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  • 記憶的隱味

    記憶的隱味

    [日] 高山直美 著，浦睿文化出品 編，[日]…

    潛藏在體內(nèi)深處的記憶，是一道道難忘懷的隱味。 隱藏著過往旅途的回憶，也引…

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  • 單一麥芽大觀

    單一麥芽大觀

    [中] 李大偉 著

    本書是CWS擬出版的“威士忌叢書”第一部，也是首本由中國大陸作者撰寫、面向…

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  • 經(jīng)典咖啡制作

    經(jīng)典咖啡制作

    人力資源社會保障部教材辦公室 著

    本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當(dāng)前新的咖啡…

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  • 法式料理醬汁寶典

    法式料理醬汁寶典

    [日] 上柿元勝 著，唐楓 譯

    《法式料理醬汁寶典》大范圍收錄了法式料理自前菜至甜點的基本醬汁，帶領(lǐng)讀者…

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  • 天地融入一茶湯：中華茶道中的儒學(xué)精神

    天地融入一茶湯：中華茶道中的儒學(xué)精神

    李萍 等 著

    儒學(xué)對中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關(guān)重要，許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者均來…

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  • 酒水知識與調(diào)酒（第二版）

    酒水知識與調(diào)酒（第二版）

    王勇 著

    本書是主編王勇老師在19年國內(nèi)外調(diào)酒工作中經(jīng)驗的總結(jié)，以國際調(diào)酒師協(xié)會高級…

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  • 廣東燒臘制作工藝

    廣東燒臘制作工藝

    黃嘉東，馮秋 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 客家風(fēng)味菜烹飪工藝

    客家風(fēng)味菜烹飪工藝

    陳鋼文 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 烹飪基礎(chǔ)化學(xué)（烹飪專業(yè) 第3版）

    烹飪基礎(chǔ)化學(xué)（烹飪專業(yè) 第3版）

    張懷玉 著

    《烹飪基礎(chǔ)化學(xué)（烹飪專業(yè) 第3版）/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》…

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  • 客家風(fēng)味點心制作工藝

    客家風(fēng)味點心制作工藝

    張海鋒，羅瑞丹 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 潮式鹵味制作工藝

    潮式鹵味制作工藝

    陳少俊，高庭源 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實訓(xùn)

    中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實訓(xùn)

    陶宗虎 著，陶宗虎 編

    《中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實訓(xùn)/全國旅游高等院校精品課程系列教材》包含中式烹飪…

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  • 廣式點心制作工藝

    廣式點心制作工藝

    徐麗卿 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 神田裕行的四季料理

    神田裕行的四季料理

    [日] 神田裕行 著

    本書是有三十多年從業(yè)經(jīng)驗的日本名廚神田裕行的第一本食譜。書中，作者不僅向…

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  • 粵菜師傅通用能力讀本

    粵菜師傅通用能力讀本

    黎永泰，潘英俊 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 潮式風(fēng)味點心制作工藝

    潮式風(fēng)味點心制作工藝

    肖文清 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 201道醬汁及其料理

    201道醬汁及其料理

    日本柴田書店 著

    醬汁：料理味道的靈魂所在。 \n \n本書囊括法餐、意餐、日料、中餐、韓餐及東…

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  • 潮式風(fēng)味菜烹飪工藝

    潮式風(fēng)味菜烹飪工藝

    黃志，肖文清 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 酒的中國地理：尋訪佳釀生成的時空奧秘

    酒的中國地理：尋訪佳釀生成的時空奧秘

    李尋，楚喬 著

    《酒的中國地理：尋訪佳釀生成的時空奧秘》闡釋酒的歷史與文化揭示佳釀生成的…

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  • 廣府風(fēng)味菜烹飪工藝

    廣府風(fēng)味菜烹飪工藝

    黃明超 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 懷石料理基礎(chǔ)與應(yīng)用

    懷石料理基礎(chǔ)與應(yīng)用

    [日] 柴田日本料理研究會，高橋英一 著，麻…

    懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理，后來才演化為精心烹調(diào)，形式卻非常簡…

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  • 美味的理由

    美味的理由

    [日] 樋口直哉 著，焦陽 譯

    什么樣的雞蛋算'好吃'？　我真的了解日本的食物嗎？　如今我們的餐桌…

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  • 食品雕刻

    食品雕刻

    曹永華，母健偉 編

    《食品雕刻》根據(jù)全國職業(yè)教育工作會議精神和教育部職業(yè)教育與成人教育司提出…

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  • 中式烹調(diào)師（高級）

    中式烹調(diào)師（高級）

    人力資源社會保障部教材辦公室 著

    職業(yè)培訓(xùn)包是開展各類職業(yè)培訓(xùn)的基本依據(jù)，是規(guī)范培訓(xùn)過程、加強培訓(xùn)管理、提…

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  • 四季餐桌盛宴：日本宴會藝術(shù)家的餐桌美學(xué)

    四季餐桌盛宴：日本宴會藝術(shù)家的餐桌美學(xué)

    [日] 江川晴子 著

    餐桌，滿載的是家人與朋友，是暢談與歡笑。相較于酒店餐廳的拘謹，在家更有味…

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  • 自釀啤酒圣經(jīng)：關(guān)于如何釀好啤酒你所需知道的一切

    自釀啤酒圣經(jīng)：關(guān)于如何釀好啤酒你所需知道的一切

    [美] 約翰·帕爾默 著，朱佐剛 譯

    《自釀啤酒圣經(jīng)》一書暢銷美國30年，作者是世界著名自釀大師帕爾默匯集幾十年…

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  • 初見白茶

    初見白茶

    張鄭庫，雷順號，張婷婷 著

    書稿分為四章，以文學(xué)性筆法講述福鼎白茶知識與文化，可讀性強。作者注重故事…

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  • 薩巴廚房.誘人的減脂料理

    薩巴廚房.誘人的減脂料理

    薩巴蒂娜 著

    身體“發(fā)?！笔欠襁€想著用節(jié)食來控制體重？結(jié)果始終在胖與更胖之間掙扎。別擔(dān)…

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  • 美姬老師的卡通饅頭寶典

    美姬老師的卡通饅頭寶典

    王美姬 著

    本書介紹了30款天然蔬果卡通饅頭的做法，并附有詳細的制作步驟和圖解。本書不…

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  • 餐桌上的明白人（大字版）

    餐桌上的明白人（大字版）

    果殼

    吃一只烤雞腿，等于抽了60支煙？吃牛蛙會感染寄生蟲嗎？吃魚，要擔(dān)心汞污染嗎…

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  • 酒吧里的威士忌課

    酒吧里的威士忌課

    [日] 古谷三敏 著，[日] 千葉萬希子 譯

    想要快速了解威士忌的基礎(chǔ)知識？不妨翻開這本書，跟隨威士忌行家“店長先生”…

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  • 薩巴廚房：廣式滋補靚湯

    薩巴廚房：廣式滋補靚湯

    薩巴蒂娜 著

    想喝廣式老火湯，卻受地域的限制，擔(dān)心食材買不到、方法不正宗。 別擔(dān)心，你…

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  • 一汁一菜就好

    一汁一菜就好

    [日] 土井善晴 著，林葉 譯

    在一個追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時代，日本知名的料…

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  • 中餐海鮮烹飪大全

    中餐海鮮烹飪大全

    陳長芳

    《中餐海鮮烹飪大全》為讀者梳理了常見海鮮品種，詳細介紹了其名稱、特征、產(chǎn)…

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  • 咖啡咖啡（第2版）

    咖啡咖啡（第2版）

    齊鳴 著

    \n內(nèi)容介紹： \n從咖啡歷史起源到近現(xiàn)代人文故事；從星巴克帝國到網(wǎng)紅咖啡新…

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  • 味生談吃：江南食事別集

    味生談吃：江南食事別集

    陸明 著

    本稿是一冊介紹嘉興地方飲食文化歷史的圖書。全書含“饔飧雜記”“故園名物”…

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  • 盡享微醺：全球125款經(jīng)典&創(chuàng)意雞尾酒調(diào)酒配方

    盡享微醺：全球125款經(jīng)典&創(chuàng)意雞尾酒調(diào)酒配方

    [英] 英國芬味樹品牌 著，謝婉瑩 譯

    《盡享微醺：全球125款經(jīng)典&創(chuàng)意雞尾酒調(diào)酒配方》介紹了雞尾酒的各種知識…

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  • 鑄鐵鍋無水料理

    鑄鐵鍋無水料理

    [日] 大橋由香 著，唐曉艷 譯

    不加一滴水，僅利用食材自身水分和少量調(diào)料，就能做出83款美味料理?！惰T鐵鍋…

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  • 品茶圖鑒

    品茶圖鑒

    陳宗懋，俞永明，梁國彪，周智修 著

    本書是關(guān)于介紹品茶文化的專著，以214種茶葉、茶湯、葉底原色圖片，為廣大茶…

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