[日] 大田忠道 著，梁京 譯
制作刺身時(shí)所使用的魚(yú)的產(chǎn)季與鮮度決定了刺身的口感。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，不…
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[韓] 《Super Recipe》月刊志 著，馮雪 譯…
土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因?yàn)闆](méi)控制好發(fā)面和火候而外煳里生，…
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意大利百味來(lái)廚藝學(xué)院 編，秦笑妍，高婷 譯…
甜點(diǎn)不像其他的食物，嚴(yán)格來(lái)講，我們甚至不能稱之為一種食物。點(diǎn)心里雖然也含…
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（意）銀勺子
本書(shū)用漫畫(huà)的形式詳細(xì)地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們?nèi)烤?/p>
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[美] 桑德?tīng)?#183;埃利克斯·卡茨 著
人類(lèi)從遠(yuǎn)古時(shí)期便開(kāi)始制作發(fā)酵食品和飲料，享受它帶來(lái)的美味和營(yíng)養(yǎng)。我們依靠…
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[韓] 申頌爾 著，林文 譯
《咖啡館慢時(shí)光：118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點(diǎn)》作者從風(fēng)味、顏色…
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[日] 松村真由子 著，姚濱 譯
本書(shū)是一本專(zhuān)門(mén)介紹日式料理以及怎樣烹制的食譜書(shū)。書(shū)中涵蓋了品種豐富的菜肴…
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松本仲子 著
本書(shū)以照片與圖表的形式對(duì)料理中的基礎(chǔ)及專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行了詳實(shí)的解說(shuō)，旨在讓料…
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《我的美食世界》編寫(xiě)小組 編，張曉美 譯
如何在一餐中集合歐洲、美洲、非洲、亞洲、大洋洲的經(jīng)典美食，如何在3分鐘內(nèi)…
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[西] 費(fèi)朗·亞德里亞 [西]阿爾維特…
本書(shū)是為每一位饕客和餐飲業(yè)從業(yè)者準(zhǔn)備的意外驚喜?！抖放Ｈ蛷d的一天》通過(guò)…
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[法] 埃莉斯·德?tīng)柶绽?阿爾瓦雷斯 著…
每道菜不超過(guò)6種食材，不超過(guò)3個(gè)步驟，用極短的時(shí)間，烹飪出192道極速西餐料…
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[日] 高橋英一 著，麻春祿 譯
本書(shū)詳細(xì)介紹了京都知名懷石料理“瓢亭”的每月菜單。內(nèi)容從基本的料理規(guī)則、…
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[丹] 勒內(nèi)·雷哲皮 著，周再冉 譯
勒內(nèi)？？雷哲皮被廣泛認(rèn)為是世界上頗有影響力的大廚，他創(chuàng)建了Noma餐廳，開(kāi)啟…
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〔日〕門(mén)倉(cāng)多仁亞 著
《德國(guó)式簡(jiǎn)單廚房法則》是一本助你輕松搞定廚房家務(wù)，從容享受舒適生活的書(shū)?！?/p>
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