01絲綢之路上的葡萄酒
02海上食韻
03烹飪科學(xué)原理
04日本名廚高湯研究全書
05中國植物的味道
06鵝肝：食品政治中的眾口難…
07糙米 布衣 野花：我和食物…
08八閩食記
09趣味手繪日本料理
10糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
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劉仲華
學(xué)做菜要先學(xué)技法，蒸、煮、炒、炸、煎、燒、拌，缺一不全，醬、爆、溜、燴、…
吳景耀 編
劉自華編
全面解讀藥膳營養(yǎng)保健療效，引領(lǐng)健康飲食新時(shí)尚。教您藥材、食材挑選保存小?！?/p>
劉建成等編著
喬成山，趙懷信編寫
本書以中、低檔的北方菜髯肴為主，并適當(dāng)?shù)剡x編了一些地方風(fēng)味、蒙族風(fēng)味，回…
陳銘志著
《復(fù)調(diào)音樂寫作基礎(chǔ)教程》對(duì)復(fù)調(diào)音樂寫作作了詳細(xì)的介紹。全書共分五個(gè)部分，…
祝寶鈞，陳善昌，金次凡編著
內(nèi)容提要本書以通俗易懂的文字，扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本…
胡光旭，王祥作；王仙民主編；《食品雕刻》…
為了適應(yīng)不同層次讀者的需要，本書在內(nèi)容、篇幅和文字上都作了恰當(dāng)?shù)陌才?。從?/p>
杭州市飲食服務(wù)公司編
為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…
李剛主編
本書是我國第一本講述刀工理論和介紹刀法技巧的專著。內(nèi)容充實(shí)、簡明扼要，圖…
崔景亮等編
本書包括菜譜、風(fēng)味面點(diǎn)、家庭烹飪常識(shí)。
王仙民 主編
中國輕工業(yè)出版社出版的《冷葷拼擺》是一部烹飪教學(xué)片，它詳盡地介紹了冷葷拼…
曹宗慧，富子編著
本書共分七部分講了味美加肴的家常好湯，分別是：禽蛋類、肉類、水產(chǎn)類、干鮮…
劉孟宇，諸孝正主編；馬國競(jìng)[等]編寫
寫作是用有組織的文字表達(dá)思想感情、反映客觀事物的活動(dòng)。它如影隨形地伴著社…
郭泮溪著
歷史是割不斷的。許多古老的習(xí)俗仍然在現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活中產(chǎn)生著重要作用。當(dāng)中國…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要《食堂烹飪指南》是一本專供從事機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位…
張興玉等編著
內(nèi)容提要這不是一本普通的菜譜，而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內(nèi)臟、頭尾、…
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