中國紫砂名壺

巖泉

本書收錄了公元1368年至公元1948年的紫砂名壺，細(xì)致介紹了明代33只，清代138…

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全魚料理：海鮮料理大師的私房菜單

[澳] 喬希·尼蘭德

在《全魚料理》這本書中，具有開創(chuàng)精神的海鮮名廚喬希﹒尼蘭德向讀者展示了如…

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一個人的四季餐桌

木木

本書是以“一人居”生活體驗(yàn)為基礎(chǔ)的“都市治愈…

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家常菜大全：300多道菜譜詳解

邱克洪 編

爽口美味的家常菜，愛上回家吃飯。 唯有美食與愛不可辜負(fù)。 跟著大師學(xué)做美味…

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二十四食事：最親不過中國的人間煙火

呂峰

“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，節(jié)氣是古人重要的時(shí)間節(jié)…

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飲食安全與健康

霍本斌

本書內(nèi)容翔實(shí)，能夠回應(yīng)“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本書以中國川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…

DK地中海飲食：新鮮健康的每日食譜

《澳大利亞婦女周刊》

《地中海飲食：新鮮健康的每日食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利亞…

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中國大鍋菜·老年?duì)I養(yǎng)餐卷（精品菜）

李建國

根據(jù)2019年人口普查統(tǒng)計(jì)，我國老年人口達(dá)到2.53億人（占總?cè)丝诒壤?8.1%）…

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咖啡烘焙師手冊

（美）倫·布勞特（Len Brault）

從咖啡豆到咖啡沖煮的完整指南，為所有水平的咖啡愛好者打造?，F(xiàn)在你可以自學(xué)…

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吃的只是歡喜

王西平

作者的美食隨筆集。談美食，也是談人生哲理，人情世故。如：醬心蟹虎魚，相當(dāng)…

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日本主廚筆記：拉面專業(yè)教程

日本旭屋出版編輯部

本書精選了日本生意*火爆的21家拉面店的暢銷拉面產(chǎn)品，內(nèi)容包含拉面制作的全…

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日本主廚筆記：烤肉專業(yè)教程

日本旭屋出版編輯部

本書收羅日本生意*火爆的10家烤肉店的點(diǎn)菜率*高的產(chǎn)品的做法。從一整頭和牛，…

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熊貓指南：行走的味蕾

毛峰 馬祎 著

五年間，熊貓指南行走近400萬公里，調(diào)研4000余個農(nóng)業(yè)企業(yè)，完成5000余次實(shí)驗(yàn)…

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DK烘焙：面包、蛋糕、餅干的烘焙方法

《澳大利亞婦女周刊》

本書是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利亞婦女周刊》（The Australian Wom…

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江蘇美食文脈

邵萬寬

本專著是系統(tǒng)論述江蘇自古及今的美食文化書籍。本書共分上、下兩篇。分別從不…

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川味人間 貳

曾穎

追逐了多年的美味與用餐的儀式感，驀然回首，所求的其實(shí)只是故鄉(xiāng)的味道和那一…

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悅享葡萄酒

宮島勛

普通大眾對葡萄酒有太多的誤解：關(guān)于紅酒的專業(yè)用語太多，有點(diǎn)難理解；無法理…

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竹谷光司的面包技法

竹谷光司 著，王子 黃愛倫 譯

竹谷光司將日本隨著時(shí)代發(fā)展而不斷改進(jìn)的面包烘焙知識和技術(shù)，毫不吝惜地展示…

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茶道兩千年

易行健

本書以茶的遠(yuǎn)古起源、發(fā)展歷史、對外散播直至當(dāng)代茶的全球化分布為主脈落，描…

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DK快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜

[澳]《澳大利亞婦女周刊》

《快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利…

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自是山林滋味甜

李玉鳳

《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學(xué)掌故等于一…

潮州味道

廣東衛(wèi)視《老廣的味道》

潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？一只獅頭鵝要經(jīng)過鹵水里的幾次輪回…

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把廚房變成人生課堂：豆包媽媽的暖食手記

豆包媽媽小珊 著

如今人們對食育（食物教育）越來越重視，通過食育可以寓教于樂，不僅能教會孩…

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蝦蟹料理圖鑒

日本柴田書店 著，劉紅艷，朱凱歌 譯

本書分別介紹了蝦、蟹、章魚、烏賊等水產(chǎn)的基本知識、挑選方法、食材處理、注…

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西式面點(diǎn)技術(shù)

梁志楊

本教材為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè) 規(guī)劃教材，由人力資源社會保障部教材辦公室組…

喝懂威士忌：從小白到行家（精裝）

富隆美酒學(xué)院 著

威士忌，這種既有深厚文化底蘊(yùn)又充滿時(shí)尚個性魅力的小眾烈酒，已經(jīng)來到我們的…

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西式烹調(diào)技術(shù)

楊梓瑩，楊瑩汕，姜坤

本教材主要內(nèi)容包括西式烹調(diào)原料、西式烹調(diào)加工工藝、西式烹調(diào)制湯工藝、西式…

中國淮揚(yáng)菜志（全五冊）

江蘇省地方志編纂委員會辦公室

《中國淮揚(yáng)菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點(diǎn)、宴廚店、拾遺等多個方面追…

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自家面包烘焙教室

[馬來西亞]文煌 著，[馬來西亞]氧氣工作室…

•每天這么忙，早上還可以現(xiàn)烤面包嗎？•想自己制作面包，但…

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威士忌印象河流：烈酒浪人的世界足跡

張正穎 編著

作者以《凝視蘇格蘭》一書中未刊出的蒸餾廠和上下游產(chǎn)業(yè)的階段性回顧作為基礎(chǔ)…

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烹飪原料學(xué)

趙廉，李春梅

《烹飪原料學(xué)》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運(yùn)用…

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江山味道

江山市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會

《江山味道》一書深入挖掘了江山美食故事，系統(tǒng)梳理了江山美食品類，全力助推…

諸暨美食

費(fèi)智恩

情人眼里出西施，西施故里在諸暨。美人，自是令人過目難忘；美食，當(dāng)亦讓人回…

以食為天的共同時(shí)刻

劉濤，錢鈺

時(shí)間文化和飲食文化同屬中醫(yī)藥文化、民俗文化的重要組成部分。本書稿選擇漢字…

中式原料知識與加工

巫炬華，譚子華，陳奕慰

暫缺簡介...

上海學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（高校版）

上?，F(xiàn)代高校智慧后勤研究院,上海市學(xué)校后…

深入推進(jìn)高校餐飲標(biāo)準(zhǔn)化保障體系，實(shí)現(xiàn)食堂的采購溯源透明化、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化…

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笠原將弘的超·雞料理事典

〔日〕笠原將弘 著，葛婷婷 譯

一座難求的日本大熱名店主廚笠原將弘，親授笠原流的獨(dú)特雞料理美味學(xué)。書中內(nèi)…

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