01壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
02雅茶：大國之飲
03八閩食記
04學(xué)生營養(yǎng)與膳食管理
05湘菜
06銀勺子
07國茶檔案 蒙頂黃芽
08一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
09老家味道 云南卷：品味神…
10中國歷代流行飲食
石文年 著
飲食是人類文明的源泉和象征之一。民以食為天，食是人類生存和進(jìn)步的先決條件…
可購
白軍厚，汪蘇編著
暫缺簡介...
王圣瑩
中國的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長，世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)…
曾玉明
劉還月
中國的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)特…
梅莉著
吳杰，褚志飛主編；白鳳春等攝
內(nèi)容提要這是一本介紹清真特色食品的書。書中收錄了蒸、煮、燒、烤、烙、炸等…
李常友，李謙 主編
書中既有傳統(tǒng)風(fēng)味菜，又有表現(xiàn)新意的創(chuàng)新菜肴，還有部分西餐菜和少數(shù)民族菜?！?/p>
李常友，李謙主編
本叢書以培養(yǎng)現(xiàn)代烹飪師為目標(biāo)，以最新視覺，全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代烹任理論和…
唐協(xié)增，杜東平編
我國各地的面條品種不勝枚舉，很難一一羅列，編者擷取部分有特色的常見品種，…
唐協(xié)增編
為了總結(jié)我國制作餃水的技術(shù)和經(jīng)驗，編著收集全國各地餃子配料和制法。加上西…
章乃華，余炳忠編著
張雪峰編著
內(nèi)容提要本書收入了作者近幾年來創(chuàng)制的新派川菜100種，分為畜肉、禽肉、魚、…
封長虎編著
本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…
孫潤田，李全忠主編
本書以河南的風(fēng)味小吃為基礎(chǔ)，兼收有北京、天津、山東、山西、河北、安徽、江…
董惠敏等編著
張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影
藍(lán)心雨，程紅斌編
微波爐不僅能烹飪出許多美味佳肴，而且在色、香、味方面與傳統(tǒng)烹飪方法相比毫…
藍(lán)翔著
李騫，劉長生編；董偉明攝影
《禽類菜60種》內(nèi)容包括香烹雞腿、嫩韭炒雞絲、油爆雞胗、蔥油雞、鹽水雞胗、…
林淑蓮 著
在一片“返樸歸真”、“簡單過生活”的聲浪中，自然、健康的素食，也在宗教理…
黃懷玲 著
別瞧一碗面或是一碗米粥不怎么起眼，但對崇尚美食的人來說，即便是吃面、喝粥…
陳進(jìn)萬 著
中國幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，在不同的地理環(huán)境及風(fēng)土民情孕育下，各地佳肴如同百…
李騫，劉佩有編
周妙林編著
本書內(nèi)容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物…
邵堅，陸綺等主編
《雙休日家宴面點(diǎn)》一書簡要介紹了面點(diǎn)制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…
何明，吳明澤著
《中國少數(shù)民族酒文化》的特點(diǎn)有：選題的獨(dú)特性?！吨袊贁?shù)民族酒文化》獨(dú)辟…
陳琿著
葉連海等編著
俗話說得好”民以食為天“，中國是個講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
邵堅，陸綺等編
本書廣收博采，分6大類介紹了近300種風(fēng)味各異、口味不同的火鍋菜肴，其中包括…
許建田編著；陳常生攝影
南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對每一種菌的生時、采時、形狀和色味…
田和光等編著
青少年兒童的膳食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)，是否能保證他們生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素的質(zhì)和…
李德春，鞏桂花主編
中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)系列教材。
（英）SarahBrown著；葉麗媚譯
祁瀾主編
隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…
周三金編著
《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…
