邸元平,鐘志惠,王榮蘭,徐麗卿
本選題是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職…
田偉強(qiáng) 張廷艷 郭爽
面點(diǎn)是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的主干課程，本教材由西式面點(diǎn)概述，西式面點(diǎn)常用…
王森
法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，解析法式甜點(diǎn)的各個(gè)…
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唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等
《舌尖上的中國(guó)》通過探討中國(guó)人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對(duì)于地域特色美…
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呂新河,王艷玲
本書依托于“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計(jì)劃——素食烹制技藝與旅游美…
肖剛
非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推動(dòng)見人見物見生活的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)…
沈玉林 劉偉 王永鑫 林靜茹 王川 方涵
本書是由世界級(jí)跨國(guó)酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W，集結(jié)六位專業(yè)品牌大使、威士忌資深專家…
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[法]塞德里克·格羅萊
在《水果進(jìn)行曲》和《人氣甜品師的極簡(jiǎn)烘焙創(chuàng)意》大獲成功后，作者塞德里克&…
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王森
法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點(diǎn)…
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廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心
作為全國(guó)率先推出 省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對(duì)外貿(mào)易的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，廣東…
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楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強(qiáng)
本書是根據(jù) 烹飪專業(yè)大綱，結(jié)合學(xué)院實(shí)際教學(xué)需求編寫的?？图也耸腔洸巳蟛恕?/p>
黃丹麗
本書共4卷，隨書別冊(cè)一本。書籍圍繞節(jié)氣展開，為讀者講述每一個(gè)節(jié)氣所對(duì)應(yīng)的…
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