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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食
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  • 中華創(chuàng)新菜精粹：圖集

    中華創(chuàng)新菜精粹：圖集

    劉國(guó)棟主編

    隨著社會(huì)主義市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展，活躍于城鄉(xiāng)市場(chǎng)中飲食服務(wù)業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍在迅速…

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  • 家庭營(yíng)養(yǎng)食譜小百科

    家庭營(yíng)養(yǎng)食譜小百科

    鐵源主編

    本書(shū)共分涼拌、炒熘、炸煎、燜燒、范、燉煲、湯、米面八大類。具體講解了川、…

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  • 廣東名菜：圖集（三）

    廣東名菜：圖集（三）

    梁遠(yuǎn)樹(shù)編

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  • 果蔬雕刻集

    果蔬雕刻集

    郝秉釗編

    果蔬雕刻，又稱餐桌上的藝術(shù)。本書(shū)以常見(jiàn)的蔬菜、瓜、果為原料，通過(guò)切、旋、…

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  • 廣東粥粉面

    廣東粥粉面

    李曾鵬展著

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  • 巧制豆制品菜135

    巧制豆制品菜135

    楊定初，張軍編著

    《巧制豆制品菜135》一書(shū)，對(duì)豆腐及豆制品的基礎(chǔ)知識(shí)、菜肴制作方法及食用方…

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  • 中華食苑·第五集

    中華食苑·第五集

    李士靖 主編

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  • 給您的先生吃什么？

    給您的先生吃什么？

    秦竹編著

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  • 白案食譜

    白案食譜

    汪達(dá)主編；本書(shū)編寫(xiě)組編著

    本書(shū)主要介紹了白案食品的做法。

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  • 粵菜美味30種：圖集

    粵菜美味30種：圖集

    張立男編著

    本書(shū)是“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做廣東風(fēng)味菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選…

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  • 火鍋菜譜

    火鍋菜譜

    仲連，陳秀如編著

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  • 浙菜

    浙菜

    鮑立軍，章乃華，祝寶均編著

    本書(shū)內(nèi)容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…

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  • 上海家常菜：修訂本

    上海家常菜：修訂本

    程爾曼，姜潤(rùn)泉編著

    上生活費(fèi)家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹飪經(jīng)驗(yàn)，擇其優(yōu)者，…

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  • 巧婦教你用雜碎做佳肴

    巧婦教你用雜碎做佳肴

    肖冀湘主編

    內(nèi)容簡(jiǎn)介雜碎亦稱下水，是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的頭、內(nèi)臟、蹄、爪等。以…

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  • 菜肴烹制技術(shù)

    菜肴烹制技術(shù)

    吳云Sheng，孫希令編著

    我的菜肴烹調(diào)歷史悠久，素負(fù)盛名，京、粵、川、揚(yáng)、閩等菜肴，各具特色，名傳…

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  • 家庭冷葷醬腌泡菜制作

    家庭冷葷醬腌泡菜制作

    張慧敏編著

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  • 四季學(xué)做家常菜

    四季學(xué)做家常菜

    王振聲等編著

    《四季學(xué)做家常菜》由長(zhǎng)期從事烹飪工作并取得杰出成績(jī)的名廚編寫(xiě)，反映當(dāng)今市…

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  • 學(xué)烹飪（冷盤制作）

    學(xué)烹飪（冷盤制作）

    新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

    教你學(xué)會(huì)冷盤拼作的方法，輕輕松松成為廚藝高手

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  • 東北菜

    東北菜

    鄭昌江，張惠主編

    本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書(shū)介…

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  • 上海素食

    上海素食

    周三金，丁海良編著

    這是一本系統(tǒng)介紹上海素食的書(shū)，內(nèi)容包括冷盤、爆炒、炸熘、燒燴、蒸燉、甜菜…

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  • 中國(guó)餃子500種

    中國(guó)餃子500種

    馬鳳琴，徐廣澤編著

    本書(shū)內(nèi)容共分五大部分。第一部分煮制類餃子。本部分含水餃類和湯餃類兩類，前…

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  • 吃的自由

    吃的自由

    符中士著

    這是一本通過(guò)寫(xiě)吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說(shuō)，這是一本奇書(shū)。作…

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  • 京菜美味30種：圖集

    京菜美味30種：圖集

    王俊玲編；王俊玲編

    本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做京味菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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  • 徽菜

    徽菜

    倪舜心，梅立功編著

    本書(shū)內(nèi)容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…

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  • 蘇菜

    蘇菜

    單賀年，趙曉龍編著

    本書(shū)內(nèi)容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…

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  • 瓜雕

    瓜雕

    王慧良，車夢(mèng)麟，郝秉釗等編

    本書(shū)共向讀者推薦96例作品，分屬瓜瓶、瓜藍(lán)、瓜燈、瓜盅等幾個(gè)大類。由于這些…

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  • 中國(guó)名菜精華：圖集

    中國(guó)名菜精華：圖集

    上海華東大酒店編

    內(nèi)容提要本書(shū)分山珍水產(chǎn)、家禽畜肉、素菜、點(diǎn)心等四類，介紹了120款由上海華…

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  • 中國(guó)素齋集萃：圖集

    中國(guó)素齋集萃：圖集

    上海龍華迎賓館編

    內(nèi)容提要素齋即寺院素食，是我國(guó)素食的重要一支。作者在繼承上海龍華古寺素齋…

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  • 圖解大眾菜譜

    圖解大眾菜譜

    朱福根主編；劉訓(xùn)龍[等]編寫(xiě)；張競(jìng)文，蕭廣…

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  • 中國(guó)的宮廷飲食

    中國(guó)的宮廷飲食

    苑洪琪著

    《中國(guó)的宮廷飲食》歷史學(xué)的命運(yùn)不是沒(méi)有轉(zhuǎn)機(jī)，適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的需求，這一…

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  • 對(duì)蝦·海蟹·海螺

    對(duì)蝦·海蟹·海螺

    瞿鴻彬，吳濟(jì)美編著

    隨著海洋養(yǎng)殖業(yè)的開(kāi)發(fā)和人們生活水平的提高，對(duì)蝦、海蟹、海螺等越來(lái)越成為家…

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  • 菜肴圍邊圖譜

    菜肴圍邊圖譜

    朱偉總設(shè)計(jì)制作；薛瑩編著

    本書(shū)展示近130幅菜肴圍邊的精美彩照，有傳統(tǒng)的花卉、飛禽、動(dòng)物、靜物、風(fēng)景…

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  • 食品巧作百事通

    食品巧作百事通

    弘石，馮家增主編

    本書(shū)主要從主食的巧做、副食的巧做、調(diào)味品的巧做、蜜餞飲料的巧做等方面介紹…

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  • 現(xiàn)代家庭廚藝精編

    現(xiàn)代家庭廚藝精編

    吳春編著

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  • 中國(guó)烹飪百科全書(shū)：1995年版

    中國(guó)烹飪百科全書(shū)：1995年版

    邱龐同等主編

    本書(shū)條目按標(biāo)條目標(biāo)題的漢語(yǔ)拼音字母順序并輔以漢字筆畫(huà)、起筆筆形順序排列?！?/p>

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  • 家庭牛羊肉菜譜300例

    家庭牛羊肉菜譜300例

    張哲普，邢志蘭編

    牛、羊肉菜在我國(guó)有著悠久的歷史，是我國(guó)烹飪文化的一部分，有著它歷史的根源…

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  • 法國(guó)菜點(diǎn)之苑：圖集

    法國(guó)菜點(diǎn)之苑：圖集

    （法）斯科托姐妹（Soeurs Scotto）著；胡…

    “烹飪是一門最古老的藝術(shù)，”身為法國(guó)拿破侖執(zhí)政時(shí)期最高法院審判官的美食家…

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  • 實(shí)用醬菜大全

    實(shí)用醬菜大全

    趙佩蕓/等

    本書(shū)主要內(nèi)容包括：蔬菜類；北京八寶瓜；揚(yáng)州什錦醬菜；北京辣醬蘿卜；西安八…

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  • 巧婦教你做面

    巧婦教你做面

    黃文閣主編；萬(wàn)曉明[等]編著

    內(nèi)容簡(jiǎn)介本書(shū)匯集了我國(guó)南北各地風(fēng)味的鹵面、氽面、湯面、煨面、燴面、冷面、…

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  • 上海家常菜

    上海家常菜

    上海新苑賓館編

    上海家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹任經(jīng)驗(yàn)，擇其優(yōu)者，按市…

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