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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 家宴菜

    家宴菜

    梁昌,廖錫祥編著

    吃在廣東小叢書(shū)。 清純的嶺南風(fēng)味,濃郁的珠江氣息,精湛的廣東廚藝,美味的…

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  • 從小愛(ài)吃的菜:60道最貼人心的家常菜

    從小愛(ài)吃的菜:60道最貼人心的家常菜

    《貝太廚房》工作室著

    作為社會(huì)中間力量的三十而立、四十不惑的一代人,都有過(guò)一個(gè)物質(zhì)匱乏的童年?!?/p>

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  • 巴蜀炒菜

    巴蜀炒菜

    羅光主編

    《巴蜀炒菜》收錄了巴蜀炒菜的菜譜,包括:野韭菜根炒肉;肉絲干巴菌;鮮豆豉…

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  • 鄂菜大系(創(chuàng)新風(fēng)味篇)

    鄂菜大系(創(chuàng)新風(fēng)味篇)

    劉念清,潘東潮主編;武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

    襄鄖風(fēng)味盛行于漢水流域,包括鄖陽(yáng)、光化、樊城、隨州等地。[它以家畜為主料…

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  • 豉椒美味秘笈

    豉椒美味秘笈

    劉自華,解麗娟著

    隨著人們飲食觀念的改變,返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚,與以往那些正宗…

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  • 新川菜經(jīng)典(風(fēng)味菜)

    新川菜經(jīng)典(風(fēng)味菜)

    王勝武主編

    本書(shū)精選新川菜經(jīng)典風(fēng)味菜200多品,每品菜按原料、制作程序和操作要領(lǐng)編排,…

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  • 巴蜀燒菜

    巴蜀燒菜

    羅光主編

    本書(shū)大部分菜品選自四川?。咧貞c市)第二屆川菜烹飪技術(shù)比賽和四川省首屆廠…

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  • 剁椒美味秘笈

    剁椒美味秘笈

    劉自華,解麗娟著

    本套書(shū)介紹了當(dāng)今十大流行風(fēng)味菜譜。本冊(cè)為“剁椒”味,百余道菜譜。

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  • 北京菜

    北京菜

    王曉東,陳勇攝影

    北京作為我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,其菜肴在烹調(diào)技術(shù)方面,得以與其他菜系相…

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  • 韓國(guó)泡菜

    韓國(guó)泡菜

    彭銘泉主編

    韓國(guó)泡菜歷史悠久,其味獨(dú)特清爽,口感脆嫩,色香味形俱全,美味可口,倍受韓…

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  • 上海菜

    上海菜

    王曉東,陳勇攝影

    上海菜可稱集江南大成的菜系,它融會(huì)了蘇、浙、淮揚(yáng)三大菜系的特點(diǎn)。上海菜的…

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  • 浙江菜

    浙江菜

    王曉東,陳勇攝影

    浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成,其中以杭州菜最為盛名。杭…

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  • 30種吐司創(chuàng)意變化

    30種吐司創(chuàng)意變化

    張瑞文 著

    本書(shū)就要帶大家來(lái)一嘗這歡樂(lè)美味的魅力,內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…

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  • 西式熟食制作高手

    西式熟食制作高手

    趙玉秋

    在一般人的概念中,熟食就是一般的家常菜,是一種制成品。熟食一詞來(lái)源于德語(yǔ)…

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  • 東北菜

    東北菜

    王曉東,陳勇攝影

    東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省,北接俄羅斯,東臨朝鮮,南邊靠海。東北菜是…

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  • 西北菜

    西北菜

    王曉東,陳勇攝影

    我國(guó)西北地區(qū),史稱“西陲”或“回疆”,與其他地區(qū)相比,西北一帶的食風(fēng)顯得…

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  • 四川菜

    四川菜

    王曉東,陳勇攝影

    川菜是我國(guó)著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國(guó)和蜀國(guó),正宗川菜以成都、…

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  • 百變熟食:5分鐘上菜

    百變熟食:5分鐘上菜

    梁瓊白著

    本書(shū)分為雞肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、鵝肉類(lèi)、牛肉類(lèi)、內(nèi)臟類(lèi)、魚(yú)漿類(lèi)、豬肉類(lèi)。具體有小…

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  • 廣東菜

    廣東菜

    王曉東,陳勇攝影

    廣東菜簡(jiǎn)稱粵菜,是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。香港地區(qū)菜也屬?gòu)V…

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  • 法式肉類(lèi)制作高手

    法式肉類(lèi)制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    目前,新出版的菜譜大都采用彩圖方式,把制作過(guò)程中的關(guān)鍵操作展示給讀者。本…

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  • 上海新潮菜(第2輯)

    上海新潮菜(第2輯)

    錢(qián)以斌著

    《上海新潮菜(第2輯)》主要內(nèi)容包括:冷盆類(lèi)、太極金槍魚(yú)羹、竹夾京蔥金槍…

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  • 法式頭盤(pán)與湯制作高手

    法式頭盤(pán)與湯制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    本書(shū)四大特色:圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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  • 法式海鮮制作高手

    法式海鮮制作高手

    (日)大阪廚師專科學(xué)校編著

    本書(shū)四大特色:圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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  • 法式蔬果與蛋品制作高手

    法式蔬果與蛋品制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    由于工作關(guān)系,為了掌握法國(guó)菜肴的最新信息,品嘗法國(guó)本土菜肴的風(fēng)味,每年需…

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  • 意大利菜制作高手

    意大利菜制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    本書(shū)四大特色:圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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  • 好當(dāng)家做菜:省錢(qián)大作戰(zhàn)

    好當(dāng)家做菜:省錢(qián)大作戰(zhàn)

    梁瓊白著

    飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營(yíng)養(yǎng)的三餐…

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  • 創(chuàng)新川菜精華本

    創(chuàng)新川菜精華本

    田力,吳濤著

    豆藏寶果香枇杷雞香嫩仔雞蒜香雞脆茶香雞丁春蠶吐絲香煎糯米雞金針菇雞比湯冬…

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  • 巴蜀蒸菜

    巴蜀蒸菜

    羅光主編

    巴蜀燒菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜來(lái)自民間,有著濃厚的地方鄉(xiāng)土風(fēng)味。巴蜀菜品傳…

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  • 宮保美味秘笈

    宮保美味秘笈

    劉自華,解麗娟著

    本套書(shū)介紹了當(dāng)今十大流行風(fēng)味菜譜。本冊(cè)為“宮?!蔽?,百于道菜譜。

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  • 川味麻辣菜

    川味麻辣菜

    潘勝林主編;樸子善[等]攝影

    麻辣味,顧名思義就是指麻辣與其他調(diào)味品,調(diào)制成的復(fù)合味,也是川菜烹飪中較…

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  • 新川菜經(jīng)典(家常菜)

    新川菜經(jīng)典(家常菜)

    王勝武主編

    本書(shū)共收集300多款涼菜、炒菜、燒菜、蒸(炸、煎、烤)菜、湯菜、小點(diǎn)等菜式…

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  • 和洋中蓋飯:日式蓋飯·中西蓋飯 和帶領(lǐng)你體驗(yàn)溫暖人心的滋味

    和洋中蓋飯:日式蓋飯·中西蓋飯 和帶領(lǐng)你體驗(yàn)溫暖人心的滋味…

    柯俊年著

    本套食譜完整收錄各款中西美食,從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃,帶你進(jìn)入幸…

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  • 地方特色菜肴400種

    地方特色菜肴400種

    葉連海,郝淑秀編著

    我國(guó)幅員遼闊,人口眾多,由于各地自然條件、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平和人們生活習(xí)慣…

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  • 最受歡迎韓式小菜:50道正宗韓國(guó)味

    最受歡迎韓式小菜:50道正宗韓國(guó)味

    (韓)北倉(cāng)洞,(韓)孫積娥著

    本書(shū)收集了50道道地韓式風(fēng)味的小菜,經(jīng)過(guò)老板娘巧手與巧思,每道都是去蕪存菁…

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  • 新編廣東三大名菜

    新編廣東三大名菜

    鄺穗編

    東江客家菜的特色是用料以肉類(lèi)為主,水產(chǎn)品較少,突出主料,原汁原味,講求酥…

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  • 火辣辣川菜

    火辣辣川菜

    嘉雯主編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 好味家常菜

    好味家常菜

    嘉雯主編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 最新家常菜880樣

    最新家常菜880樣

    文峰編著

    本書(shū)收錄了880樣家庭常用菜點(diǎn),選料平常,做法簡(jiǎn)單實(shí)用,易于操作,實(shí)惠實(shí)用…

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  • 千滋百味家常菜(熱菜)

    千滋百味家常菜(熱菜)

    田秋明著

    《新新家常菜》叢書(shū)特邀請(qǐng)上海烹飪界四位名廚為作者,他們突破了各幫派菜肴的…

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  • 喜慶家宴菜譜

    喜慶家宴菜譜

    趙義良,仇靈雋編著

    逢過(guò)年過(guò)節(jié)、婚嫁、喬遷和生辰祝壽,或逢至親好友離別、相聚,此時(shí),倘能自己…

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