家宴菜譜：圖集

宋國紀(jì)主編

本書以精美的照片及詳細的步驟說明，介紹了冷、熱菜湯、羹類的制作方法，全書…

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美味野菜

李壽喬，邵小明編著

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粵菜精萃：圖集

沙沙，宗紅編著

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生活的樂趣—烹飪

毛漢珍等編著

內(nèi)容簡介烹飪，是一門藝術(shù)，也是調(diào)劑生活的一種樂趣。周末休閑，假日小聚，餐…

西餐烹調(diào)技術(shù)

郭亞東主編

本書是中等技工學(xué)校烹飪系列教材教材中的一冊，全書共分八章，系統(tǒng)全面地介紹…

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食品雕刻藝術(shù)：名師王春生食雕技法

王春生著

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兒童營養(yǎng)食譜

何瑞泉主編

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中國菜肴大典（畜獸產(chǎn)品卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。

千款家常菜

新月等編著

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家庭西餐

姚鳴春，田嘉祿著

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時新快餐菜譜

紀(jì)成主編

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水產(chǎn)品巧做

耿曉明主編

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省時簡便菜精選

滕虹等編著

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中國菜肴大典（海鮮水產(chǎn)卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。

美酒佳肴

王圣果，桑凝選編

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怪菜：食花·食異·知青菜

盧郎著

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家庭小炒

盧平，一葦編

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現(xiàn)代家庭廚藝大全

舒池主編

內(nèi)容包括：家庭廚房用具使用常識、原料的初加工、調(diào)味料的制作與使用、面點制…

美味家庭晚餐

封長虎編著

全理的安排晚餐，對健康有利，對人們盡快恢復(fù)疲勞，精力充沛地投入明日的工作…

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家庭素菜譜

曾文紅主編

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西式烹調(diào)師：初級、中級、高級

《職業(yè)技能鑒定教材》編審委員會，《職業(yè)技…

職業(yè)技能鑒定教材。

韓國料理：攝影集

沈陽正昌賓館編

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新編大眾面點198例

周洪喜主編

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新編大眾菜譜198例

王維坤主編

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菜肴圍邊造型技巧

薄奉久主編

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中國面點：蒸、煮、煎、炸、烤制作技藝 面、餡、味、型、筵面點百…

邵萬寬著

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芳香花卉美味大眾食譜

王增編著

內(nèi)容提要花卉作為食物，來源廣泛，使用方便，古今歷來深受人們喜愛?；ɑ苁澄铩?/p>

中國名菜譜（黑龍江風(fēng)味）

黑龍江省服務(wù)局，黑龍江省烹飪協(xié)會編寫

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食品雕刻精華：北京首屆食品雕刻大賽獲獎作品集

石麒主編

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浙江風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“浙江風(fēng)味”編寫組編…

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廣東風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“廣東風(fēng)味”編寫組編…

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四川風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“四川風(fēng)味”編寫組編…

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福建風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“福建風(fēng)味”編寫組編…

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山東風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；鄭寶俊編寫

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安徽風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“安徽風(fēng)味”編寫組編…

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中國餐館菜

李伯彤，劉麗青編

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烹飪概論

瞿弦音主編

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中國菜肴大典（禽鳥蟲蛋卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。