01一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
02尋茶記（升級版）
03食物小傳：糖
04世界葡萄酒地理
05白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
06素·味
07糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
08咖啡詞典
09佛山華家班粵菜傳承
10完美牛排烹飪指南
馬開良 編
本書全面、具體地討論了現代廚房不同層面、不同角度管理的諸多內容，從人員組…
可購
美食生活工作室 編
9種自制調味小料，讓你的涼拌菜與眾不同；77道一年四季都愛吃的爽口涼拌菜；…
精致的不炒，營造溫暖的氛圍；18道孩子愛吃的小炒，讓寶貝健康成長；76道小炒…
[英] 尼爾·戴維 著，沈家豪 譯
本書中你可以學到一切讓人印象深刻所需的巧克力知識，無論你那位目標聽眾是朋…
錢峰，黃瑞皎 著
《筵席知識與設計制作》是《零基礎到烹調大師——魯班工坊系列叢書》之一，也…
薩巴蒂娜 著
一日三餐，是每個人、每一天生活中十分重要的三個節(jié)點，卻也讓很多人感到頭疼…
人愛柴 著
本書介紹了用空氣炸鍋制作的100道料理，都是美味可口，適合家庭制作的食譜，…
[加] 英格·拉塞爾，[英] 格雷厄姆…
本書由淺入深地介紹世界各地的威士忌市場，包含蘇格蘭、愛爾蘭、印度、美國、…
[比] 馬爾蒂內·奈絲特爾斯，[比] 馬里…
內容介紹： 《慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記》，是一本有趣、古怪的咖啡書，對…
劉新安 著
暫缺簡介...
[清] 佚名 著
《造洋飯書》是上海美國基督教會出版社于1909年，即清宣統元年出版的。作者佚…
唐振闖 等 著
本書全面總結中小學生膳食營養(yǎng)狀況。我國中小學生營養(yǎng)狀況得到了逐步改善，生…
本書編委會 編
本書所輯為散見于先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的…
本書是以《筵款豐饈依樣調鼎新錄》為正本，參?！冻啥纪ㄓ[·第七冊…
[日] 津田陽子 著，王春梅 譯
本書是理論和實操相結合的典范， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手，或者…
呂昇達 著
《手作83款人氣餡料面包》為讀者詳細介紹83款人氣餡料面包的制作方法，從工具…
黃澤穎，黃家章 著
我國從古至今都有“素食”，但針對全球熱議的植物性飲食，我們應重新審視，并…
劉晨 著
本書是項目負責人經過前期與相關協會領導與專家們的聯系溝通、實地考察、確定…
潘英俊 著
珍稀食譜薈萃《云林堂飲食制度集》《易牙遺意》《養(yǎng)小錄》《隨園食單》《秘傳…
王亮 著
《粵菜》是“嶺南文化知識”叢書中之一種。本書為反映粵菜的典型特點和整體風…
秋宓 著
周末的早晨，讓孩子們在烤面包的香氣中醒來； 雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃…
鄧正波 編
本書撰寫的水鮮菜品有內江傳統水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風味…
劉顏 主編
本書是西式面點工藝學教材，主要介紹西式面點的基礎理論知識、西式面點的分類…
沈瀟瀟 著
《品味寧波灣》是一本有情趣的飲食小品集。全書以寧波灣區(qū)域的特色海鮮及風味…
[日] 土屋敦 著，丁楠 譯
不輸給餐廳的粒粒分明的炒飯烹飪法。男子漢也能輕松駕馭的風靡日本的極簡炒飯…
盧俊欽，潘瑋翔 著
《餐桌上的中式香料百科》詳解105種常用到的調味料+香辛料，從調味料的單一應…
[日] EI出版社編輯部 編，方宓 譯
歡迎來到葡萄酒的世界！葡萄酒的動人心魄之處不僅是芬芳醇厚的酒液，品牌背后…
陳金恩、高陽
酒、茶、香儼然是人們生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它們的文化發(fā)展…
徐丹，康保華 編
“西餐冷菜制作”是中等職業(yè)院校西餐烹飪專業(yè)必修的一門核心課程。其主要目的…
李春香，劉昀麗 編
本書的編寫以能力為本位、以就業(yè)為導向、以工作崗位項目為單元、以工作任務為…
胡虹，方芳 編
西式面點是中等職業(yè)學校中西式烹飪專業(yè)、高星級飯店運營與管理專業(yè)及其他相關…
陳虹，徐丹 編
本書的編寫以“營養(yǎng)為本，烹飪?yōu)橛谩睘槔砟?，形成了自身的理論架構體系和特色…
于蓉蓉，張文昌 譯
本書介紹了烘焙新手也能制作的無麩質法式點心。全書采用步驟圖解的形式詳細介…
[日] 主婦之友社 著，蘇可帆 譯
烹飪美食，要做出色香味俱佳的菜肴，都是從“切”開始的。不論是做魚、切肉還…
[日] 豬田彰郎 著，陸貝旎 譯
在豬田咖啡店工作70余年，通過咖啡獲得各種人生經驗的豬田彰郎先生，在書中為…
戴余金，金齊斌 著
本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內容都由三個板塊組成，并…
[英] 斯圖爾特·法里蒙德（Stuart Far…
《DK香料科學》主要介紹了三大方面的內容，即認識香料、世界各地香料的特點及…
歡迎來到蔬菜的世界！最早的沙拉居然具有“藥效”？芝麻菜竟然是“埃及艷后”…
[日] EI出版社編輯部 編，孟璠 譯
歡迎來到咖喱的世界！咖喱起源于印度，卻為何成為了亞太地區(qū)主流菜肴之一？各…
全國畜牧總站 著
本書由明明白白認識蛋、認認真真了解蛋、清清楚楚消費蛋、蛋品美味、蛋話乾坤…
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