上海流行菜（熱菜）

顧明鐘編著

“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對(duì)“吃”有了更高的要求。由于…

可購(gòu)

新杭州名菜

杭州飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì)編；任鯨，張鵬聲攝…

本書(shū)選收了48款新杭州名菜，分為入選佳肴、提名佳肴和參評(píng)佳肴三部分，包括“…

可購(gòu)

魯菜精萃：中國(guó)烹飪大師王義均經(jīng)典之作

王義均著

本書(shū)從數(shù)萬(wàn)個(gè)品種中篩選出了180多個(gè)精品，內(nèi)容包括山珍、海味、水產(chǎn)、家禽、…

家制特色菜300種

周范林主編

本書(shū)是一本風(fēng)味獨(dú)特的菜譜書(shū)，它比較系統(tǒng)和全面地向廣大讀者介紹了豆制品、瓜…

新手食譜

梁瓊白著

《現(xiàn)代人食譜》系列叢書(shū)是從臺(tái)灣膳書(shū)房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

可購(gòu)

懶人菜

梁瓊白著

目錄香蔥花生蒜蒸絲瓜鹽水蝦松柏長(zhǎng)青蛤蜊絲瓜香蒜肫片醬瓜蒸雞叉燒豆腐白灼魚(yú)…

可購(gòu)

快手宴客菜

梁瓊白著

親朋好友來(lái)相會(huì)，當(dāng)然少不了宴會(huì)，本書(shū)將告訴你如何成為一名宴客高手，即快又…

可購(gòu)

東北菜精選60種

鄭昌江，徐傳峰，徐志主編；劉影，持恒攝影…

本書(shū)從眾多的東北菜肴中，精選出原料易得、操作簡(jiǎn)單，并具有代表性的菜肴60例…

可購(gòu)

中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

《中國(guó)淮揚(yáng)菜》編委會(huì)編

本書(shū)介紹了世界知名的中國(guó)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜，內(nèi)容包括淮揚(yáng)宴席菜、淮揚(yáng)傳…

可購(gòu)

劉儀偉白話(huà)天天飲食

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

中央電視臺(tái)節(jié)目用書(shū)。本書(shū)共介紹了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉獅子頭”…

可購(gòu)

美味色拉

（英）韋安妮（Anne Willan）編著；劉淑坤…

暫缺簡(jiǎn)介...

中國(guó)特色菜（一）

鄭衍基著

本書(shū)將中國(guó)特色菜分為福建菜、廣東菜、浙江菜、江蘇菜、上海菜，總結(jié)說(shuō)明地域…

中國(guó)特色菜（二）

鄭衍基著

本書(shū)將中國(guó)特色菜分為上海菜、四川菜、湖南菜、北京菜，總結(jié)說(shuō)明地域性不同的…

上海家常菜

李伯榮著

上海地方風(fēng)味菜，以烹制河鮮、海鮮、禽畜和時(shí)令菜蔬著稱(chēng)，烹調(diào)方法有紅燒、炸…

可購(gòu)

學(xué)做中國(guó)菜（家宴類(lèi)）

《學(xué)做中國(guó)菜》編委會(huì)編

倘若不是想成為專(zhuān)業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

可購(gòu)

中國(guó)美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長(zhǎng)卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

可購(gòu)

魯菜

美文編

本書(shū)分漫談魯菜、豬牛羊肉類(lèi)菜肴、禽蛋類(lèi)菜肴、水產(chǎn)類(lèi)菜肴、野味類(lèi)菜肴、豆腐…

蘇菜

美文編

暫缺簡(jiǎn)介...

粵菜

美文編

本書(shū)內(nèi)容包括漫話(huà)粵菜、肉類(lèi)菜肴、禽蛋類(lèi)菜肴、水產(chǎn)類(lèi)菜肴、其它類(lèi)菜肴共5部…

川菜

美文編

本書(shū)分漫談川類(lèi)；冷盤(pán)類(lèi)菜肴；豬、牛、羊肉類(lèi)菜肴；禽蛋類(lèi)菜肴；水產(chǎn)類(lèi)菜肴；…

家常特色菜：圖集（二）

許堂仁著

本冊(cè)介紹了“千層明蝦”、“湯豆腐”、“紅燒肉”、“玉子豆腐”、“中式牛排…

家常特色菜：圖集（一）

許堂仁著

本冊(cè)介紹了“生炒雞片”、“開(kāi)口笑”、“奶油青菜”、“炸大排”、“清蒸草魚(yú)…

淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴

楊存根編著

暫缺簡(jiǎn)介...

家常風(fēng)味菜

封長(zhǎng)虎編著

本書(shū)主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…

可購(gòu)

川菜烹飪事典（修訂版）

李新主編

《川菜烹飪事典》（修訂本）擴(kuò)大了知識(shí)容量，在實(shí)用性、史料性、可借鑒性上花…

可購(gòu)

挑逗味覺(jué)吃香喝辣100招：圖集

林清茶著

暫缺簡(jiǎn)介...

可購(gòu)

創(chuàng)新浙菜：圖集

創(chuàng)新浙菜編委會(huì)編著

浙菜以其鮮美，清爽，精細(xì)，新穎和價(jià)格適中而享有盛譽(yù)，在歷屆全國(guó)及世界烹飪…

可購(gòu)

主婦家常菜（圖集）

唐勇編著

暫缺簡(jiǎn)介...

浙菜精華：圖集

本書(shū)編委會(huì)編著

浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個(gè)方面…

可購(gòu)

新魯菜

楊朝升等主編

暫缺簡(jiǎn)介...

川味蔬菜菜肴

尹敏編著

暫缺簡(jiǎn)介...

15元燒家宴菜：圖集

王致福等編

本書(shū)以精美的照片、簡(jiǎn)練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

可購(gòu)

東北小炒：圖集

劉長(zhǎng)生編著

暫缺簡(jiǎn)介...

可購(gòu)

雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書(shū)共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

可購(gòu)

蘇州名菜百例

高乃智編著

本書(shū)匯集了我國(guó)蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…

可購(gòu)

學(xué)做家常菜：圖集

唐勇編著

暫缺簡(jiǎn)介...

中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

可購(gòu)

風(fēng)味家宴

戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書(shū)是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書(shū)，全書(shū)收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

可購(gòu)