01純手揉的法式歐包
02人氣店招牌三明治
03面包寶典：彭程的優(yōu)美人生…
04世界技能大賽烘焙技術規(guī)范…
05巧廚娘·一口冰爽
06好吃的四季面包盛宴
07法國藍帶面包寶典
08小嶋老師的美味曲奇攪拌法…
09做甜點不失敗的10堂關鍵必…
10飲食手帳 面包
新東方烹飪教育，組
本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
可購
[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書特色： 1 關于面包你一定要知道的：14項基本材料x 6種整形手法x 9款基礎…
顏金滿 著
《印刷色彩》是印刷包裝類專業(yè)的一門重要的專業(yè)核心課，是一門集印前圖文信息…
周景堯，郭品岑
14類料理：沙拉、烘蛋、米飯團、輕食小點、三明治、松餅、煎/烤餅、松餅燒、…
暫缺作者
《滋味·傳統(tǒng)糕點教程/灑掃應對主題教育校本課程系列》通過介紹湯圓、棗…
[日] 青木定治，石塚伸吾，橫田秀夫 著
這是一本十分珍貴的食譜： 10位日本一流大師經典之作，傳承職人味道！ 輕軟濕…
彭依莎 著
餅干是學習烘焙入門的好選擇，本書則是為餅干初學者準備的參考書。從認識材料…
陳緒榮 著
秉承著對傳統(tǒng)中式糕餅的傳承及其美好寓意的挽留的意念，本書精選出具代表性的…
對于追求優(yōu)雅生活的現(xiàn)代人來說，素食的概念并不陌生。談起烘焙就想到高糖、高…
本書囊括餅干、面包、蛋糕、甜點等人氣烘焙產品。詳細的制作方法和一步一圖的…
呂升達
4種酥菠蘿泡芙皮╳5類餡頂料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳11種底餡╳2種烤焙…
李耀堂
本書提供百款風味抹醬，全部都是運用天然油脂、高營養(yǎng)油品、真食物制作的“安…
阿瑛 著
本書是一本裱花蛋糕類基礎教學參考書。它的內容全面、步驟詳細，配有清晰的實…
陳芓亮
法國家常甜點，以不求奢華的外表和簡樸純真的味道，呈現(xiàn)出法國鄉(xiāng)村的浪漫生活…
本書囊括時下廣受大眾歡迎的烘焙產品，涵蓋餅干、面包、蛋糕、甜點等人氣烘焙…
本書中的的烘焙產品采用平底鍋制作，品種豐富，包括蛋糕、餅干、面包等，配以…
林文中 著
做餅干不難，“油＋糖＋液＋粉”，揉一揉就是餅干。 做好餅干卻不容易，“油…
安子 著
各種面包和甜點深受年輕人的喜愛，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙愛好…
浜內千波 著，涂瑾瑜 譯
加入鮮奶油，就能讓甜點的味道更上一層樓。 增加鮮奶油使用量的特別烘焙配方…
陳撫洸
全書忠實記錄15年來阿洸師傅在“堂本面包店”的點滴，在臺灣一條巷子里的不起…
黎國雄
本書詳細介紹制作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得…
王森，楊玲 著
本書產品的主要制作者是王森咖啡西點西餐學院的資深研發(fā)楊玲老 師，她有著十…
崔秀晶 著
本書由三章構成，分別為制作大米糕、裱花、裝飾。內容主要包括做蛋糕的材料和…
尤品聰 著
清涼一夏，清涼一下 35種手工水果冰棒，總有一種能夠陪伴你渡過這個炎炎夏日…
[英] 漢娜·邁爾斯（Hannah Miles） 著…
近幾年蛋糕的裝飾風格呈現(xiàn)為化繁為簡，裸蛋糕成為新趨勢，裝飾很簡單新鮮的食…
[日] 小堀紀代美 著，宋天濤 譯
專為現(xiàn)代人寫的家庭烘焙指南。 僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料，就可做出餅干…
[日] 白崎裕子 著，夏威夷果M 譯
看著面團慢慢“長大”，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，…
[日] 岡村淑子 著
本書匯集了89款只需要混合就能做好的懶人版甜品，有烤的、蒸的，有冰點心，也…
[意] 佐爾扎（Zorza C D.)，[意] 瑪爾戈&#…
本書以歷史名人“代言”了8種不同風格的婚禮蛋糕，共55款設計，按不同的主題…
梁鳳玲（Candy） 著
這本書主打適合夏日享用的低熱量甜點：有口感彈潤的慕斯蛋糕（冷凍后食用味道…
齋藤由里 著，趙百靈 譯
不用專業(yè)的冰淇淋機，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書介紹了42種意大…
[日] 荻山和也 著，谷文詩 譯
《荻山和也的手作面包 極簡日式烘焙日常3》是風靡日本的面包制作大師荻山和也…
[日] 熊谷裕子 著，高詹燦，黃正由 譯
甜點是一種生活方式，是對自己的犒賞。 好口感的秘訣：巧用原料，均衡配比糖…
餅干種類多樣，酥脆誘人，深受人們喜愛。《零基礎學餅干隨手查》本書選取市面…
本書介紹了中式點心的制作方法，包括包點、糕點、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、…
（日）信太康代
信太康代著涂瑾瑜譯的《療愈系立方甜品》介紹了立方形泡芙、戚風蛋糕、長崎蛋…
《零基礎學烘焙隨手查》本書集結市面上受歡迎的基礎烘焙食譜，跟著作者從基礎…
[日] 田中博子 著，徐蓉 譯
果醬的制作看起來簡單，但是從見到水果的那一刻起，一直到真正品嘗到的那一天…
[日] 林幸子 著
去日本旅游的人、愛好和式點心的人，誰能錯過抹茶呢？抹茶類食品多年來一直是…
[日] 木村幸子 著
本書是一本專為新手介紹的巧克力點心制作教科書，本書介紹了41種經典美味、方…
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