淮揚(yáng)家常菜

吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文

編輯推薦：本畫冊(cè)共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚(yáng)家常菜的概貌，介紹了每…

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淮揚(yáng)宴席菜

丁章華主編；王鎮(zhèn)，陳忠明，朱家華撰文

編輯推薦：本畫冊(cè)共收淮揚(yáng)宴席菜照片160余幅，有重點(diǎn)并較全面地反映了淮揚(yáng)宴…

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精制夜宵

馬書卷

片斷：【原料】鮮嫩小油菜250克、草菇（罐頭）50克、味精0.2克、熟豬油3克、…

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百味羹湯

陳志忠等

本書介紹了600多款羹湯原本的料配方和操作方法。通俗易懂實(shí)用性強(qiáng)，供讀者朋…

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淮揚(yáng)新潮菜

陳春松，王長(zhǎng)銀主編；王鎮(zhèn)，夏永國(guó)撰文

編輯推薦：本書是一本關(guān)于淮揚(yáng)新潮菜的菜譜?；磽P(yáng)菜，是世界知名的中國(guó)四大菜…

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實(shí)用茶藝圖典

王存禮，姚國(guó)坤編著

本書向你詳細(xì)介紹了茶藝的學(xué)問(wèn)。 先說(shuō)泡茶。泡茶看似簡(jiǎn)單，其實(shí)大有講究。曹…

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南方美味家常菜

封長(zhǎng)虎[等]編著

內(nèi)容提要這是一本專門介紹如何制作南方美味家常菜的菜譜書。其內(nèi)容包括：葉菜…

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烹飪?cè)霞庸すに?/a>

四川火鍋圖譜

蔣維利編著；楊中儉攝影

中國(guó)的烹飪文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，四川鍋則是巴蜀飲食文化科技的一個(gè)組成部…

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涼拌開胃菜（圖集）

陳忠良編著

臺(tái)灣賀禧文化事業(yè)股份有限公司代理。

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中國(guó)茶藝

林治編著

本書包括：中國(guó)茶藝美學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝六要素——美的賞析、烏龍茶茶藝、綠茶…

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寫食主義

沈宏非著

如書中篇名所言，閱讀本書中的文章猶如“趕赴美味的約會(huì)”。作者以散文為容器…

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中華茶文化尋蹤

陳琿，呂國(guó)利著

本書共分十章，從茶的傳說(shuō)談起，講述了茶文化的發(fā)展歷程。書中以大量的民間傳…

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電視新聞實(shí)用技巧

（英）艾弗·約克（Ivor Yorke）著；葉…

A01#本書目錄簡(jiǎn)介：第一章、進(jìn)入電視行業(yè)；第二章、電子拼圖游戲；第三章、電…

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中國(guó)茶道

林治編著

“中國(guó)茶道”不僅是深沉的，而且是雋永的、藝術(shù)的、美學(xué)的。如果說(shuō)起源于中國(guó)…

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北方美味家常菜

吳杰[等]主編；何明華[等]編著

這是一本專門介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書，是金盾版《南方美味家常菜…

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廣州美食

高旭正，龔伯洪著

廣州，南中國(guó)的一顆璀璨明珠。當(dāng)你翻開《可愛的廣州》這套叢書的時(shí)候，你就會(huì)…

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嬰幼兒食譜

杭極敏編著

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西餐工藝（高等職業(yè)教育教材）

郭亞?wèn)|主編

高等職業(yè)教育教材。

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雙休日西餐家宴

邵堅(jiān)，陸綺主編

《雙休日西餐家宴》簡(jiǎn)要介紹了西餐在我國(guó)發(fā)展的歷史，概述了西餐在西方各國(guó)餐…

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廚房百事通

郭春榮，王鳳鳴，劉文勇編著

現(xiàn)代家庭生活日益豐富，從居家環(huán)境的美化到飲食，無(wú)不體現(xiàn)當(dāng)代人對(duì)自身生存環(huán)…

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中西餅點(diǎn)佳肴菜譜系列中英對(duì)照

歐陽(yáng)紉澌

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中國(guó)美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長(zhǎng)卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

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四季風(fēng)味下酒菜

阮汝瑋編著

編輯推薦：這是一本專門介紹佐酒菜肴制作的書，分春、夏、秋、冬四季，每季5…

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鹵制美味30種

趙洪順編著；程炳新攝影

《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為…

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中國(guó)結(jié)藝.字藝花結(jié)

《中國(guó)結(jié)藝 組 張虹虹

這些字結(jié)，大都采用以長(zhǎng)盤長(zhǎng)結(jié)為主設(shè)計(jì)編制，必要時(shí)，加些花結(jié)充填點(diǎn)綴。由于…

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云南筵席菜

云南科技出版社

制法（1）將薺菜去根，清洗干凈，人沸水鍋中一汆，立即撈出。（2）將雞脯肉切…

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云南藥膳

云南科技出版社

制法（1）將薺菜去根，清洗干凈，人沸水鍋中一汆，立即撈出。（2）將雞脯肉切…

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云南民族菜

暫缺作者

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四時(shí)藥膳

張湖德

藥膳，即以藥物為膳食，以膳食為藥物.將藥物與食物相配伍，烹制成融治療、?！?/p>

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家禽美食

歐陽(yáng)紉斯

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烹調(diào)原理

閻喜霜主編

本書按照大學(xué)本科飯店管理專業(yè)教學(xué)大綱編寫，系統(tǒng)、明了地闡述了烹飪科學(xué)及烹…

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小家庭·簡(jiǎn)易一湯兩菜②

秦一洲

本書是《家庭保健食譜系列》叢書之一。主要介紹了湯和菜，如一湯：牛肉雪菜湯…

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競(jìng)逐商機(jī)：他們?yōu)槭裁闯晒?/a>

道地鹵味（圖集）

陳忠良編著

本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國(guó)鹵味，制作方法，全書通俗易懂，…

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徽菜烹調(diào)250種

齊言等編著

徽菜是我國(guó)八大菜系之一。其特點(diǎn)是：選料廣泛而嚴(yán)謹(jǐn)；配菜講究和味、食補(bǔ)；制…

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美味素菜（圖集）

蔣金龍主編

本書原名：簡(jiǎn)易素食。本書提供了“素排骨”、“素宮保雞丁”、“糖醋包菜”、…

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風(fēng)味甜菜150種

阮汝瑋編著

內(nèi)容提要許多人愛吃甜菜。在各種場(chǎng)合的宴席上，甜菜也常常是必選的菜目。然而…

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