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  • 薩巴廚房 簡單一蒸就好吃

    薩巴廚房 簡單一蒸就好吃

    薩巴蒂娜 著

    對于蒸菜來說，如何保留食材的原汁原味是最重要的，對于不同種類的食材，有不…

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  • 精品咖啡學(xué)·實務(wù)篇

    精品咖啡學(xué)·實務(wù)篇

    韓懷宗 著

    實戰(zhàn)經(jīng)典！二十萬字，全是干貨！ 戳破各種玄學(xué)假象，讓好咖啡有理有據(jù)！ 照著…

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  • 精品咖啡學(xué)·總論篇

    精品咖啡學(xué)·總論篇

    韓懷宗 著

    華人咖啡界老頑童韓懷宗經(jīng)典杰作，第三波精品咖啡大百科。 十年來，無數(shù)中國…

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  • 現(xiàn)代竹茶盤設(shè)計與制作

    現(xiàn)代竹茶盤設(shè)計與制作

    李吉慶 著

    為適應(yīng)我國現(xiàn)代竹茶盤業(yè)發(fā)展和專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的需要，從行業(yè)需求出發(fā)，在總…

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  • 輕食沙拉 元氣果汁

    輕食沙拉 元氣果汁

    鄭育龍 著

    內(nèi)容推薦： 用涼拌、水煮、烘烤等方式烹飪低熱量食材，制作一道色香味形俱全…

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  • 中國大鍋菜·蒸烤箱卷（紀(jì)念版）

    中國大鍋菜·蒸烤箱卷（紀(jì)念版）

    李建國 著

    本選題收錄96道經(jīng)典菜肴與面點，不用鐵鍋，而是用蒸烤箱做中國菜。參加制作的…

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  • 中華茶藝呈現(xiàn)（四色銅版印刷）

    中華茶藝呈現(xiàn)（四色銅版印刷）

    鐘斐 主編

    中國被稱為茶的故鄉(xiāng)，不同種類的茶，因其外形和內(nèi)質(zhì)的差異，往往會選擇不同的…

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  • 新疆滋味

    新疆滋味

    佟麗婭，庫爾班江，賽買提 編

    本書分為“大盤小膳”“面面俱到”“有米之炊”“魚羊為鮮”“秀色可餐”“流…

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  • 樓外樓宋韻新滋味

    樓外樓宋韻新滋味

    司馬一民，凌雁 編

    《樓外樓宋韻新滋味》，文字隨性閑適，解說通俗易懂，菜品匠心獨運，圖片精美…

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  • 百姓愛吃的養(yǎng)生菜大全

    百姓愛吃的養(yǎng)生菜大全

    邱克洪

    《百姓愛吃的養(yǎng)生菜大全》由邱克洪主編

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  • 行走阡陌探尋浙里風(fēng)味：浙江縣域美食與風(fēng)物

    行走阡陌探尋浙里風(fēng)味：浙江縣域美食與風(fēng)物

    李亞男 編

    全書分為浙東篇、浙南篇、浙西篇、浙北篇以及浙中篇，選取了寧海、奉化、象山…

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  • 湖北名茶及其沖泡技藝

    湖北名茶及其沖泡技藝

    周圣弘，柳娟 著

    本書介紹了茶葉的基本知識、基礎(chǔ)的泡茶與飲茶技藝，以及湖北名茶各自的獨特品…

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  • 泡茶之美與藝

    泡茶之美與藝

    蔡榮章

    本書是一本較為全面闡述茶文化中技術(shù)與藝術(shù)關(guān)系的圖書。分為五個章節(jié)，講述了…

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  • 露營美食

    露營美食

    佟小鶴 著

    《露營美食》以露營中會用到的不同料理器具作為切入點，介紹了市面上常見的露…

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  • 中國大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）

    中國大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）

    李建國 著

    《中國大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）》收錄360道大鍋菜自助餐菜譜，含…

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  • 一葉茶千夜話

    一葉茶千夜話

    咪咕

    本書以現(xiàn)代視角，依托國際合作，懷揣對茶不變的一往情深，呈現(xiàn)一葉茶在中國、…

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  • 中英雙語茶知識100問

    中英雙語茶知識100問

    阮建云，周智修 編

    本書內(nèi)容涉及飲茶者最為關(guān)注的茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個…

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  • 煮酒論史

    煮酒論史

    九公子

    “將進(jìn)酒Bar”是中國財富傳媒集團(tuán)旗下中國財富網(wǎng)開設(shè)的酒文化專欄，其中大部…

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  • 食品營養(yǎng)學(xué)

    食品營養(yǎng)學(xué)

    張令文，覃思 著

    本書是根據(jù)教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會審定的食品營養(yǎng)…

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  • 主廚的餐桌：影響烹飪歷史的237道招牌菜

    主廚的餐桌：影響烹飪歷史的237道招牌菜

    蘇珊·榮格，豪伊·卡恩，克里斯蒂…

    黑森林蛋糕的命名與德國黑森林有關(guān)嗎？夫妻肺片在美國的譯名竟然是&ldqu…

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  • 師父教我吃川菜

    師父教我吃川菜

    李作民 著

    本書以介紹傳統(tǒng)川菜為主要內(nèi)容。作者以其師父——川菜大師王開發(fā)的言傳身教，…

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  • 兒童菜大全

    兒童菜大全

    邱克洪 編

    兒童營養(yǎng)，不容忽視：保證充足的營養(yǎng)是兒童健康成長的基礎(chǔ)培養(yǎng)孩子良好的飲食…

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  • 銀勺子精選：肉店的招牌菜

    銀勺子精選：肉店的招牌菜

    [意] 銀勺子廚房 著，張舜堯 譯

    肉食是意大利主菜的靈魂，這個沐浴著亞平寧半島明媚陽光，被地中海海水撫慰著…

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  • Aska北歐料理星浪潮

    Aska北歐料理星浪潮

    [瑞典] 弗雷德里克·貝爾塞柳斯（Fred…

    Aska餐廳被《紐約時報》《今日美國》評為紐約十佳新餐廳之一，并獲得了米其林…

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  • 咖嘗時光

    咖嘗時光

    謬力果 著

    《啡嘗時光》從深入咖啡產(chǎn)地開始講起，了解咖啡的成長，選取適合自己的咖啡，…

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  • 穆茗而來：與穆老師品茶

    穆茗而來：與穆老師品茶

    穆祥桐，范毓慶，孫建 著

    穆老師于20世紀(jì)80年代涉足茶界，至今已近40年，在茶領(lǐng)域具有一定的權(quán)威性與影…

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  • 探索面包本真

    探索面包本真

    張高杰 編

    這是一本操作簡單、方便實用的適合家庭操作的面包烘焙圖書，本書是幫助初學(xué)者…

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  • 餐桌文化與裝飾設(shè)計

    餐桌文化與裝飾設(shè)計

    比約恩·克羅納（Bjorn Kroner）

    從浪漫的燭光晚餐到盛大的宴會，從好友歡聚品茶閑聊到形形色色的家庭聚會，不…

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  • 調(diào)酒之魂：味美思酒

    調(diào)酒之魂：味美思酒

    [澳] 肖恩·拜恩，[澳] 吉爾·拉巴…

    本書擁有超過100種經(jīng)典及現(xiàn)代的用味美思酒調(diào)配雞尾酒的配方，探索酒精飲品的…

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  • 法國葡萄酒研修全書：成為品酒專家的120堂課

    法國葡萄酒研修全書：成為品酒專家的120堂課

    [法] 奧利維爾·亭諾（Olivier Thieno…

    本書作者是法國專業(yè)的葡萄酒學(xué)?！▏咸丫茖W(xué)院的院長及創(chuàng)始人，書中的葡…

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  • 廚者手記

    廚者手記

    徐順軍 著

    本書作者連續(xù)十八年為國家外訪餐飲服務(wù)，歷經(jīng)幾十個國家，書中不僅有各國飲食…

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  • 不可思議的發(fā)酵釀造

    不可思議的發(fā)酵釀造

    馬俊麗，劉新征

    發(fā)酵是一個豐富而復(fù)雜的世界，本書作者以較易上手的自釀酒為切入點，選擇應(yīng)季…

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  • 低卡酸奶創(chuàng)意輕食

    低卡酸奶創(chuàng)意輕食

    饗瘦美味 著

    酸甜香濃的酸奶，富含多種乳酸活菌，不僅可以強(qiáng)化免疫力、促進(jìn)新陳代謝、健胃…

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  • 食尚五千年：中國傳統(tǒng)美食筆記

    食尚五千年：中國傳統(tǒng)美食筆記

    蟲離先生 著

    本書用歷史故事串聯(lián)起中國的代表性食物、食材，以及烹飪技術(shù)的源流、演變和歷…

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  • 創(chuàng)意人氣冰咖啡123款

    創(chuàng)意人氣冰咖啡123款

    日本旭屋 著，佟凡 譯

    冰咖啡如今受到越來越多人的喜愛，飲用冰咖啡也不局限于夏季，一年四季都可以…

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  • 蔬菜的基礎(chǔ)知識

    蔬菜的基礎(chǔ)知識

    日本株式會社枻出版社 編，李享 譯

    四季的流轉(zhuǎn)暗含在蔬菜的生長之中，盛夏水靈靈的蔬果、寒冬暖身的根菜。有意識…

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  • 威士忌之道：探索日本威士忌之旅

    威士忌之道：探索日本威士忌之旅

    [英國][英] 戴夫·布魯姆（Dave Broom…

    1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來&…

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  • 大美葡萄酒

    大美葡萄酒

    李長征 著

    本書是一部關(guān)于葡萄酒知識和文化的普及書，為讀者提供了一個發(fā)現(xiàn)葡萄酒之美的…

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  • 肉料理：從肉的分割、加熱到成品

    肉料理：從肉的分割、加熱到成品

    [日] 高山伊己 著

    本文介紹了肉料理制作過程中的構(gòu)思和組合技術(shù)，為肉料理主廚提供了靈感和創(chuàng)意…

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  • 西餐制作圖譜

    西餐制作圖譜

    李祥睿，姚磊，陳洪華 編

    本書主要介紹了一些西餐的制作案例，分為9個部分，包括醬與調(diào)味汁、基礎(chǔ)湯、…

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