豆腐的烹調(diào)方法，…

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  • 雞·鴨·鵝

    雞·鴨·鵝

    黃春生著

    雞、鴨、鵝是我們最常食用的家禽，本書(shū)介紹了34款雞、鴨、鵝的不同菜式，不但…

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  • 鮮味魚(yú)

    鮮味魚(yú)

    黃春生著

    魚(yú)，低脂低熱高營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛(ài)吃。如何做鮮味的魚(yú)？本書(shū)介紹了多種魚(yú)的烹制…

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  • 川味涼拌菜

    川味涼拌菜

    尹敏編著

    四川有優(yōu)越的自然條件，有悠久的飲食習(xí)俗，四川菜善于博取眾家之長(zhǎng)，造就了四…

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  • 川味鹵菜

    川味鹵菜

    張正雄，周澤編著

    鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見(jiàn)…

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  • 南北特色風(fēng)味魚(yú)菜

    南北特色風(fēng)味魚(yú)菜

    吳杰主編；吳杰[等]攝影

    [編輯推薦]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食越來(lái)越注重，不但追求質(zhì)量…

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  • 藥膳滋補(bǔ)菜

    藥膳滋補(bǔ)菜

    吳杰主編

    本書(shū)主要內(nèi)容為當(dāng)今合理營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)保健包含于一體已成為一種時(shí)尚美食的新理念…

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  • 情欲料理之食物戀：李欣頻的三十件飲食證據(jù)

    情欲料理之食物戀：李欣頻的三十件飲食證據(jù)

    李欣頻文；梅國(guó)瑾，黃子欽圖

    目錄：推薦序創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言PART1食材及…

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  • 營(yíng)養(yǎng)粥羹

    營(yíng)養(yǎng)粥羹

    彭進(jìn)等編

    現(xiàn)代快餐系列，營(yíng)養(yǎng)粥羹的食譜。

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  • 溫馨美味宴客菜

    溫馨美味宴客菜

    劉自華編

    綠色，為大自然所固有，反樸歸真已成為新世紀(jì)人們崇尚的飲食觀念，綠色蔬菜、…

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  • 餐中隨意下飯菜

    餐中隨意下飯菜

    劉自華編

    家庭司廚的實(shí)踐告訴我們，書(shū)中介紹的司廚小常識(shí)都是在我們家庭廚房以外能夠做…

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  • 教你做個(gè)蘿卜菜

    教你做個(gè)蘿卜菜

    劉自華編

    從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，蘿卜不僅味感好，而且富含對(duì)人體健康十分有益的多種營(yíng)養(yǎng)…

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  • 川味素菜

    川味素菜

    尹敏編著

    素菜，就是用蔬菜、瓜果等做的菜。這里還泛指由植物性原料為主料而烹制而成的…

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  • 創(chuàng)新川味小吃

    創(chuàng)新川味小吃

    曉文等編

    編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書(shū)。

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  • 電視片寫(xiě)作

    電視片寫(xiě)作

    宋家玲，張宗傳著

    本書(shū)由北京廣播學(xué)院電視學(xué)院資深教授撰寫(xiě)，本書(shū)作者多年從事電視片創(chuàng)作的教學(xué)…

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  • 電視色彩創(chuàng)作技巧

    電視色彩創(chuàng)作技巧

    邵長(zhǎng)波著

    本書(shū)闡述的是在電視藝術(shù)創(chuàng)作中如何運(yùn)用色彩技巧。本書(shū)提綱挈領(lǐng)地介紹了人類(lèi)色…

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  • 川菜：高級(jí)

    川菜：高級(jí)

    勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫(xiě)

    本書(shū)由四川菜系形成的文化背景及歷史發(fā)展、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分…

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  • 平淡生活

    平淡生活

    海巖著

    在這篇序文的開(kāi)頭，先介紹一下我自己。我是一個(gè)靠掙稿費(fèi)生活的人，從王朔先生…

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  • 家制雜糧食品400種

    家制雜糧食品400種

    周范林主編

    中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

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  • 烹飪調(diào)味與制餡

    烹飪調(diào)味與制餡

    潘勝林 編著

    本書(shū)介紹了調(diào)味與制餡的基本知識(shí)，復(fù)合味調(diào)制106種，餡心配制83種，并詳細(xì)介…

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  • 考生營(yíng)養(yǎng)與食譜

    考生營(yíng)養(yǎng)與食譜

    秦銳等編著

    如何科學(xué)地安排好孩子中考、高考前后的一日三餐，始終是困擾家長(zhǎng)的一大難題。…

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  • 新編家庭生活竅門(mén)大全

    新編家庭生活竅門(mén)大全

    劉瑩主編

    本書(shū)的主要內(nèi)容包括表現(xiàn)癥狀、精神系統(tǒng)、就醫(yī)問(wèn)題、藥物常識(shí)、家庭處治、面對(duì)…

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  • 電視劇理論與創(chuàng)作技巧

    電視劇理論與創(chuàng)作技巧

    陳曉春著

    陳曉春1989年畢業(yè)于北京大學(xué)西語(yǔ)系世界文學(xué)專(zhuān)業(yè)，碩士，現(xiàn)任北京廣播學(xué)院制片…

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  • 午餐盒

    午餐盒

    德Halga Koster編著；程鳳儀譯

    午餐盒食譜提供您在外工作所需的能量，像三明治、沙拉、水果和蔬菜都是美味爽…

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  • 創(chuàng)新川味涼菜

    創(chuàng)新川味涼菜

    田力編著

    本書(shū)在川菜烹制傳統(tǒng)涼菜基礎(chǔ)上，結(jié)合川菜豐富的味型、多樣的烹調(diào)技法，吸收參…

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  • 東北熏醬菜

    東北熏醬菜

    韓樹(shù)群編著

    本書(shū)分美味熏鹵菜、美味醬腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介紹了三類(lèi)…

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  • 實(shí)用公文寫(xiě)作知識(shí)讀本

    實(shí)用公文寫(xiě)作知識(shí)讀本

    段展樣著

    本教材不僅體現(xiàn)了時(shí)代特征和中國(guó)特色，對(duì)初級(jí)公務(wù)員任職必須掌握的基本理論和…

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  • 自學(xué)禽蛋菜肴制作

    自學(xué)禽蛋菜肴制作

    王一慰

    本書(shū)融原料知識(shí)、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…

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