01四口吃遍江戶
02懷石四季料理賞習：京都瓢…
03西餐烹飪基礎（精裝）
04星廚食物造型美學
05西餐服務知識與服務技能
06笠原將弘的美味家庭料理
07西餐烹調工藝
08素食綾也的創(chuàng)意料理
09和味道·日式燒烤
10銀勺子精選：肉店的招牌菜…
[日] 町山千保 著
《擺盤設計》著眼于料理的造型藝術，從簡單的設計基本元素入手，由淺入深展開…
可購
[日] 是友麻希 著，劉美鳳 譯
《魚料理專家的美味菜單》按照日式、中式、泰式和西式，共收錄了80道美味食譜…
[日] 柴田書店 著，李普超 譯
想了解日本料理，就得從歷史的角度來檢視、分析日本料理。 《和食全書：100種…
[日] 高木初江 著，石秀梅 譯
日本知名料理專家初江奶奶教你如何從零開始做一頓飯。本書內容來自日本料理奶…
[日] 栗原晴美 著，凌文樺 譯
便當是很多學生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名…
薩巴蒂娜 著
日式料理注重食材本身的味道，清淡又營養(yǎng)；韓式料理則做法簡單，美味又便捷?！?/p>
意大利百味來烹飪學院 著，任超 譯
《意大利經(jīng)典美食》收錄了130道意大利經(jīng)典食譜，食譜全部來自意大利百味來烹…
柴田書店 著
在法式料理中，從前菜、魚類料理、肉類料理以至甜點，幾乎所有的盛盤上都會飾…
（美）克勞迪婭·盧塞羅
第一本在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪…
（韓）池銀暻
《我愛沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的高度好評，甚至…
（韓）楊正珢
禮物似乎在任何時候都讓人感到溫暖。在眾多禮物當中，美味的料理更能溫暖人心…
（日）松本榮文
松本榮文的本食譜書。單純才是很美的，單純才是美味。一冊囊括茶寮“花冠”的…
（法）科達·布萊克
《我愛西餐》來自法國，是法國暢銷的西餐食譜，在2012年的世界烹飪圖書大獎評…
（法）蘇菲-德普麗-高緹耶
在國內低卡輕食流行的今天，無論美食達人還是時尚年輕人，曬出自己做的美食中…
（法）科達·布拉克
《西餐/超級簡單》提供近70款西餐的制作方法，包括前菜、早餐、午餐、晚餐、…
全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會
本書是2017年在廣西職業(yè)技術學院召開的教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組西餐…
（日）秋山德藏
橫跨大正到昭和時期，秋山德藏站在日本廚師長的頂點長達半世紀。在《味的散步…
暫缺作者
暫缺簡介...
全書涵蓋了西餐烹調工藝的基本理論知識及常規(guī)實訓項目等內容。本書的編寫體現(xiàn)…
中華職業(yè)學校 著
《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工藝，分煎炸類、蒸煮類、炒燴…
《西餐色拉制作》教材共介紹了蔬果類色拉、肉類色拉、海鮮類色拉、冷肉拼盆、…
《西餐烹飪原料加工》教材共介紹了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水產(chǎn)原料等…
《西餐廚師入職快訓》為每一位即將走上廚師崗位的學生或青年才俊做好了準備。…
甘智榮
本書收錄了開胃菜、湯、主菜、主食、沙拉、甜點、飲料七大不同款式的西式餐點…
（韓）金玉景
本書介紹的69道沙拉餐，包含了適合當早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有飽…
（日）巽好幸
出汁、冬、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥面、河豚……
（ 法）勞拉·扎萬
這是一本關于夢想的書，也是一本關于美食的書，來自威尼斯特雷維索地區(qū)的美食…
（ 法）博姆·拉姆瓦耶
土耳其美食的多樣性和這個國家本身一樣豐富，它融合了歐洲、亞洲和地中海的影…
（日）村田吉弘
將醬油、甜料酒等調味料和湯汁一起按照簡單的比例混合起來，就可以輕輕松松地…
（日）枝元奈穗美
《愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（上冊）》是針對當下非常流行的法國鑄鐵…
《愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（下冊）》是針對當下非常流行的法國鑄鐵…
（英）瑞秋·邱 著
本書囊括了你希望在一本法式烹飪書中看到的所有名菜。瑞秋教你如何輕松在家以…
王森
本書是“世界名廚學院”系列圖書之一，邀請國外著名西餐大師到中國取材拍攝，…
（日）田中伶子
這五十年間，我們料理學校教授的食譜數(shù)量超過了1000例?！短镏辛孀拥娜帐郊彝ァ?/p>
張云甫
“愛心家肴”系列，共20個品種，分為“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃…
余勇浪
本書作者余勇浪是個很年輕的美食“恐怖分子”，他不但全身心投入、深度鉆研各…
開胃爽口、顏色鮮艷的沙拉本身就是餐桌上的一道風景。本書介紹了用蔬菜、水果…
鐘樂樂 著
世界各國的美食與文化有著密不可分的聯(lián)系。可以說，美食是了解一個民族和國家…
（美）喬治妮·布倫南
沙拉新鮮美味，用途廣泛，是季節(jié)變換的終極表達方式——可以在一年中的任何時…
田中伶子
本書內容詳細而不簡略，充實而不繁雜，體驗一下日本美食料理的制作，享受一下…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 