01味趣
02食物小傳:糖
03葡萄酒:一部微醺文化史
04閩菜
05漫話發(fā)酵簡史
06鵝肝:食品政治中的眾口難…
07熊貓指南:風(fēng)味密碼
08完美牛排烹飪指南
09食品安全誤區(qū)大掃除
10白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
葉勇芳,徐正才編
暫缺簡介...
蔣康華編著
佳音編
本書精選“四季時令菜肴”,“四季風(fēng)味小吃”和“四季滋補(bǔ)膳食”三類食譜約4…
永樂,長信編寫
王長信,亞飛編寫
本書內(nèi)容包括面飯、面類小吃、面點三大類,其中以面飯為主。
崔景亮等編
本書包括菜譜、風(fēng)味面點、家庭烹飪常識。
孫成立,鄧純蓮編著
封面題:孫成應(yīng),鄧純蓮著。
(美)G.C.佩肯,(美)J.H.弗里蘭·格…
本書系統(tǒng)闡述了當(dāng)代食品制備的理論基礎(chǔ)和制備方法,并概括地反映了食品制備的…
張豫昆
吳文沐,劉家田編著
周金生編著
袁洪業(yè)著
謝桂珍編著
何榮顯編著
李樂清編
本書介紹了104種豆腐菜肴的制作方法。
周月林等合編
本書介紹了二十余種中灶菜和中灶菜譜二百余個。
南京旅游學(xué)校編
陳傳奇,辛秉智主編;北京市飲食服務(wù)總公司…
朱彪初編著
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會貴州分編委…
本書共收貴州省傳統(tǒng)食品11大類222種,土特食品62種,對每種食品的歷史沿革、…
徐呈明,陸佩蘭編著
本書包括西菜特點、歐洲各國飲食習(xí)慣和代表風(fēng)味、西餐餐具用法、西餐常用的烹…
董淑炎等編著
陳士瑜編
本書精選古代烹飪典籍中用菌類烹制的各種名饌佳肴譜,博采京、廣、川、揚等各…
梅芳,橙佳著
李培雨著
譚德祥編著
本書收入桂林菜點165款,分為:傳統(tǒng)菜肴、時代菜肴、野味菜肴6部分。
王文斌,王寶宗編著
本書介紹西餐中各種冷菜、熱菜、湯菜、飯點、各種少司的制作方法及特點,共集…
唐文等編著
彭景勛編著
陳友記編著
劉強(qiáng)等編
本菜譜按星期編排,6個菜為一組,葷素搭配,營養(yǎng)協(xié)調(diào),并按照時令選菜。
李帆文,李建偉編著
封面及書脊題名:素菜巧作。
賈秉恒等編著
本書介紹的飯菜做法都是普通家庭飯菜的做法,除此還編選一些烹調(diào)技術(shù)基本知識…
成紀(jì),桑丘編
蘇明等編著
黃永進(jìn)等編
本書編寫組編著
書脊題名:家庭菜肴五○○種。
李廷秀編
傅寶信編
董天恩等編寫
本書從保健的角度出發(fā),介紹了各種菜肴的原料搭配烹調(diào)方法,并著重介紹每道菜…