中國飲食文化

羅華志

以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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廚師四大絕技

王國君

《廚師四大絕技》首次出版第一次印刷已經(jīng)過去了將近20年，一直以來熱度不減?！?/p>

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村風(fēng)食里 無肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過的東西是…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者…

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征服者的盛宴：影響世界史的12種食材

[英國][英]德魯·史密斯

當(dāng)哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)，他無意中掀起了一場巨大的經(jīng)濟(jì)和生物風(fēng)暴。他給新世界…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博 著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對中華美食文化有自己的理解和…

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現(xiàn)代主義面包（全六卷）

[美] 內(nèi)森·梅爾沃德，[美] 弗朗西斯科…

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威士忌百科全書：日本

斯蒂芬-凡-艾肯

《威士忌百科全書：日本》不僅是一本關(guān)于日威的百科全書，更是一部將日本威士…

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烘焙星球 阿木的手作烘焙日記

關(guān)英進(jìn) 彭恩德 陳成斌

烘焙星球 是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾…

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中華美食

派糖童書

本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介…

好食光.15分鐘上菜

薩巴蒂娜

《好食光：15分鐘上菜》共收錄161道簡易省時(shí)的菜譜，食譜一步一圖，配視頻指…

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好食光：孩子愛吃的營養(yǎng)餐

薩巴蒂娜

《好食光：孩子愛吃的營養(yǎng)餐》針對6～12歲孩子寶寶在不同時(shí)期身體發(fā)育特點(diǎn)和…

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調(diào)酒之本：雞尾酒大師的配方密碼

（美）戴爾·德格羅夫

本書精選100款基礎(chǔ)雞尾酒飲品及其100種經(jīng)典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒…

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這么做飯超好吃

肥豬豬 著

這是一本手賬風(fēng)格食譜書。全書共分為兩個(gè)部分，第一部分為本書第一章，介紹了…

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小城知味：尋找巴蜀地道川菜

四川烹飪雜志社 編

為什么我們對小城念念不忘？是什么讓我們一次次回到小城？因?yàn)樾〕鞘菤w途，是…

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大董中國意境菜2023·七十二物候

大董

大董——董振祥先生提倡把中國菜與中國的文學(xué)、陶瓷、繪畫…

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魯菜

新東方烹飪教育

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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科學(xué)品飲普洱茶

張春花

本書介紹了飲用普洱茶的諸多好處，包括生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健…

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手作面包科學(xué)

[日]竹谷光司

本書介紹手揉面包的做法，并帶出烘焙的科學(xué)。除了不使用攪拌機(jī)，書中還介紹用…

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世界面包圖鑒

[日] 井上好文 編，張文昌，廖丹鳳，梁健 …

本書作者通過廣泛調(diào)研，選出全世界廣受歡迎的113種面包，并用精美彩圖和詳細(xì)…

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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

朱健 陳偉

餐飲，是一種培養(yǎng)出來的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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閩菜

新東方烹飪教育

閩菜（中華飲食文化叢書）

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川菜

新東方烹飪教育

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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湘菜

新東方烹飪教育

中國美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…

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咖啡詞典

[英]馬克斯韋爾·科羅納-達(dá)什伍德

作為世界三大飲料之一，咖啡有著廣大的愛好者和消費(fèi)群體。而在咖啡文化日益大…

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變了個(gè)當(dāng)

飄飄工作室

※本書是為便當(dāng)新手打造的“靈魂便當(dāng)之書”?！鶗屑狭恕?/p>

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開酥寶典（精裝大本）

彭程

本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《開酥寶典》，全書共分為…

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地中海飲食圣經(jīng)：烹飪中的科學(xué)和飲食的藝術(shù)

（意）佩萊格里諾·阿爾圖西

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地方風(fēng)味面點(diǎn)工藝（活頁式）

邸元平,鐘志惠,王榮蘭,徐麗卿

本選題是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職…

藥酒大全：中華藥酒配方大全

楊建峰

《藥酒大全》較為詳細(xì)地收錄了古今常用藥酒驗(yàn)方，每方均按配方、制法、用法、…

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精品咖啡工具書

張繽鶴 主編

本書邀請了多位國內(nèi)外資深咖啡導(dǎo)師給予專業(yè)的指導(dǎo)和意見，不僅介紹咖啡調(diào)制的…

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咖啡拉花：從新手到高手

何笑叢

本書從專業(yè)角度出發(fā)，內(nèi)容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發(fā)等基…

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尋味丹陽

丹陽市旅游協(xié)會(huì), 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…

丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨(dú)特的生…

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安德尼斯烘焙坊的秘密

吳克己

臺灣桃園市一間看似不起眼的面包店，每天出爐各式面包，有樸實(shí)歐風(fēng)、香軟日式…

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四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承人

杜莉，張茜，鄭偉 著

該書是中華人民共和國文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>

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日本人氣餐廳佐酒肉料理

旭屋出版編集部

《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專業(yè)肉類的烹飪方法，按照…

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輕食：風(fēng)靡英國的極簡食譜

【英】凱特·阿林森【英】 凱·費(fèi)…

低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的輕食，獲得了注重健康飲食或正在進(jìn)行身材管…

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