01主廚筆記：西餐專業(yè)教程
02兒童長高食譜
03老家味道 京津冀卷：探尋…
04學生營養(yǎng)與膳食管理
05白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
06川味之魂
07糙米 布衣 野花：我和食物…
08精釀好喝又有趣：中國精釀…
09世界葡萄酒地理
10食宋記
馬明博編選
茶香的氤氳中，優(yōu)雅與風致裊裊地浮上來.茶禪與茶道是更高的境界，愛茶人追尋…
可購
葉連海，郝淑秀編著
這是一本專門為小餐館編寫的食譜書。書中根據(jù)小餐館的經(jīng)營特色，以普通消費者…
肖雨編
輕輕地在書店里閑逛，輕輕地翻開了這本書，或許你是一位小資，或許你是更潮流…
張永勝著
這本書里的文章就大都是圍繞《現(xiàn)代》雜志展開的。作為20世紀30年代初享有盛益…
李國亭等著
《信息社會：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會；信息…
劉文，薛德平編著
實用烹飪技術(shù)叢書。本書分兩部分：第一部分為食品雕刻技藝，介紹食品雕刻的類…
張立升主編
散發(fā)著綠茶的清冽和芬芳，新一期的《社會學家茶座》如期與讀者會面了。在第三…
（日）中村健二編著；孟實華譯
本書從古典傳統(tǒng)到最新時尚，介紹了391種雞尾酒，許多雞尾酒是其他書中沒有提…
黃春生著
講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來越流行。本書介紹了多種素…
祁瀾主編
飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準備出美味加營養(yǎng)的三餐…
上海銀河賓館編著
中國烹任文化源遠流長，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國菜在烹任技法上…
曉書等編
《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大…
高旭暉，劉桂華編著
本書從民俗文化的角度出發(fā)，重點介紹茶樹的起源、飲茶風氣的形成和傳播、中國…
賀化帛等編
本書主要介紹了一點式、對稱式、環(huán)繞式、三角式、均衡式、中心式等菜肴圍邊制…
包奕燕編
本書由四川菜系的組成及特點、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…
劉自華著
本書是筆者集三十年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗總結(jié)，以獨到的見解，選取川菜中具有代表性…
譚業(yè)庭，王曉東主編
本書以循序漸進的訓練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導方式，針對應(yīng)…
焦志方著
中國烹飪藝術(shù)的博大精深，向為全球人士所樂道推崇?！妒橙趁澜套霾恕芳袊?/p>
曹立濱主編
《菜肴裝飾與盤配技巧》是將菜肴美化由菜肴的造型延伸到菜盤周圍。根據(jù)菜肴原…
宋協(xié)春
本書精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的驢肉美味30種，每菜一圖，以簡潔…
李春麗,張慜
我國是一個飲食文化異常豐富的大國，經(jīng)因了吃不飽——吃得飽——吃得好——吃…
本書編寫組編
車強 責任編輯
家常菜的基本條件就是做法簡單又美味。這一系列的《快樂廚房》，便是將這些基…
車強
編輯推薦：快樂廚房。 家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂廚房]，便…
一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動了吧？打開本書吧。本書…
最適合中國人口味的正宗異域風味。制作過程分解精細，一目了然。合理的副菜搭…
曹鳳英等編
本書中介紹到的飲品有：菠蘿果汁、香蕉蘋果汁、小玉牛奶汁、紅李汁、獼猴桃汁…
（日本）村井著、劉桑譯
本書內(nèi)容包括果汁、沙冰的基本做法，用沙冰招待客人，用健康飲料補充營養(yǎng)，春…
車強 編輯
宴客菜做出風味與特點來，不僅可以增進用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…
朱秋樺，邱偉晃著；Toku Chao[趙道谷]攝影…
本書收錄了90道調(diào)酒飲品，內(nèi)容包括調(diào)酒基本知識、雞尾酒的調(diào)制等。
田曉秋
本書內(nèi)容包括：神仙全雞鳳翅魚圓沙鍋煨三鮮黃燜雞翅鳳爪香菇肉丁油豆腐鮮磨燉…
冰點編
人體生命必須賴以飲食而得以存活，食物的功用在于維系生命，人體生命存在質(zhì)量…
馬丁編著
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《川味小吃》編寫組編
重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點，我們在本書中仍…
鄺穗編
飲食療法在我國古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…
梁昌，廖錫祥編著
本書介紹了廣東菜系的烹制魚菜式300味，實際上是以廣東省美食之都順德市人的…
劉儀偉
編輯推薦：有一種略微偏激的說法：大多數(shù)的美味都不是健康食品，人對美味的欲…
潘勝林主編
本書將向您解析川菜制作技藝；點撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…
陳東著
全書共分9個篇章：強身防病篇：滋補強身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…
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