01空氣炸鍋：萬物皆可炸
02中華傳統(tǒng)食材叢書 雜糧卷…
03餐飲食品安全與操作
04烹飪基本技巧
05西式點心
06益本佳肴
07地中海的烹飪風格
08簡單烹飪的藝術
09日本主廚筆記：拉面專業(yè)教…
10廚師四大絕技
劉洋 編著
本書從家庭實際出發(fā)，以家庭烹飪營養(yǎng)師的態(tài)度闡述了怎樣對原材料進行選購、加…
可購
劉自華 等編著
暫缺簡介...
吳昊天 等主編
吳昊天、吳杰主編的《廚師入門常用菜精選》是一本專門為初學廚師和在崗初、中…
張定成 主編
本書主要內(nèi)容包括面塑基礎知識、面塑制作方法和面塑作品欣賞三部分。面塑基礎…
黎娜 主編
《7天學會料理》精選500余款人們常吃的各國風味料理，包括壽司、刺身、燒物、…
施明寬，胡龍 主編
本書作者施明寬先生和胡龍先生是我的摯友，曾一起共事多年。早年二人皆拜師中…
《家庭·生活·健康》叢書編委會
本書分為4個部分：第一章為中式田園早餐，帶給你最熟悉的記憶中的味道；第二…
王偉 著
本書首先介紹了作者從多年工作經(jīng)驗中總結提煉出的盤飾造型理論；而后介紹了糖…
中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編
100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國烹飪大師作…
《100位中國烹飪大師作品集錦（燕鮑翅參菜典）》精選700余款燕鮑翅參菜品，集…
100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳肴 邀您共賞！《100位中國烹飪大師…
牛鐵柱
本書以菜肴制作的基本工藝，以及企業(yè)崗位操作技能和烹調制作原理為主要研究訓…
祁昌啟 編著
小小一粒米，做出百般滋味。《炒飯煲仔飯蓋澆飯（附光盤）》（作者：祁昌啟）…
《100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》由 楊柳主編。 100位中國烹飪大師聯(lián)…
《100位中國烹飪大師作品集錦（貝類菜典）》精選700余款貝類菜品，集藝術性、…
《100位中國烹飪大師作品集錦（海水魚菜典）》精選700余款海水魚菜品，集藝術…
《100位中國烹飪大師作品集錦：蝦蟹菜典》精選700余款蝦蟹菜品，集藝術性、觀…
《100位中國烹飪大師作品集錦（淡水魚菜典）》精選700余款淡水魚菜品，集藝術…
雙福，朱太治 等編著
本書挑選時下流行、懶人最愛的電飯煲，詳細講解其美食制作，包括電飯煲菜、湯…
（法），埃爾韋·蒂斯 著，田軍 譯
本書是法國當代物理化學家，“分子廚藝”學派創(chuàng)始人、世界著名的美食科學探險…
本叢書匯聚100位頂級中國烹飪大師畢生精華，整合l00輯《中國烹飪大師作品精粹…
《100位中國烹飪大師作品集錦》——100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳…
本書挑選時下流行、懶人最愛的面包機、酸奶機和豆?jié){機，詳細講解其美食制作，…
本書精選時下最受歡迎、懶人最愛的微波爐，詳細講解其美食制作，包括微波爐菜…
雙福、朱太治 等編著
本書精選電壓力鍋經(jīng)典美食，包括電壓力鍋菜、主食、點心，肉類、河海鮮、蔬菜…
本書精選懶人最愛的電烤箱經(jīng)典美食，包括菜品、主食、點心，肉類、河海鮮、蔬…
牛國平 牛翔
第一篇 快捷美味時尚微波菜 內(nèi)容包括鮮嫩蔬菜、營養(yǎng)菌豆、噴香肉菜、美味水產(chǎn)…
侯麗平，李明宇，牟昆 等 編
《高等教育“十二五”規(guī)劃教材·旅游酒店系列：酒店營養(yǎng)配餐》共六章，內(nèi)…
許源 著
作者在糖藝教學和實踐過程中不斷摸索、改進，通過實際操作，經(jīng)驗積累而成此書…
王巍 主編
《愛情私房菜》分為5個章節(jié)，每個章節(jié)看似不同，但都是在為一個主旨服務。飲…
明輝 編著
《超級美味燒烤》收錄炭火和烤箱2種燒烤方式、18種燒烤醬汁的制作方法、近12…
羅家良 主編
羅家良主編的《意境盤飾》讓想學習而沒有時間的廚師們有一個隨時學習的空間，…
第一篇 噴香誘人電烤箱美食內(nèi)容包括菌蔬水果、可口肉禽、鮮美水產(chǎn)、中西主食…
高宇主編
本書主要介紹150例各式果盤（包括精品大果盤和分位果盤）的制作圖解，所選品…
李斌 編著
從昆明到拉薩的飛機是要經(jīng)停香袼里拉的．在機場的圍欄外面看到了和內(nèi)地不一樣…
山東省教育廳 編
《山東省中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教學指導方案（試行）》是山東省…
王東 主編
實習、實訓教學作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學生就業(yè)能力、解決…
蘇志平 主編
《高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材：烹飪裝飾藝術》主要介紹了造型基礎、食品…
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