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  • 走向世界的杭州味道：2008-2018杭幫菜國際化推廣歷程匯編

    走向世界的杭州味道：2008-2018杭幫菜國際化推廣歷程匯編

    孫壁慶 編

    杭州不但有著秀麗的西湖美景，精致的杭幫美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩?！?/p>

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  • 青巖榜：味蕾青巖

    青巖榜：味蕾青巖

    黃冰 著

    《青巖榜：味蕾青巖/貴州旅游手札系列》是“青巖榜”系列叢書中的一本，圖文…

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  • 陳渝家庭菜：豬肉篇

    陳渝家庭菜：豬肉篇

    陳渝 著

    《陳渝家庭菜：豬肉篇》是陳渝老師的家庭菜譜本，主要介紹了以豬肉為主材的近…

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  • 精品京味魯菜

    精品京味魯菜

    杜鵬程 著

    北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收…

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  • 街頭拾味：曼谷超人氣美食

    街頭拾味：曼谷超人氣美食

    [德] 湯姆·范登堡（Tom Vandenberghe…

    9年前，作者湯姆·范登堡和盧克·蒂絲開始了街頭美食的…

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  • 雞尾酒世界

    雞尾酒世界

    癮型人 著

    調(diào)酒工具怎么用？各種酒類如何挑？雞尾酒杯買哪些？特殊酒款小知識，副材料購…

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  • 廣式燒臘技法精解全書

    廣式燒臘技法精解全書

    旭屋出版 著

    本書介紹數(shù)道燒臘的制作方法。包括叉燒肉和烤乳豬等“經(jīng)典燒臘”，燒鴨、石岐…

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  • 薩巴廚房.早午餐

    薩巴廚房.早午餐

    薩巴蒂娜 著

    想要曼妙的身姿、健康的身體、舒心的美食……但又深陷快節(jié)奏的生活，經(jīng)常與時…

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  • 好吃得停不下來

    好吃得停不下來

    柯俊年 著

    什么樣的牛肉飯讓你想舔干凈每一粒米飯；怎么做鹵肉飯才肥而不膩，焦而不柴；…

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  • 上海石庫門點心

    上海石庫門點心

    沈思明，陸亞明 編

    《上海石庫門點心》是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地和曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開…

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  • 幸福燒烤

    幸福燒烤

    高杰 著

    本書介紹了一系列讓人著迷的特色燒烤，精選了各種食材，蔬果、河鮮、肉禽一個…

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  • 金子美明的法式甜品寶典

    金子美明的法式甜品寶典

    金子美明 著

    自由之丘，位于日本東京都目黑區(qū)，以富有品位的雜貨店和高級甜品店聞名。是眾…

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  • 成功VS.失敗 完美蛋糕

    成功VS.失敗 完美蛋糕

    黃東慶，黃葉嘉，姜志強，劍育宏 著

    ★★★超詳盡材料配方＋工具準(zhǔn)備＋烘烤上下火溫度，讓你事半功倍！書中列出每…

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  • 純天然果醬果酒

    純天然果醬果酒

    谷島圣子 著

    本書介紹了39種果實的100種果醬、果酒及糖漿、蜜餞的制作方法。這39種果實，…

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  • 唯美蛋糕裱花

    唯美蛋糕裱花

    日本主婦興趣技能協(xié)會，桔梗有香子 著

    用像真的一樣的花朵裝飾得唯美裱花蛋糕。 書中再現(xiàn)了44種花卉的裱花技法，一…

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  • 中式面點制作實用技術(shù)

    中式面點制作實用技術(shù)

    黃石，李兵，馬耀宗 著

    本書主要介紹中式面點制作崗位的基本職責(zé)和中式面點師職業(yè)要求、中式面點的分…

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  • 中式面點技藝（第2版）

    中式面點技藝（第2版）

    河南省職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)研究室 編

    本書從中式面點基礎(chǔ)知識開始進行講解，理論部分內(nèi)容主要包括：中式面點發(fā)展史…

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  • 國家基本職業(yè)培訓(xùn)包教程：中式烹調(diào)師（初級）

    國家基本職業(yè)培訓(xùn)包教程：中式烹調(diào)師（初級）

    人力資源社會保障部教材辦公室 著

    職業(yè)培訓(xùn)包是開展各類職業(yè)培訓(xùn)的基本依據(jù)，是規(guī)范培訓(xùn)過程、加強培訓(xùn)管理、提…

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  • 奶酪廚房

    奶酪廚房

    （美）克勞迪婭·盧塞羅

    第一本在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪…

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  • 和果子100 日式傳統(tǒng)點心輕松做

    和果子100 日式傳統(tǒng)點心輕松做

    日本和果子大好協(xié)會

    本書共介紹104種代表日式糕點之精華的和果子，將制作步驟簡單化、家庭化，配…

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  • 我有一家巧面館

    我有一家巧面館

    喬正道

    本書遴選了云、貴、川、渝百十來家或在當(dāng)?shù)孛^響亮，或在網(wǎng)上紅極一時的面館…

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  • 真的好巧

    真的好巧

    喬正道

    書采用虛實結(jié)合的表現(xiàn)方式，既詳細(xì)介紹了西南地區(qū)數(shù)十家實體面館的特點和主打…

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  • 識茶風(fēng)味

    識茶風(fēng)味

    藍(lán)大誠

    本書不但細(xì)說茶的風(fēng)味品評，告訴你如何構(gòu)建品飲系統(tǒng)，還通過拆解影響茶風(fēng)味的…

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  • 我愛沙拉（新版）

    我愛沙拉（新版）

    （韓）池銀暻

    《我愛沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的高度好評，甚至…

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  • 西餐烹飪工藝（第二版）

    西餐烹飪工藝（第二版）

    江永豐 著

    本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室和廣東省職業(yè)教育研究室組織編寫。 …

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  • 調(diào)味品生產(chǎn)工藝與配方

    調(diào)味品生產(chǎn)工藝與配方

    徐清萍 著

    本書系統(tǒng)介紹了調(diào)味品生產(chǎn)的原輔料，包括各種釀造調(diào)味品、非發(fā)酵醬類制品、香…

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  • 自調(diào)雞尾酒

    自調(diào)雞尾酒

    鄭穎 著

    這是一本專為雞尾酒控、調(diào)酒師打造的快速入門指南，用簡潔的語言和圖片，從雞…

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  • 150道低卡營養(yǎng)蔬菜湯

    150道低卡營養(yǎng)蔬菜湯

    ベルグの4月，山內(nèi)敦生 著，韓馨宇 何恒婷…

    本書介紹含西式風(fēng)味湯、日式風(fēng)味湯、異域風(fēng)味湯、中式風(fēng)味湯、韓式風(fēng)味湯、濃…

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  • 33杯盡品法國葡萄酒精髓：大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技巧

    33杯盡品法國葡萄酒精髓：大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技…

    [英] 馬克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…

    《33杯盡品法國葡萄酒精髓 大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技巧》按照…

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  • 中國老酒全書：從0到1進階老酒收藏行家

    中國老酒全書：從0到1進階老酒收藏行家

    曾宇，北京紫圖 著

    聽曾宇說酒讀老酒文化學(xué)收藏之道　國內(nèi)第*本圖文并茂介紹中華老酒文化的收藏…

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  • 薩巴廚房：愛吃餡

    薩巴廚房：愛吃餡

    薩巴蒂娜 著

    餡料可謂是中式烹飪方法中”脾氣較好的百搭小伙伴”了。入口柔軟多汁、口味豐…

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  • 冰飲（西點教室）

    冰飲（西點教室）

    王森，楊玲 著

    本書是王森西點教室系列叢書之冰飲專項。該書詳細(xì)介紹了各種冰系列制品，包括…

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  • 小小孩的烘焙練習(xí)課

    小小孩的烘焙練習(xí)課

    曾雅盈，羅元助 著

    全書收錄12堂烘焙課，搭配26道烘焙食譜，大人和孩子一起下廚房玩烘焙，揉揉面…

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  • 甜蜜的犒賞 零失敗超美味的法式甜點

    甜蜜的犒賞 零失敗超美味的法式甜點

    [日] 岡田吉之 著，金璐 譯

    80余款美味又討喜的法式甜點，1000余張操作步驟實物圖，讓您零基礎(chǔ)也能做出媲…

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  • 自釀啤酒精進指南

    自釀啤酒精進指南

    [英] 詹姆斯·毛頓 著

    本書是一本自釀啤酒技術(shù)大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文…

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  • 茶里乾坤

    茶里乾坤

    朱曉劍 著

    茶文化在于提供精神的享樂。對日常飲茶的書寫，更多的是對精神的觀照?！恫枥铩?/p>

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  • 200道輕食高纖蔬菜沙拉

    200道輕食高纖蔬菜沙拉

    エダジュン 著，何恒婷 譯

    本書分為“西式沙拉”“和風(fēng)沙拉”“異域風(fēng)情沙拉”“中式、韓式沙拉”“水果…

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  • 烘焙工藝與實訓(xùn)

    烘焙工藝與實訓(xùn)

    張冬梅 編

    《烘焙工藝與實訓(xùn)》分為八個模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點制作、蛋糕制…

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  • 中式烹調(diào)師實用技術(shù)

    中式烹調(diào)師實用技術(shù)

    李純良，李兵，黃石 著

    本書主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工…

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  • 三天食戰(zhàn)三高

    三天食戰(zhàn)三高

    趙力超 著

    研究人員通過對81例“三高癥”患者予護理觀察及配合飲食治療發(fā)現(xiàn)：合理飲食干…

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