01熊貓指南：風味密碼
02尋茶記（升級版）
03中國吉菜大典
04你家就是米其林：100道輕…
05精致生活，也可以不貴
06新式茶飲112款
07世界葡萄酒地理
08菜點美化與裝飾
09食物小傳：辣椒
10科學品飲普洱茶
茅建民等編著
本書主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門別類地介紹了冷菜…
可購
陳新生，劉茂陽主編
本書是餐館招牌菜淮揚風味的蔬菜類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…
鄭巨欣主編；趙纓編著
此書系《藝術與生活》叢書之一。主要介紹了聞香探源、咖啡別類、咖啡器具、品…
徐建勛編著；程炳新攝影
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味面條而編寫。書中精…
吳美清編著
本書將菜譜分為“涼菜甜菜類”、“山珍食用菌類”、“水產品類”、“畜禽蛋乳…
洪丕謨著
本書共分八個部分，“吃在上?！?、“各地美食”、“環(huán)球美食”、“雞豚海鮮”…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書根據(jù)勞動和社會保障部培訓就業(yè)司頒發(fā)的《面點技術教學大綱》編寫，是中等…
紫毫編
本書講述了面條的制作過程，面條的基本知識，面條的種類。在我國有著特殊風味…
本書向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…
本書向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…
（清）袁枚著；王英志校點；袁美勤譯注
譯注者根據(jù)蘇州大學王英志先生點校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…
可讀可購
阮浩耕主編
編輯推薦：這是一套茶藝師培訓輔助教材，共分四冊：茶類知識百問、茶藝基礎百…
本書共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的…
趙國梁主編
主題圍邊是飲食文化的一個重要組成部分，它通過手工對食品原料進行制作，塑造…
蔡潔儀編著
本書就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析，并提供相應具體食譜以供練習，讀者…
本書主要內容包括：香烤烏頭魚；北京烤肉；沙茶烤肉；烤豬肝；烤火腿；烤豬排…
丘麗萍著
不用復雜的配料，也沒有繁瑣的程序，每天，你不必為做什么菜而發(fā)愁……讓丘麗…
孫健，陳靜編
本書介紹36種果類保健食品制作，有：蘋果、柑橘、梨、桃、香蕉、獼猴桃、草莓…
侯根寶，范強編
《主題菜肴圍邊集》編者侯根寶，高級技師，長期在上海衡山賓館從事烹飪工作，…
賈人衛(wèi)編
人們的飲食活動主要是在家庭中進行的，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的不斷提…
袁淑棻[等]編著
該書從選擇健康食品的方法中，擇優(yōu)向讀者介紹了一些選擇健康食品、鑒別一般食…
車夢麟，王慧良，陳龍昌編
本書為讀者提供了100例圍邊盆飾作品，每個作品都配有彩色照片和操作示意圖，…
本書主要內容包括蛋禽菜肴烹調、蛋禽的貯存和保鮮、春季菜譜、汽鍋雞、姜汁仔…
祁瀾主編；張燕華[等]編
本書收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風味早點，還特意精心編寫了已開始流行的廣式…
林兒文編著
自古以來，中國人就崇尚天人合一，求得人與自然的和諧統(tǒng)一。大自然有四季的變…
陳忠明主編
本書分為三篇，包括上篇：面點制作基礎知識；中篇：面點制作工藝、下篇：各地…
李志剛主編
本書系統(tǒng)地介紹烹飪學、烹飪文化、烹飪歷史發(fā)展、烹飪藝術及烹飪科學藝術成果…
王君芝，李鳳林編
本書介紹了擔擔面、清湯面、炸醬面、豆角絲拌面、三絲湯面、熱湯通心粉、雪菜…
《天天飲食》叢書編委會編
天天話飲食，天天好味道！能言善道的劉儀偉在書中和你探討美食的秘訣，簡簡單…
王致福，馬茂春編著
本書詳細介紹了90種適合家庭烹飪的美味熱炒菜，這些熱炒菜均出自名廚之手，不…
王有江編
本書講述了蘆薈為什么能成為大眾保健食品，有什么食用特性等，并介紹了蘆薈涼…
彭一昌著
挫折其實不像乍看之下那么可怕 只要你能洞悉它表面的假象 就能讓挫折丟盔棄甲…
周玲[等]編著
為什么菌類食品能夠愛到人們的喜愛呢？原因是其食用價值很高，主要有以下幾點…
王啟武編著
本書分為創(chuàng)新篇、傳統(tǒng)篇和藥膳篇，各篇分別介紹了淡水魚川式美味佳肴200例，…
長弓，國艷主編
人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的。在我國真正開始大量造酒，并…
勞動和社會保障部，中國就業(yè)培訓技術指導中…
本書根據(jù)中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師《國家職業(yè)標準》中…
祁瀾主編
本書介紹的夜宵包括以下各類：“特色小吃”、“面類飯點”、“米類飯點”、“…
王文志編著
食品雕刻，是我國廣大廚師在長期實踐中創(chuàng)造出來的一門較高技藝，被外國朋友稱…
許永強著
《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關知識，在國內可以說還是第一本…
孫洪升著
本書視野宏闊，運思慎密，在嚴密的邏輯思維下，建立了較完整的體系，在一些問…
