張衛(wèi)新著
這本書(shū)的一個(gè)特點(diǎn)就是突出了一個(gè)“新”字。首先是編排方法新。它以宴會(huì)的性質(zhì)…
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傅培梅 著
“中菜烹飪?nèi)腴T(mén)”教學(xué)片分為三集：第一集介紹保類(lèi)主食及肉類(lèi)、家禽類(lèi)、海鮮類(lèi)…
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陳光新編著
本書(shū)是由國(guó)家教育委員會(huì)職業(yè)技術(shù)教育司組織編寫(xiě)的中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)教…
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傅培梅著
“中菜烹飪?nèi)腴T(mén)”教學(xué)片分為三集：第一集介紹保類(lèi)主食及肉類(lèi)、家禽類(lèi)、海鮮類(lèi)…
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勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)
本習(xí)題集根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)的烹飪專(zhuān)業(yè)教材編寫(xiě)，是中等…
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張玉林，岳華坤編著
內(nèi)容提要本書(shū)作者對(duì)民間面食制作進(jìn)行了長(zhǎng)期的挖掘、改進(jìn)和創(chuàng)新，實(shí)行粗糧細(xì)做…
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辛國(guó)祥著
本書(shū)通過(guò)歷屆世界烹飪大賽、全國(guó)烹飪大賽、地方烹飪大賽更顯示出藝術(shù)美傾面點(diǎn)…
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勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《西式烹調(diào)師（初、中、高級(jí)）》依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——西式烹調(diào)師》編寫(xiě)，是…
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徐專(zhuān)紅編
本書(shū)收集了鄉(xiāng)村風(fēng)味頗具特色的小吃食品共160余種，包括各種粽子、年糕、包子…
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許順財(cái)著
這本《臺(tái)灣精美點(diǎn)心》里的每道食譜，都是材料易買(mǎi)、做法簡(jiǎn)單，而且都會(huì)讓你吃…
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（美）馬莎·斯托里（Martha Storey）…
你可以毫不費(fèi)力地舉辦家庭和朋友聚會(huì)，不用花費(fèi)太多的時(shí)間、金錢(qián)和精力。你所…
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顏金滿(mǎn)著
本書(shū)作者顏金滿(mǎn)，自幼成長(zhǎng)于南臺(tái)灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，…
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羅家良著
編輯推薦：最佳廚師培訓(xùn)教材。 本書(shū)主要以類(lèi)似于連環(huán)畫(huà)的黑白插圖為主，因?yàn)椤?/p>
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北京東方食藝職業(yè)技能培訓(xùn)中心師生編著
《新編龍雕技法與應(yīng)用》共分3章。第1章有關(guān)龍的基礎(chǔ)知識(shí)包括龍的起源與演變過(guò)…
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