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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)
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  • 中國煙草專賣

    中國煙草專賣

    程傳策

    本書共十一章，圍繞《中華人民共和國煙草專賣法》，系統(tǒng)闡述了煙草的管理制度…

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  • 精神健康與煙草使用

    精神健康與煙草使用

    [美] 勞拉·赫什賓（Laura D.Hirshbei…

    本書原著者是一位醫(yī)學(xué)史學(xué)家和臨床精神病醫(yī)生，主要研究精神科病房患者和工作…

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  • 食物中復(fù)雜碳水化合物

    食物中復(fù)雜碳水化合物

    聶少平，殷軍藝 著

    碳水化合物包括儲存型（如淀粉、糖原）、結(jié)構(gòu)型（如纖維素、阿拉伯木聚糖、果…

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  • 乳清蛋白質(zhì)化學(xué)與應(yīng)用

    乳清蛋白質(zhì)化學(xué)與應(yīng)用

    [美] 郭明若 著，郭明若 等 編

    乳清蛋白質(zhì)具有營養(yǎng)豐富、功能特性優(yōu)良的特征，乳清蛋白質(zhì)產(chǎn)品是乳品工業(yè)*重…

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  • 2022全國調(diào)味品行業(yè)藍(lán)皮書

    2022全國調(diào)味品行業(yè)藍(lán)皮書

    斯波 著

    全國糖酒商品交易會調(diào)味品行業(yè)論壇工作組全新發(fā)布2022年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展新…

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  • 可持續(xù)包裝

    可持續(xù)包裝

    黃崇杏，趙媛 著

    《可持續(xù)包裝》主要內(nèi)容包括介紹可持續(xù)概論、 可持續(xù)包裝概論、可持續(xù)包裝的…

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  • 食品生物化學(xué)

    食品生物化學(xué)

    劉靜，楊玉紅，張紅娟 著

    食品生物化學(xué)是食品類專業(yè)群的一門必修課程，是學(xué)習(xí)各門專業(yè)課程的前提與基礎(chǔ)…

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  • 天津市綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程匯編

    天津市綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程匯編

    錢紅，張鳳嬌 編

    本書系統(tǒng)整理收錄了適用于天津市的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程11項，旨在為天津市綠…

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  • 果蔬貯藏加工中的褐變及控制

    果蔬貯藏加工中的褐變及控制

    胡婉峰 著

    褐變是指新鮮果蔬在貯藏運(yùn)輸、加工處理過程中因外部因素而發(fā)生的顏色變化，或…

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  • 中國印刷技術(shù)史

    中國印刷技術(shù)史

    潘吉星 著

    本書系統(tǒng)論述了中國印刷技術(shù)史，介紹了從文字的創(chuàng)造、發(fā)展到造紙技術(shù)的發(fā)明、…

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  • 服裝創(chuàng)意立體裁剪（修訂版）

    服裝創(chuàng)意立體裁剪（修訂版）

    張馨月 著

    立體裁剪是一門神奇的服裝制板藝術(shù)，它是圍繞立體的人體形態(tài)與創(chuàng)作者實時互動…

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  • 食品化學(xué)實驗

    食品化學(xué)實驗

    馮鳳琴 編

    新形態(tài)教材，配實驗操作視頻。浙江大學(xué)聯(lián)合多家院校共同編寫。《食品化學(xué)》（…

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  • 服裝色彩設(shè)計（第四版）

    服裝色彩設(shè)計（第四版）

    陳彬 夏俐

    色彩是現(xiàn)代服裝設(shè)計一個重要形式，完美的色彩設(shè)計能提升服裝美感，詮釋設(shè)計內(nèi)…

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  • 男裝結(jié)構(gòu)設(shè)計（第三版）

    男裝結(jié)構(gòu)設(shè)計（第三版）

    萬宗瑜

    本書系統(tǒng)分析了國內(nèi)、國際男裝號型標(biāo)準(zhǔn) ；重點講述了男裝結(jié)構(gòu)設(shè)計、男裝工藝…

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  • 提花織物設(shè)計

    提花織物設(shè)計

    羅炳金 著

    本書基于工作過程的理念，系統(tǒng)闡述提花織物（簡稱紋織物）生產(chǎn)的基本原理、裝…

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  • 染整概論

    染整概論

    宋慧君，劉宏喜，王明，張偉 著

    本書概要地介紹了紡織纖維的基本結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性能，紗線與織物的基本知識，…

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  • 馬鈴薯面條加工技術(shù)與裝備

    馬鈴薯面條加工技術(shù)與裝備

    張泓 著

    隨著我國馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的推進(jìn)，馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)正在全國迅速興起，實現(xiàn)…

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  • 嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法

    嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法

    鄭文杰，劉偉 著

    《嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法》針對嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全方面的法規(guī)、標(biāo)…

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  • 食品摻假與食品造假

    食品摻假與食品造假

    [美] 喬納森·里斯（Jonathan Rees）　…

    《食品摻假與食品造假》介紹了全球化、工業(yè)化和大規(guī)模生產(chǎn)下不同的食品摻假和…

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  • 木材壓縮技術(shù)

    木材壓縮技術(shù)

    涂登云，周橋芳，倪月忠 編

    《木材壓縮技術(shù)》這本書較系統(tǒng)地介紹了單側(cè)表層壓縮木及整體壓縮木制備的理論…

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  • 羊奶酪生產(chǎn)與鑒賞

    羊奶酪生產(chǎn)與鑒賞

    張書義，衛(wèi)琳，閆奎友，李競前 編

    本書是我國首部介紹羊奶酪生產(chǎn)加工技術(shù)的融媒體出版物，系統(tǒng)闡述了山羊奶酪和…

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  • 服裝干洗、濕洗技術(shù)與設(shè)備（第二版）

    服裝干洗、濕洗技術(shù)與設(shè)備（第二版）

    王文博 編

    本書系統(tǒng)地闡述了服裝干洗、濕洗技術(shù)、設(shè)備和應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：干洗技術(shù)概…

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  • 等離子體活化水在食品殺菌保鮮中的應(yīng)用

    等離子體活化水在食品殺菌保鮮中的應(yīng)用

    相啟森 著

    本書內(nèi)容涉及食品非熱殺菌新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)等研究應(yīng)用領(lǐng)域，闡述等離…

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  • 圖解服裝縫紉知識100問

    圖解服裝縫紉知識100問

    徐麗 編

    本書全面地介紹了服裝縫制的基本知識和技巧、新的縫紉要領(lǐng)和方法以及適用于某…

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  • 米制品生產(chǎn)

    米制品生產(chǎn)

    高海燕，任雪嬌，劉政 編

    米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費(fèi)者喜愛。本書主要介紹米餅…

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  • 食品安全學(xué)

    食品安全學(xué)

    胡文忠 主編

    《食品安全學(xué)》主要介紹了生物性污染、化學(xué)性污染、有害有機(jī)物、環(huán)境污染、水…

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  • 化妝品原料學(xué)習(xí)輔導(dǎo)

    化妝品原料學(xué)習(xí)輔導(dǎo)

    楊承鴻，劉綱勇 主編

    本書是《化妝品原料》（第二版，劉綱勇主編）的配套學(xué)習(xí)輔導(dǎo)書。全書對應(yīng)《化…

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  • 執(zhí)手千年

    執(zhí)手千年

    王艷 著

    在“工藝與民間藝術(shù)之都”杭州，有三樣頗具日常生活實用性的掌中珍品。它們是…

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  • 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

    食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

    李彥坡，賈洪信，郭元晟 編

    本書以職業(yè)崗位需求和專業(yè)人才培養(yǎng)要求為導(dǎo)向進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計，系統(tǒng)介紹了包括食…

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  • 服裝知識入門

    服裝知識入門

    邢聲遠(yuǎn)，馬雅芳，邢宇新 編

    本書從知識性、實用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實際，敘述深入淺出的原則…

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  • 粉匠

    粉匠

    曹保明 著

    這是什么？這就是北方的粉條！粉條，是生活中最常見的食品之一。但是它究竟是…

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  • 糖匠

    糖匠

    曹保明 著

    本書較全面地記錄了人們從前在手工業(yè)、制造業(yè)、加工業(yè)方面和經(jīng)濟(jì)生活乃至精神…

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  • 食品加工技術(shù)與實訓(xùn)

    食品加工技術(shù)與實訓(xùn)

    李先保 著

    全書共分5大項目。每個任務(wù)以典型食品的加工生產(chǎn)為例，介紹了食品加工生產(chǎn)的…

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  • 保健食品研發(fā)與應(yīng)用（第2版/本科中醫(yī)藥類）

    保健食品研發(fā)與應(yīng)用（第2版/本科中醫(yī)藥類）

    張藝，貢濟(jì)宇 著

    本教材圍繞國家現(xiàn)行保健食品政策法規(guī)，密切聯(lián)系研發(fā)和生產(chǎn)實際，系統(tǒng)地介紹了…

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  • 杭州絲綢認(rèn)知評價研究

    杭州絲綢認(rèn)知評價研究

    暫缺作者

    本書以“杭州絲綢”作為研究對象，從社會認(rèn)知評價的視角出發(fā)，采用扎根理論研…

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  • 人乳成分：存在形式、含量、功能、檢測方法（第二版）

    人乳成分：存在形式、含量、功能、檢測方法（第二版）

    蔭士安 編

    本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個…

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  • 化妝設(shè)計基礎(chǔ)

    化妝設(shè)計基礎(chǔ)

    戚立，趙艷倩，劉明 編

    本書由化妝基礎(chǔ)知識、面部基本結(jié)構(gòu)與化妝的關(guān)系、皮膚的打底及主要臉型修飾方…

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  • 醫(yī)用紡織品手冊

    醫(yī)用紡織品手冊

    [德] V.T.巴特爾斯 編

    《醫(yī)用紡織品手冊》譯自英文“Handbook of Medical Textiles”，原書是“伍德…

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  • 黑木耳多糖的分離鑒定及抗凝血功能

    黑木耳多糖的分離鑒定及抗凝血功能

    卞春 著

    黑木耳多糖因其具有抗凝血、抗腫瘤、降血脂、降血糖等多種生物活性特點成為抑…

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  • 食品加工技術(shù)

    食品加工技術(shù)

    張開屏，張燁，王鳳梅 編

    本教材主要介紹了肉制品、焙烤食品、乳制品、軟飲料、果蔬、發(fā)酵食品加工技術(shù)…

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