01中國吉菜大典
02老家味道 京津冀卷：探尋…
03食宋記
04寫給吃貨的分子美食學(xué)：探…
05老家味道 山東卷：追憶功…
06廣東食語
07咖啡詞典
08白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
09家用咖啡沖煮指南
10紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
吳杰，吳昊然主編
《實用清真名菜點譜》主要內(nèi)容包括：滋補嫩烤整皮羊、曉羊腿、清湯羊丸、于燒…
可購
新亞（集團）上海飲食服務(wù)學(xué)校編
暫缺簡介...
徐海榮主編
本套書共分6卷，約300萬字，設(shè)緒論、原始社會的飲食、夏商時期的飲食、西周時…
郝秉釗編著
葛子厚，徐智明主編
開發(fā)和實施都市型旅游戰(zhàn)略，必將促進和帶動餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應(yīng)加快培養(yǎng)…
葉連海等編著
《四川烹飪》編輯部編
董尚效，烈云編著
內(nèi)容簡介我國的烹飪技藝和面點制作有著悠久的歷史、精湛的技術(shù)，品種繁多。隨…
李祥收編著；秦清泉攝影
張國明[等]編著；秦清泉攝
張國明[等]編著；孫錫忠，陳常生攝
邵建華，焦正福編著
職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材。
陳洪華，李祥睿編
本書主要從面點造型藝術(shù)的角度，系統(tǒng)地介紹了面點造型的特點、分類、成形工具…
嚴惠琴，李玲編著
本書前言為了幫助主婦們便于安排家庭日常膳食，我們匯集了千余種各式風(fēng)味菜肴…
上海華東大酒店編
內(nèi)容提要這是一本介紹粵菜烹調(diào)技藝的實用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…
王慶國,楊風(fēng)光
腌菜制作是我國傳統(tǒng)飲食文化中的重要篇章。但是也應(yīng)當(dāng)清醒看到，傳統(tǒng)腌制品仍…
錢倉水著
本書內(nèi)容包括：九月十月吃蟹樂、怎樣掰吃螃蟹、家庭吃螃蟹知識答問、歷代愛吃…
本書編委會編著
浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個方面…
樸海燕，東日譯
本書詳細介紹了孕女營養(yǎng)料理的數(shù)十種制作方法，其內(nèi)容豐富，潔明細致，并附上…
樸海燕，芬澤譯
本書詳細介紹了20種獨特風(fēng)味的湯的原料，制作步驟，全書不僅配以精美的詳細的…
劉正茂編著
葉國強設(shè)計制作
“燒烤”是最古老的烹飪方法。自從人類發(fā)明用火，在沒有任何炊餐且的情況下，…
許堂仁著
您會做菜嗎？您做的菜好吃嗎？您會巧妙運用創(chuàng)意讓三餐的內(nèi)容變得不一樣嗎？現(xiàn)…
萬家富編著
黃梅麗，林葛編著
內(nèi)容提要這是一本專門講述烹飪技術(shù)訣竅的科普讀物。本書應(yīng)用現(xiàn)代食品科學(xué)理論…
索來順主編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做沙拉菜肴而編寫…
陳進萬 著
海鮮種類琳瑯滿目，營養(yǎng)價值頗高，在烹調(diào)方式上，更是常常中西融貫、推陳出新…
施力，陳熒編著
民以食為天，吃與人的生命息息相關(guān)。名人與吃是飲食文化的重要組成部分。本書…
中英對照。
王致福
張民生主編
本書收集的150余幅冷菜藝術(shù)拼盤，是歷年全國鐵路系統(tǒng)舉辦烹飪大賽的作品精選…
上海市職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會主編…
《中式烹調(diào)師》（中級）是根據(jù)國家勞動和社會保障部、國內(nèi)貿(mào)易局和國家旅游局…
蕭義娟著
本書提供較全面的中國菜種類，分別是：米飯面食類、豬牛肉類、雞鴨類、海鮮類…
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…
匡家慶，周良淳編著
匡家慶著
李樂清等編著
張兆鏜，季天仁編著
吳杰主編
海產(chǎn)品在烹飪中占有重要地位，任何原料都無法代替。為了使廣大烹飪工作者及家…
趙建民著
俗文化，古而不老，歷久而彌新。它在人們的身邊，在人們的生活中，無時無刻不…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 