01原來法國菜很XL
02泡菜老師教作文
03西餐烘焙技術(shù)
04西式烹調(diào)技術(shù)
05超簡單日式料理
06東京美食故事
07低碳水極簡輕料理
08用琺瑯容器搞定百樂餐
09西餐工藝與實(shí)訓(xùn)
10地中海飲食圣經(jīng):烹飪中的…
[法] 阿娜伊斯·沙博 著
本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本,該叢書主打“超級簡單”的料理主旨,…
可購
(法)科達(dá)·布拉克
《西餐/超級簡單》提供近70款西餐的制作方法,包括前菜、早餐、午餐、晚餐、…
日本辰巳出版株式會(huì)社 著,李志丹 編,李思…
做菜手法笨拙、花費(fèi)時(shí)間太長、嘗起來味道總是差一點(diǎn)、永遠(yuǎn)只會(huì)一種做法……這…
[英] 尼古拉·弗萊徹 著,姜明媚 譯
肉類是人們?nèi)粘J秤帽容^頻繁的一種菜肴材料,價(jià)格的優(yōu)勢和味道的豐富,使其經(jīng)…
[法] 杰西卡·奧德菲爾德 著
本系列食譜與其他食譜完全不同,僅僅需要集中簡單的食材,加以混合和攪拌,無…
[法] 奧拉泰.蘇克西薩萬 著
彭依莎 著
三明治的基本組合是“兩片面包中夾一份餡料”,看似簡單,其實(shí)變化多端。作為…
[泰] 天野中,圖帕揚(yáng)·馬納托,[越] 特…
本書是由著名的泰國料理主廚天野中和馬納托,越南料理主廚特拉·希·…
(日)秋山德藏
橫跨大正到昭和時(shí)期,秋山德藏站在日本廚師長的頂點(diǎn)長達(dá)半世紀(jì)。在《味的散步…
(日)松本榮文
松本榮文的本食譜書。單純才是很美的,單純才是美味。一冊囊括茶寮“花冠”的…
[日] 巴伯貴美子,竹村大樹 著,于月 譯
本書是關(guān)于壽司的品嘗和制作技巧的一本引進(jìn)版圖書,作者是兩位著名的壽司大廚…
[英] Juliet Harbutt 著,劉亦覺 等 譯
奶酪(Cheese,又叫芝士)逐年受到東方人,尤其是中國人的喜愛,人們在吃過奶…
[日] 永田唯 著,張晶晶 譯
如果你認(rèn)為簡單地將各類食材夾入面包中就可以被稱為三明治的話,這本書會(huì)讓你…
[日] 池田敦子 著,王璇 譯
本書呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相…
趙紅,陳英榕 編
《西餐甜點(diǎn)制作/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材·西餐烹飪專業(yè)》是…
汪珊珊,劉暢 著
隨著我國酒店業(yè)日新月異的改革與發(fā)展,西餐飲食文化與西餐服務(wù)已滲透在我國現(xiàn)…
歐子豪,[日] 渡邊人美(渡辺ひと美) 著
《尋味日本酒:行走的餐酒與和食地圖》是一本可讀性強(qiáng)、美味又有趣的日本酒佐…
[英] 瑪格麗特·布洛克 著,李雙琦 譯…
食材至關(guān)重要。作為食物的組成部分,食材的品質(zhì)至關(guān)重要。不僅食材本身的質(zhì)量…
(法)蘇菲-德普麗-高緹耶
在國內(nèi)低卡輕食流行的今天,無論美食達(dá)人還是時(shí)尚年輕人,曬出自己做的美食中…
張洋 譯
本書介紹的沙拉,分為冷沙拉(適合常溫或是冷藏后食用)和溫沙拉(適合加熱食…
[日] 海薇林可 著,唐曉艷 譯
如果你在為午飯吃什么發(fā)愁,在為帶什么便當(dāng)苦惱,在為沒時(shí)間做飯煩悶……那就…
薩巴蒂娜 著
本書根據(jù)意面和比薩的制作難度分為簡單意面、進(jìn)階意面、簡單比薩、進(jìn)階比薩四…
東奧 著
01. 指明學(xué)習(xí)方向及策略,解除學(xué)習(xí)困惑,輕松做好備考規(guī)劃。02. 以核心考點(diǎn)結(jié)…
(韓)楊正珢
禮物似乎在任何時(shí)候都讓人感到溫暖。在眾多禮物當(dāng)中,美味的料理更能溫暖人心…
[日] 川上文代 著,方宓 譯
意大利令人著迷的,不只是如詩如畫的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒…
(法)科達(dá)·布萊克
《我愛西餐》來自法國,是法國暢銷的西餐食譜,在2012年的世界烹飪圖書大獎(jiǎng)評…
神奈川 著
這是一部充滿趣味的日本文化小史,細(xì)數(shù)了日本歷史人物和美食之間的羈絆。 平…
藝德前程國際職業(yè)學(xué)校 著
上篇縱覽西餐主要菜系等,圖解40種廚具、21種食材、31種調(diào)料,及11種烹飪技法…
日本凱拉咖啡廳 著
早餐不僅是吃東西,更是對于健康和美的一種追求,享受自制早餐已成為開啟美好…
[英] 蘇·奎因 著,相凌天 譯
《小西餐——10分鐘上桌的160道元?dú)馕鞑汀肥且槐局v解如何快速烹飪出美味西餐…
[日] 松田美智子 著
松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營料理教室的經(jīng)驗(yàn),她的料理食譜一直保持著日本家…
日本柴田書店 著
醬料 醬汁是西餐的靈魂?!妒澜缃?jīng)典醬料 醬汁》適合西餐廳、酒吧、復(fù)合式餐飲…
(韓)池銀暻
《我愛沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首,贏得讀者的高度好評,甚至…
[日] 旭屋出版編輯部 編
《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對專業(yè)廚師的烤肉制作與…
(美)克勞迪婭·盧塞羅
第一本在家自制奶酪全書,里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪…
[日] 巖崎啟子 著
本書詳細(xì)介紹了日本商場中的人氣沙拉的制作,包含清新水果沙拉、豪華待客沙拉…
[日] 土井善晴 著,林葉 譯
在一個(gè)追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時(shí)代,日本知名的料…
[日] 柴田日本料理研究會(huì),高橋英一 著,麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理,后來才演化為精心烹調(diào),形式卻非常簡…
[日] 神田裕行 著
本書是有三十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的日本名廚神田裕行的第一本食譜。書中,作者不僅向…
林潔,黃莉 編
《西餐服務(wù)教程/高職高專旅游專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》是高等院校旅游專業(yè)“…